Janubi-Sharqiy Osiyodagi eng yaxshi ko'chma oziq-ovqat shaharlari

01dan 05gacha

O'ng kichkina, toza, arzon va mazali taomlarni englar

Janubi-Sharqiy Osiyoga tashrif buyurganingizda ratsioningizni ushlab turing. Ushbu joylarda mahalliy aholi "siz yeb olganmisiz?" Deb so'raydi. o'rniga "qanday qilib?"; Ajoyib ovqat imkoniyatlari nafaqat qimmatbaho restoranlar bilan chegaralanib qolmaydi, balki ko'chaga ham buyurtma berish va ovqatlanish mumkin.

"Dunyoning eng yaxshi ko'cha oziq-ovqat madaniyati Osiyodan keladi," deydi Sinqapurlik ko'cha oziq-ovqat bo'yicha mutaxassis KF Seetoh va World Street Food Congress Kongressining tashkilotchisi . "Bu katta ko'chalardagi oziq-ovqat madaniyati, chunki biz aslida merosni sotamiz. Bu madaniy eksport shaklidir ".

Seetoh sayohatchilarga ko'cha oziq-ovqatlari madaniyat va savdo-sotiqda ildiz otganini eslatadi. "Bu mening bobomning buyuk bobosidan uyda tayyorlagan narsa va biz ko'chada sotishdan boshqa imkoniyatimiz yo'q", - dedi u, bu meros retseptlarini "ATM kartalari" bilan solishtirganda, ko'cha savdogarlarining hayotlarini himoya qilishlari .

Ushbu ro'yxatdagi shaharlar marshrutga qo'yishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi ko'cha taomlari tajribasini ifodalaydi. Tanlovlarimiz uchta mezonda yuqori ko'rsatkichni aks ettiradi: taqdimotning haqiqiyligi; arzon narxlarda va sanitariya sharoitida yuksak obro'ga ega.

Qayd etish joizki, ushbu shaharlarda ko'cha oziq-ovqatlari tajribasi oshiq, baharatlı va butun dunyo tashqarisida bo'lgan teng tadbirlarda bo'lgan oshpazlik tajribasi bilan sarguzasht yeyuvchilarni mukofotlaydi.

02 of 05

Penang, Malayziya

Malayziyaning Jorj shahrida joylashgan ko'cha oziq-ovqat sahnasi , Penang o'zining uzoq tarixida muhojirlar uchun magnit kabi ildiz otgan.

Asrlar davomida Peranakan, immigrantlar Xitoy, Evropa va Hindiston (ham musulmon, ham hind) kelganlar Penang oziq-ovqat sahnasiga ajoyib lazzat va lazzat ta'siriga tushib, Osiyoda birinchi termoyadroviy oziq-ovqat sahnasini yaratdilar. .

Penangga tashrif buyuruvchilar har bir oshpazlik ta'sirini birma-bir kashf qilish uchun ko'p vaqt ajratishlari kerak.

Malayziya hind madaniyati ko'cha oziq-ovqat sahnasiga nashi kandar, oq guruch va kichkina bodomda halol go'sht shaklida yordam beradi; va mee goreng Xitoydan kelib chiqqan qizarib pishgan makaronlarni hind ziravorlari bilan birlashtirgan "Mama" uslubini tayyorladi.

Mahalliy Malay madaniyatining Malayziya milliy taomlari, kosani sutida bug'langan guruch, keyin banan choyi , chuqur qovurilgan anchovies ( ikan bilis ), dilimlenmiş qattiq qaynatilgan tuxum, dilimlenmiş bodring, yerfıstığı va sambal sifatida tanilgan baharatlı sous.

Penangdagi xitoylik noodle-asosidagi ko'cha-ko'yda oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaradi, masalan, soya sousini, bahor piyozini, loviya go'shti, qisqichbaqasimonlar, xushbo'y gullar va xitoyli kolbasa mahsulotlari bilan yuqori darajali issiqlikda pishirilgan guruch pishiriqli pishiriqlar; lemongrass, chili va tamarind bilan tajribaliroq bo'lgan qozonga to'yingan suyuqlikda g'arq qilingan ingichkali guruch bichigan noodlsdan tashkil topgan Penang laksa .

Bu lazzatlarning hammasi ko'ngilochar odamning zavqlanishiga imkon beradi. Mehmonlar, Jorj Townning Lebuh Chuliya'sini (boshqa joylar qatorida) Malayziyadagi ko'chma ovqatlarning deyarli cheksiz assortimentini o'rganish uchun yuqoriga va pastga o'tishi mumkin.

03 dan 05 gacha

Bangkok, Tailand

Bir necha asrlik monarxiyaga ega bo'lish, nafaqat qiziqarli qirollik uylariga tashrif buyurishdan ko'ra yaxshi. qirollik oshxonasining uzoq, buzilmagan an'anasi Bangkokda, Tailandda mahalliy oshxonada ajralib turuvchi ajoyib oshpazli yoyilishi bilan ajralib turdi.

Tailand oziq-ovqat filtrlarining sehrlari, hatto mahalliy arzon padada yashil kichkintoy va tom yum kabi arzon ovqatdan ko'rinib turadigan kamtar ko'chalardagi taomlarga ham tushadi.

