Mexiko shahridagi eng yaxshi ovqatlarni

01dan 07 gacha

Ushbu ovqatlarni Mexiko shahriga olib borib yubormang

Meksiko shahri dunyodagi eng yirik shaharlaridan biri bo'lgan mamlakatning poytaxti, shuningdek, asosiy madaniy va geografik markazdir. Bunday katta shahar bo'lib, Meksikaning turli xil mintaqaviy oshxonalaridan , shuningdek xalqaro tanlovlardan tashqari mahalliy oziq-ovqat mahsulotlari bilan bir qatorda ovqatlarni ham topasiz. Ajoyib ovqatlar va bozor stollari ajoyib taomlar va eng yangi ingridientlar, mo'l-ko'l restoranlar, shuningdek, gurme restoranlar va dunyoning eng yaxshi joylariga ega bo'lgan restoranlar . Mana, ba'zi taomlar Mexiko shahriga tashrif buyurishingiz kerak.

02 ning 07

Tacos al Pastor

Meksikaning poytaxtiga tashrif buyurgan ko'plab mehmonlar shaharga kelganidan keyin birinchi to'xtash joylaridan biri sifatida taco stendlarini ro'yxatga olishadi. Taco plomba mahsulotlarining keng doirasi mavjud, ammo eng ommabop variantlardan biri - tacos al pastor . Pastor so'zi ispan tilida shevordir, bu tupurilgan go'shtning an'anaviy ravishda qo'zichoq yoki echki ekanligiga ishora qilsa-da, hozirgi kunda cho'chqa go'shti eng mashhur tanlovdir. Ushbu pishirish uslubi dastlab Meksikada Livan muhojirlari tomonidan kiritilgan edi, ammo vaqt o'tgan sayin an'anaviy meksikalik hisoblanadi. Takonlar odatda mayda jo'xori va pomidor bilan o'ralgan, ammo sizning takkonkalarga qo'sha oladigan salsa va boshqa to'plamlar ham mavjud.

Har bir insonning sevimli taco stendi bor, lekin shahar bo'ylab ko'plab odamlar bor, shuning uchun uzoqqa borish kerak emas. Agar ko'cha ovqatlarini buyurtma qilishni qo'rqitgan bo'lsangiz, sizga oziq-ovqat safari qilishingiz mumkin, u sizga mavjud bo'lgan ko'plab variantlarni va qiziqarli tarixini taqdim etadi. Meksikaning har xil joylarida oziq-ovqat ekskursiyalari va oshxona oshxonalari taklif etiladi va mavjud bo'lgan mazali variantlarni o'rganishning ajoyib usuli.

03 ning 07

Tlacoyos

Tlacoyos - Meksikaning shtatida sinashga ishonchingiz komil bo'lgan ko'chma ovqatlardan biri. Ular nopales (kaktuslar), salsa va pishiq pishloqlar singari qalin oval shakldagi tortilladan tashkil topgan. Ular soplarga o'xshash bo'lishiga qaramasdan, asosan, oval shaklida (soplar odatda dumaloq) farq qiladi va tlacoyos ba'zi bir tarkibiy moddalar bilan to'ldirilgan - pishloq yoki loviya yoki go'sht. Tlacoyos tez-tez ko'k murch bilan tayyorlanadi, qo'shimcha lazzat o'lchami qo'shiladi. Meksikada sayohat qilgan vegetarianlar ko'p go'shtsiz tlacoyos borligini bilishdan xursand bo'ladilar, faqat "sin tonnasi" ni belgilang.

04 dan 07 gacha

Chilaquillar

Sos bilan yuvilgan qovurilgan tortillalar juda ilhomlantiruvchi emas, lekin faqat hashamatli va qizg'ish choy bilan to'g'ri kombinatsiyani qo'lga kiritishi mumkin va, albatta, lazzatli salsa bu taomni mashhur sevimli qiladi va chilaquiles sizni tushlik vaqtida va undan keyin (bu ideal, chunki Meksikaliklar kunning 2-dan 4-soatlari orasida asosiy ovqatlanishadi ). Qizil yoki yashil sousni tanlab olishingiz mumkin va idish-tovoq pishirilgan yangi pishloq bilan qoplangan va ko'pincha piyoz va petrushka bilan bezatilgan, ba'zan esa qalin krem ​​bilan siz yuqoriga qo'yishingiz mumkin. Kunduzi har qanday vaqtda buyurtma berishingiz mumkin bo'lsa-da, chilaquillar odatda tuxum yoki go'sht bilan birga nonushta qilishadi. Ko'pchilik nonushta joylarida menyuda chilaquiles topasiz.

05 dan 07 gacha

Caldo Tlalpeño

Yaxshi sho'rvalar kechki tushlik yoki qoniqarli kechki ovqat uchun yaxshi imkoniyatdir. Pozole, Sopa Azteca (tortilla sho'rvasi) yoki Caldo Tlalponeo barcha mashhur variantlar va keng tarqalgan bo'lib, ammo Caldo Tlalpeño an'anaviy Meksikaning oziq-ovqat mahsulotlari sifatida eng ko'p bog'liqdir. Caldo bulyonni anglatadi va Tlalpeño Meksikaning Sixteen delegatsiyasidan biri bo'lgan Tlalpandan keladi.

