Singapurda o'n ta ovqatni sinashingiz kerak

01dan 11gacha

Singapurning sevimli oziq-ovqat mahsulotlari, har qanday Hawker Center-ning butun mamlakat bo'ylab

Singapur taomlari tashrif buyuruvchilarning sayyohlarini butun dunyodan tanovul qilishning barcha turlaridan oziq-ovqat tanloviga, Singapurning oziq-ovqat mahsulotlariga ega bo'lishiga qaraganda ko'proq zararlaydi. Shunga qaramay, mahalliy sevimlilarni, Singapurning o'rtacha qalbini qizdiradigan va oshqozonini to'ldiradigan idishlarni tashlamasdan ketmasligingiz kerak.

Bu taomlar nafaqat Singapur, balki Malayziya yarim orolidan, Xitoy va Hindistondan ham yog'dordir, ammo Singapurlar bu idishlarni qabul qilib, hayotlarining bir qismiga aylantirdilar.

Ular Janubi-Sharqiy Osiyodagi oziq-ovqat kapitalida o'zingizni topsangiz, sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan birinchi o'nta idishlar. Ushbu mazali Singapur taomlarini orolning har qanday hover va oziq-ovqat markazida namunalar olish mumkin.

02/11

Bak Qut Teh - cho'chqa go'shtlari va turli o'simliklardan olingan choy

Ko'z bak teh faqat cho'chqa qobig'i choyi degan ma'noni anglatadi - bu tovoqni tayyorlash uchun cho'chqaning qovurg'alari chiroyli sho'rvalar bazasini yaratish uchun sarimsoq va turli o'simliklar chinnigullari bilan birlashtiriladi. Ko'z-sog'inchi muxlislar bu taomni o'ziga xos o'simlik xushbo'yligi uchun sevadilar.

Hokkien xitoylari sho'rva bazasida soy sosini qo'yib, o'simlik aralashmasi ustiga bulonga alohida rang va lazzat qo'shib, ikkita alohida maktab tashkil qilishadi; Teochew xitoycha versiyasi aniqroq va engilroq, tuz va qalampir tuxumdonlariga ko'proq mos keladi.

Ko'zni ochish odatda yonida oq guruch, shuningdek, xamir cho'chqa go'shti va cho'chqaga aylantirilgan cho'chqa gugurtlari bilan xizmat qiladi.

03/11

Savzi pirojnoe - Yumshoq tuxum va shamoldan tayyorlangan sabzavotlar (savzi qo'shilmagan)

"Savzi pirojnoe" sabzavotlarni o'z ichiga olmaydi - asosiy tarkibiy qism, mahalliy "oq sabzi" deb nomlanuvchi oq rangli, shuning uchun nom. "Sabzi" grated, guruch uni va suv bilan birlashtirilib, keyin kikalar ichiga bug'lanadi. Bu tortalar tuxum, sariq turp va sarimsoq piyoz bilan qovuriladi.

Ba'zi savdo do'konlari qisqichbaqalar yoki maydalangan qo'ziqorinli sabzi pirojnalarga xizmat qiladi va barcha do'konlarning markazlari sizga "qora" (shirin soya sousi bilan qovurilgan) yoki "oq" (to'g'ri) tanlov beradi. Bundan tashqari, bu sabzi kekini qo'shimcha zarbani berish uchun chili kukunini so'rashingiz mumkin.

Singapurlular kunning har vaqtida savzi pishirishdan zavqlanishadi. Ovqat xolesterin darajasida yuqori (tuxum, yog'da qovurilgan - siz matematikadan foydalanasiz), shuning uchun bu idishni kamtarlikda qiling.

04/11

Char Kway Teow - malakali mutaxassis tomonidan tayyorlangan makaron

Char kveysion teor - qora soya sousi, tuxum, xitoy sosiskasi, qisqichbaqasimonlar, xushbo'y gullar va dilimlenmiş baliq pirogi bilan tayyorlangan qovurilgan yassi guruchli makaron pishirig'i, tajribali ovchilar tomonidan qovurilgan yuqori harorat va tez pishirish vaqtlari texnikasi, bu, albatta, profsoyuz tomonidan qilingan bir piyola.

Ushbu ovqatni chili chizig'i bilan yaxshi ko'rishadi; ziravor-fobika nima etishmayotganligini bilmaydi. Yaxshi choy qoshiq tuynu pishiriladi, yog 'yoqilmaydi va yog' bilan o'ralmaydi.

05 dan 11

Chili Crab - qo'llaringiz bilan eng yaxshi ovqatlaning

Chili Crab Singapurning eng taniqli taomidir, yalang'och qo'llaringiz bilan sho'ppirma qilmasangiz, unchalik yoqimsiz bo'lgan yog'li va achchiq dengiz mahsuloti.

Har bir qobiq qobig'i sarimsoq, piyoz, zanjabil, yassi yog'i, qora guruch sirkasi, shakar, ketchup va er chili tayyorlangan xamir bilan tayyorlanadi. Tuxum va jo'xori yog'i qorishmani qalinlashtiradi, siz qobig'idagi quvurli issiq qisqichbaqa qoplamasi bilan bargli, mazali sosni olmaguningizcha.