Ko'chalardagi ovqatni iste'mol qilish Bangkok sizning uyingizga qaytib kelish uchun ishlatiladigan Tailand oziq-ovqatlaridan ma'naviy va mantiqiy ravishda uzoq masofa. Original ziravorlar va texnikadan foydalanganda, bu Tayland sevgisi sizni Amerika Qo'shma Shtatlarida topadigan har qanday o'xshash ovqatlarga qaraganda juda yaxshi ta'm.

Siz shuningdek, Osiyo tashqarisida faqat Isan tarzi go'sht va guruch kabi taniqli guruch singari, faqat kamdan-ochiq ekspozitsiyaga tushadigan Taylandlik an'anaviy taomlarni topasiz ; Khao Tom Pla ismli xitoylik ruhlangan baliq pyurei ; va phat kaprrao yoki qovurilgan go'sht bilan rezina bilan quyiladi va guruch bilan birga xizmat qiladi.

Ushbu idishlarni to'ldirish uchun siz shaharning eng obro'li oziq-ovqat ko'chalariga: Sukhumvit Yo'liga borishingiz kerak; Chinatounda Yaowarat Road; G'alaba yodgorligi yonidagi Victory Point ko'cha bozori; va Lumphini Parkning Ratchadmri yo'lida joylashgan. Ularning o'limi haqidagi xabarlar juda shafqatsiz.

KF Seetohning aytishicha, "Men ularning ba'zi hukumat amaldorlarini uchratdim, aslida PR juda yomon". "Ular nima qilishni xohlashsa, yo'lni to'sib qo'yadigan asosiy arteriyalardagi ko'cha sotuvchilarni taqiqlash. Shunday qilib, ular bu sohada trafikni ozod qilishni xohlashadi. Ammo ular sokinroq ko'chalarda bo'lgan kishilarga tegmayapti ".

Buning ma'nosi, Bangkok ko'chalaridan oziq-ovqat mahsulotlari biroz ko'proq vaqtga cho'zilib ketadi.

04/05

Xanoy, Vetnam

Munozara , Vetnamning ko'cha oziq-ovqat sahnasi Xanoyga aylanganida juda qizg'inlashishi mumkin. Xanoy ahli, shubhasiz, Shimoliy Vetnam taomlaridan Vetnam oshxonasining mutlaq paragoni bo'lishiga ishonadilar. Xanoy va uning Saigondagi hamkasblari o'rtasida ma'lum bir (ammo o'xshash bo'lmagan) taomlarning mazali taomlari mavjud.

Bu takomillashtirish mukammallik bilan sizning manfaatlaringiz uchundir, albatta; Eski Mahalladagi ko'chalardagi do'konlarda yuqori sifatli noshni qo'lga kiritasiz.

Eski Mahalliy tor ko'chalarga chuqurroq kiring va Xanoy uslubidagi fo-noodle bilan tajriba qiling; cha ca la vong (zerdeçal bilan to'ldirilgan baliq taom va eski mahallaning Cha Ca ko'chasi nomasi); bug'doy go'shti (baliq guruchli balkonli baliq) va trung vit lon (faqirlangan o'rdak tuxumi, Filippinda baliq deb nomlanadi).

Bu ovqatlarning pastligi uchun Xanoy (Vyetnam) da ovqatlanishga mo'ljallangan taomlarimizni o'qing.

05 05

Singapur

Singapurda ko'cha-ko'yda ovqat eyishni boshlaganda, siz o'ylaydigan birinchi mamlakat deyarli yo'q. Aslida, Singapur hukumati sobiq ambulatoriya ko'cha sotuvchilarini mamlakatdagi deyarli har bir burchagida turgan do'konlarga aylantirdi . Singapurning eng yaxshi do'konlar markazlaridan birida ovqatlaning va siz aslida tarixiy ko'cha taomlarini iste'mol qilyapsiz: faqat tozalash va Instagramga ko'proq do'stlik keltirdi.

Singapurning xovuchli taomlari qadimgi oshxona an'analarining ta'sirini aks ettiruvchi Singapur uyini chaqiradigan har bir madaniyatning taomlarini moslashtiradi va qulaylik va zamonaviy lazzatlarga asoslangan zamonaviy burmalar bilan bezatiladi.

"Singapurda ovqatlangan narsalarning 80-90 foizini haqiqiy deb atashadi, u haqiqiy emas, u haqiqiy harakatlanadigan so'zdir!" - dedi KF Seetoh. "Ming sulolasi uni yemadi! Mening bobom bu ovqatni yemadi! Siz rojak haqida gapirsangiz, tovuq guruch haqida gapirasiz, u yo'q edi - [bular] bu g'oyalarni qabul qilib, evolyutsiyalar, rivojlanish va rivojlanishdir! "

Siz Xeyan tovuq guruchi (Singapurlular tomonidan qabul qilingan Xitoy materiki) bilan patronaj qilish uchun raqobatlashadigan, satay-ari hoon (guruch makaronlari yuqorida tasvirlangan guruch noodle) kabi original Singapur ixtirolarini topasiz. Taxminan 200 dan ortiq ortiqcha ishlaydigan hukumatlarga qarashli 120 ga yaqin davlat boshqaruvi markazlari mavjud. Siz Singapurda qaerda bo'lishingizdan qat'i nazar, hech qachon ko'chadagi oziq-ovqat tajribasidan uzoqda bo'lolmaysiz.