Mamlakat bo'ylab harakatlanadigan mashhur Hind qushlari

Agar siz Hindistondagi ovqatni yaxshi ko'rsangiz, bu mashhur hind qushlarining ayrimlarini sinab ko'rishingiz mumkin. Biroq Hindistondagi g'arbiy Hindiston restoranlari tomonidan taqdim etilgan versiyalarga qaraganda, Hindistondagi ta'mni juda boshqacha his qilasiz.

Hind ovqatlari haqida ko'proq bilmoqchimisiz? Mintaqalar bo'yicha ushbu Hind oziq-ovqat kitobini ko'rib chiqing. Har bir mintaqada o'ziga xos turli xil oshxona mavjud. Sarguzashtlarni his qilishmi? Sizning qo'lingiz bilan hind uslubida ovqat eyishga harakat qiling ! Agar siz quyidagi taomlarni tayyorlashda davom etishni istasangiz, retsepka olish uchun har bir sarlavhadagi havolani bosing.

• 01dan 10gacha

  Sariq tovuq

  Yog 'tovuqi butun dunyo bo'ylab hind ovqatlarini ifodalaydi. Uni har xil hind restoranlarida menyudan topasiz, pishgan naan non bilan xizmat qiladi. Bu yorqin apelsin panjobi taomlari achchiq yoki yumshoq bo'lishi mumkin va u juda qalin, qaymoqli sosiga ega. Murg Makhani ham tanilgan. Hindistonning 1947-yilgi Hindiston bo'linmasidan keyin Dehliga oilasi bilan qochib ketgan Peshvorlardan uch kishi, yog'li tovuqni dunyoga olib kelishadi. Qadimgi Dehidagi Daryaganjda Moti Mahal nomli restoran qurishgan (u yerda hali ham bor), uning markazida an'anaviy loy tandoor o'choq bilan to'la. Ovqat juda mashhur edi, qolganlari, ular aytganidek, tarixdir!

• 02 ning 10

  Chicken Tikka Masala

  Yana bir mashhur Punjabi sevimli, Tovuq Tikka Masala ( Tandoor ichida ) panjara tovuq marinadlangan bo'laklarni iborat va keyin qalin kremsi sosiga qo'shiladi. Natijada yoqimli tuxum xushbo'yligi. « Tikka » so'zi qism yoki bitni bildiradi.

• 03 dan 10gacha

  Goan Fish Curry

  Goan Fish Curry (yoki Fish Curry Rice, tez-tez aytilganidek) - Goa-da zig'ir pishiriqlar. Bu menyuda eng keng tarqalgan va eng arzon kori hisoblanadi. Lezzet shirin va baharatlı, odatda shirin, hindiston yong'og'i bazasi bilan. Goa shahridagi chiroyli plyajlardan birida plyajdagi kulbada rohatlaning va shohning pivosi bilan yuving!

  • Goan oshxonasini kashf qilishni istasangiz , Goa shahridagi ushbu eng yaxshi 10 ta restorani barcha byudjetlar bo'yicha tekshiring.

• 04/10

  Pork Vindaloo

  Boshqa odatda Goan kori, vindalu otashin, issiq "shirin va nordon" uslubi kori. Chili-lovers uchun ajoyib, lekin agar siz xushbo'y ovqatlarni yoqtirmasangiz, albatta bu eng yaxshi yo'l. Goans uni cho'chqa go'shti bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'radi, lekin unda boshqa go'sht turi bo'lishi mumkin. Bir oz trivia: Vindaloo portugalcha "vin-d'alho" so'zidan yoki sarimsoq sharobidan keladi. Dastlab, go'shtning go'shti, odatda cho'chqa go'shti haqida so'z yuritildi va qizil sharob bilan tayyorlandi.

• 10dan 10gacha

  Channa (Chole) Masala

  Nohut va pomidordan tayyorlangan oddiy vegetarian kori, Channa Masala (shuningdek, Chole Masala ) juda quruq va baharatlı. Engil noxush nordon ta'mga ega. Ovqat juda ko'p qirrali bo'lib, asosiy taom yoki taom ( chaat ) sifatida egan. Uni Dehli ko'cha taomlari sifatida ko'ring. Oddiy taom sifatida, chuqur qovurilgan shimoliy Hind po'stlog'i bhatura deb nomlanadi .

• 06 dan 10gacha

  Chicken Korma

  Bu yumshoq, baharatlı, lekin boy shimoliy Hind kori, go'sht yoki sabzavotlarni yogurt yoki qaymoq aralashmasi bilan marinadlangan, so'ngra hindiston yong'og'i suti bilan pishiradi. Ko'pincha shirin, shokoladli (qayta ishlanmagan shakar) qo'shilishi bilan xizmat qiladi. Ovqat shuningdek, to'qqiz turdagi sabzavotli vegetarian Navratan Korma kabi keladi.

  • Dehli shahridagi Hindistonning nozik taomlari restoranlarida mazali taom uchun buklama!

• 07 dan 10gacha

  Maacher Jhol

  Kolkata shahrida mashhur bo'lgan engil Bengali baliq korii , Maacher Jhol odatda bazis tarkib sifatida xantal yog'i bor. Bu baliqning har xil turidan tayyorlanadigan sodda, ammo mazali taom.

  • Uni Kolkata shtatidagi uqsin Bengal restoranlarida sinab ko'ring .

• 08 dan 10gacha

  Palak Paneer

  Agar siz vegetarian bo'lsangiz, Palak Paneer sizning radaringizda bo'lishi mumkin. Bu klassik shimoliy Hind qori shirin qalin pishirilgan ismaloq ( palak ) somoni va hind tarzi pishiriq kubiklari ( paneer ) bilan keladi. Hindistonda paneer yeyishning eng mashhur usullaridan biri.

• 09 dan 10 ga

  Tovuq Chettinad

  Super achchiq kori so'rashmi? Janubiy Hindistonning Tamil Nadu shahridagi Chettinad viloyatining oshxonalaridan boshqa narsalarga qaramang, bu erda chindan ham aromatik va olovli kori paydo bo'ldi. Baharatlar hindiston yong'og'i bilan qovurilgan va keyin bir-biriga bog'langan. Albatta, sizning ta'mga kurtaklaringizni uyg'otadi! Agar Chettinadga boradigan bo'lsangiz, Bangalada uqsin Chettinad oshxonasi uchun so'nggi manzil, oila ta'riflari avlodlar orqali topshiriladi.

• 10 dan 10 gacha

  Tovuq Jalfrezi

  Agar yangilik xabarlari ishonilsa, Tovuq Jalfrezi Angliyada eng yaxshi Hind kichkintoylaridan biri bo'lish uchun Tovuq Tikka Masala kabi narsalarni yengdi . Haqiqatan ham, aslida Hindistonda Britaniya hukmronligi davriga qaytishi mumkin. Keng tarqalgan hikoyalarga ko'ra, oshpazlar inglizlarga qolgan go'shtni ishlatish uchun jalfrezi qildi. Biroq, ba'zilar buni Hindistondagi Mug'all davriga qadar kuzatishi mumkinligini aytishadi. Asosan, bu piyola marin qilingan go'sht, pomidor, qo'ng'iroq qalampiri, piyoz, chilies va ziravorlar bilan aralashtirilgandir. Uning qalin, bir oz quruq go'shti bor. Jalfrezi odatda vegetarian taom sifatida ishlatiladi.