Chili Qisqichbaqasimon ovqatlanish uchun dinyorlar qoshiqchani tirnoq bilan silkitib, barmoqlarini kraxmalni yutib olish uchun ishlatishadi; Ba'zi restoranlar qolgan sousni to'ldirish uchun issiq to'shakka xizmat qiladi.

Achchiq qoramo'nga yana bir marta olish uchun, tuz, sarimsoq va tuproqdan olingan qalampirdan olingan sosni ishlatadigan mashhur kalavaga qarang.

06 dan 11gacha

Xaynan tovuq gurunchi - osmonning xira dilimidir

Tovuq guruch - ko'plab Singapur xalqi uchun oziq-ovqatni engillashtiradigan eng yaqin narsa - zanjabil go'shti, chili ohak sousi va shirin qora soya sousi bilan xizmat qilgan rangsiz, ammo yolg'onga o'xshash guruchli taom.

Tovuq o'simliklar, sarimsoq, tovuq suyaklari va turli ziravorlarni o'z ichiga olgan bulonda ho'llanadi. Tovuq tugagach, guruch pandani barglari va sarimsoq bilan birga pishirish uchun suyuqlik ishlatiladi. Olingan guruch tovuqdan chiqqan sharbatlari tufayli sarimsoq va yog'li.

Tovuq guruchi odatda bodring bilan birga keladi (qo'shimcha haq evaziga), shuningdek, uni somonli pishiriqli, qovurilgan tuxum, tovuq jigari yoki istiridye sosida bo'lgan sabzavotlar bilan ham olishingiz mumkin.

07 dan 11gacha

Satay - Barbekyu Osiyo uslubi

Satay shishachaga qovurilgan go'shtni marinadlaydi, keyin piyoz, bodring va guruch krujkasi bilan birgalikda peanut sousli bilan xizmat qiladi.

Bu odatiy mangalli go'sht emas. marinad va sous go'shtni kechki tungi bayramlardagi ko'rinishlarni, ko'mir tuxumining hidini va go'shtni qovurib tashlaydigan, g'ayritabiiy kampung bayramini jonlantirgan yagona Osiyo identifikatorini berish uchun birlashtiradi. Satayni ochiq havoda muzli sovuqli pivo orqali do'stlaringiz yaxshi ko'radi.

Ovqatlanish xonalari tovuq, qo'y yoki tovuq satayidan eng ko'p do'ppi markazlarida tanlashi mumkin; Xitoylik hunarmandlar cho'chqa satayiga xizmat qiladilar, ammo bu umumiy emas. Satay go'shti odatda shirin soya sousi va zerdeçal bilan marinadlanadi.

08/11

Laksa - Curry'da noodlli piyola

Laksa qisqichbaqasimon sut kori karamida, qisqichbaqalar, tuxum va xushbo'y aralashtiradigan yirtqichlardan iborat. Sos sizning oddiy koriingizga nisbatan bir oz kamroq qalin va tofu va parchalangan tovuq bilan bezatilgan. Lemongrass ta'mini to'ldiradi va o'zini hurmat qiladigan laksa oshpani unutishni istamaydigan xushbo'y hid qo'shib qo'yadi.

Singapurning Katong tumani qisqichbaqasimon nordon taomlari bilan noyob turga ega bo'lib, chopxonalar o'rniga qoshiq bilan egan bo'lishi mumkin.

• Laksaga kirish

09/11

Fish Head Curry - Adventurous uchun ajoyib taom

Baliq boshi karrasi kamroq sarguzashtli gurnmani o'chirib qo'yishi mumkin, lekin baliq boshi odatdagidek go'shtli va arzon, ayniqsa pomidor va bamya bilan aralashtirilgan belajon, chili, limon, xantal urug'i va piyozdan chiqqan baharatlı qizil bulyonda pishirganda.

Haqiqiy baliq boshi kariyali mutaxassislar yonoq go'shti bilan qasamyod qiladilar va ko'zni iste'mol qilishda alohida zavq olishadi.

10 of 11

Roti Prata - Hindistondan tekis non ekish

Roti prata hind ta'limi, undan qilingan oddiy qovurilgan va qovurilgan xamir. Yarim o'yin prata tayyorlanishini kuzatib turadi - prata oshpazni xamirni havoga uzaytirish uchun qayrilmasdan oldin xamirni tekislaydi.

Olingan pancake keyin qoziq ustiga qovurilgan, oltin jigarrang qadar aylantiriladi, keyin xizmat qiladi. Prata shakar yoki muzqaymoq bilan shirin bo'lishi mumkin yoki kori sosili yoki sardina bilan birga mazali bo'lishi mumkin.

11-qism

Rojak - muborak ziravorlar

Rojak bodring, banan gul, loviya gullari, pirog, ananas va mangodan (va yana ko'p narsalar bilan) birlashtiradigan tiniq, mazali meva salatidir. Aralashmalarga karıştırılan pasta, tamarind sosu va chili kukunidan tayyorlangan kiyinish qo'shiladi va keyin ezilgan eman bilan bezatiladi.

Ovqat bambuk shishlar bilan ishlatiladi (satayda ishlatiladigan); siz parchalarni birma-bir tanlaysiz va ularni og'zingizga qo'shasiz.

Rojakdagi lazzatlarning mazasi hayratlanarli darajada oqlangan - ajoyib, shirin va nordon ekstrakti bilan ajoyib taomlarni eyishni sizlarga juda yaxshi taomlar eyishingizni bildiradi.