Caldo Tlalpeño - sabzavot, no'xat va sabzi, yashil loviya va qovoq kabi sabzavotlar, piyoz va sarimsoq bilan qiyshaygan tovuq suvi bilan va bir nechta chipotle chili bilan to'ldirilgan sho'rva bo'lib, u ohak bo'lagi bilan xizmat qiladi Diners xohlaganicha siqib qo'yishlari kerak. Sho'rvaning nomi Tlalpan avtostantsiyasidan olingan bo'lib, u erda mahalliy ayol odatda tayyorlanganidan farqli bo'lgan mazali tovuq oshini sotadi va u pishloq va avokado kublari bilan xizmat qiladi. Osh oshpazlari juda mashhur bo'lib, tez orada Caldo Tlalpaño deb nomlangan bo'lib, Caldo de pollo (tovuq sho'rva) dan farqli o'lardi. Bugungi kunda siz bu sho'rva olish uchun Tlalpan stantsiyasiga borishingiz shart emas, chunki u Meksikaning ko'plab restoranlarida va mamlakatning boshqa joylarida taklif etiladi.

07 of 07

Ovqatlanadigan hasharotlar

Agar bu haqda ikkilanib tursangiz, biz sizni ayblamasligimiz kerak, lekin Meksikada iste'mol qilinadigan bir nechta hasharotlar bor, va Meksikada ularni turli xil idishlarda namuna olasiz. Ovqatlarda hasharotlardan foydalanish, avvalgi ispan tiliga to'g'ri keladi va oziq-ovqat asosan vegetarian bo'lgan. Faqat evcilleştirilmiş hayvonlarni hindiler va xoloxcuintle, Meksikalı tüysüz it, ba'zan yenirdi, lekin asosan, faqat zodagon tomonidan. Ba'zi baliq va yovvoyi ovqatlar (quyonlar va kiyiklar) ham iste'mol qilinardi, biroq hashoratlar barcha uchun tayyor bo'lgan ba'zi oqsillarni taqdim etdi.

Restoran menyuslariga qarash uchun bir nechta hasharotlar va agar siz jur'at qilsangiz namuna:

• Chapulinlar keng tarqalgan. Bular qovurilgan va sarimsoq va chili bilan ishlangan chigirtkalardir. Ular o'zlari tomonidan egan bo'lishi mumkin - ko'pchilik Meksikalılar, yerfıstığı yoki patlamış mushkanlar kabi atıştırabilirler - yoki guakamol kabi ovqatlarga qo'shilishi yoki boshqa plomba bilan birga taco ichiga joylashtirilishi mumkin.
• Eskamoller keng tarqalgan bo'lib, Meksika ikrai deb ataladi va bu, albatta, chigirtkalardan ko'ra ko'proq jozibador bo'ladi. Siz ularni tamalesida topasiz yoki piyoz bilan sautiladi va boshqa go'sht yoki sabzavotli idish bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ular juda nozik deb hisoblanadilar.
• Maguey qurtlari sizning shkafingizning makkal ostidan topadigan qurtlardir. Qurtlar aslida agave o'simlikida an'anaviy ruhni hosil qilish uchun hosil bo'lgan larva hisoblanadi. Ularni guakamolga yonboshlash bilan birga qovurilgan qozonda topish mumkin, yoki sal-de-gusanoni (to'liq qurt tuzi) tayyorlash uchun chill va tuz bilan ezilganini topasiz .

Hasharotlarni iste'mol qilish fikri puchga chiqishi mumkin bo'lsa-da, bu sizning oldingi fikrlarni chetga surib, ochiq fikrni saqlashga arzigulikdir - ular sizni juda mazali deb topishingiz mumkin.

07 of 07

Churros

Sizga Meksikaning barcha lazzatli taomlarini tanlaganingizdan so'ng, umid qilamanki siz hali ham shirin joyga ega bo'lasiz. Meksikada juda ko'p mashhur shirinliklar mavjud bo'lsa-da, poytaxtda sinab ko'rish uchun maxsus narsalardan biri - churros. Bu uzoq, ingichka qizarib pishgan xamir xamir shakar va bir oz dolchin qoplangan - ba'zan shirin shokolad yoki karamel aromali siropi bilan to'ldirilgan (bu holatda ular churros rellenos deb ataladi).

Erika Central Lázaro Cardenas ustida Churreria Al-Moro 1935 yildan buyon faoliyat yuritib kelmoqda va bu ispaniyaliklarni eyishni eng mashhur joylardan biri hisoblanadi. Al-Moro kuniga 24 soat ochiq va har xil issiq shokolad (ispan, frantsuz yoki meksikalik) bilan birga yangi qovurilgan churros xizmat qiladi.