Lau Pa Sts Festival bozorida ovqatlanish, Singapur

01dan 04gacha

Kecha ommabop bozori, Markaziy Singapurdagi bugungi Massive Hawker Center

Lau Pa Sat Festivali bozori Viktoriya davridagi temir to'qimalarining tuzilishi Singapurning hipermodern biznes hududida juda o'rinli ko'rinadi, ammo u oqim bilan ketish orqali halokatga uchragan to'pdan qochishga muvaffaq bo'ldi. Cross Street, Boon Tat Street va Robinson Yo'llari o'rtasida, kecha-kunduz yuz-olti yillik bozor qurilishidagi toshlar orasida mehmonlarga yuqori darajadagi hawker ovqatlarini tarqatib yuborishdi.

Bozorning markaziy joylashuvi sayyohlar va ofis ishchilari uchun yaqinlikdagi ishbilarmonlik hududida eng asosiysi hisoblanadi: uning 5,5 ming kvadrat metr ichki makonini 2000 ga yaqin joy egallaydi.

Bino Singapurning eng qadimgi shaharlaridan biri hisoblanadi: quyma temir bozori tarkibi 1894 yilgacha bo'lgan va 1980-yillar oxirida bir necha yillar bundan mustasno bo'lib, doimiy foydalanilgan (mahalliy MRT liniyasi qurilgan va MRT ochilganidan so'ng yana bir joyga to'plangan).

U erga qanday borish mumkin: Lau Pa Sat Festival Market Boon Tat Street va Robinson Roadning qarorgohida joylashgan. MRT tomonidan Lau Pa Sat ga borish uchun Raffles Place MRT stantsiyasiga tushing va Chiqish Iga, Lau Pa Satdan bir necha blok narida joylashgan, albatta, juda chuqur tunnel olib boring. Belgilangan belgilarga rioya qiling, Kros ko'chasi bo'ylab yuring va u yerda siz. Google xaritalarida Lau Pa Sat Market. Singapurning samarali transport tizimidan foydalanish bo'yicha ko'proq ma'lumot olish uchun EZ-Link kartasi bilan Singapurning MRT va avtobuslarini olib chiqish haqidagi maqolani o'qing.

Keyinchalik kengroq fikr: Singapur bozorining oziq-ovqat tajribasi haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lish uchun Singapur do'kon markazlari haqidagi maqolani o'qing yoki shaharning eng yaxshi o'nta markazlari ro'yxatini ko'rib chiqing.

Yaqin atrofdagi turar-joylar uchun Singapur mehmonxonalarining ushbu mega-ro'yxatiga murojaat qiling.

02/04

Lau Pa Setsning naqadar ajoyib ichki qiyofasi

Lau Pa Sat (eski nomi Telok Ayer Market deb nomlanuvchi) 1894-yilgacha bo'lgan bino. Britan kolonial muhandisi Jeyms MakRitchi tomonidan ishlab chiqilgan sakkizta bino, Telok shahrida qadimiy joydan va nomidan keyin ko'chib kelgan bozorni qurish uchun qurilgan Ayer, Chinatown buzib tashlangan. (Binoning hozirgi nomi bizga bozorning kelib chiqishi, "lau pa sat" - "eski bozor" uchun Hokkien).

Qadimgi bozor yog'och va xurmo daraxtining tomidan qilingan. MacRitchie eski Shvetsariyadan import qilinadigan prefabrik shag'aldagi eski dizaynni qayta tiklashga qaror qildi - eski sakkizgenli qavat rejasini saqlab qoldi, yangi bozor temir gilamchali ichki burchaklar va kamarlarni bezab turgan shinam shishalar va postlarni sotib oldi.

Vaqt o'tib, Lau Pa Sathning atrofi Singapurning markaziy biznesiga aylandi va bozor o'zini xavfli kelajakka duch keldi. 1973 yilda do'konga aylantirilgan bozor binosi yaqinda MRT stantsiyasi qurilishi 1986 yilda o'z faoliyatini to'xtatishga majbur bo'lgunga qadar ishbilarmonlik bilan ishlaydigan ofis xodimlarini tezkor ish bilan ta'minladi.

Vakillar, tarixiy tuzilmani yaxshilikka mahkum etish rejalari yo'q edi, lekin: binoning diqqat bilan ajratilgan, uning 3000 qismini etiketli va keyingi rekonstruktsiya qilish uchun saqlab qo'ygan. Uch yildan so'ng va SGD 6.8 million (taxminan 5.3 million dollar, Singapurda pul haqida o'qing ), qayta tiklangan bozor och diners xizmat qilish uchun qayta ochildi.

Kelajakka qaytib keling: Batafsil yoritilgan vaqt jadvalini ko'rib chiqing: Lau Pa Sat Festival Market (offsite)

03/04

Tanlash uchun buzilgan: Lau Pa shtatlar bozorida ovqatni buyurtma qilish

Lau Pa Sutning temir tuzilishi bilan ta'minlangan massiv interyer sakkizta koridorda tarqatiladigan 200dan ziyod oziq-ovqat do'konida joylashgan bo'lib, ularning barchasi sizning baharatlı tanlovlaringizni yuvish uchun ichimliklarni pivo, suv va yumshoq tozalagichlarni tarqatadigan markaziy atriyumga yaqinlashadi.

Oziq-ovqat tanlovi keng, arzon (lekin eski aeroporti yo'llari va Bukit Timax kabi ommaviy do'konlarda chowdan bir oz qimmatroq) va juda ko'p xalqaro. Mahalliy oshxonalardan tashqari har bir hawker markazida (Xitoy, Malay, Hind va "G'arb" taomlari) topishingiz mumkin, Lau Pa Sath ham Koreya, Yapon, Vetnam va Filippin tanlovlariga xizmat qiladigan panjara quradi.

Yo'lboshchingiz so'nggi bor bo'lsa, men o'z yurtimni isitib yuborgan (men bir vaqtning o'zida tiqilib qolgan) hindistonlik bir taom uchun uzoq vaqt uyqusizlikni talab qildim. Andhra Curry (andhracurrysingapore.com), boshqatli guruch va sabzavotli sabzavotlar bilan SGD 10 dan kamroq miqdorda cho'zilgan ulkan bir tovoqli qo'y (bir yuqorida tasvirlangan) xizmat qildi.

Ovqatni to'ldirish uchun qovurilgan qovurilgan tuxum va bitta poppadom qo'shib qo'ydim va vaqt o'tishi bilan guruch tog'idan qazishni boshladim.

04/04

Tashqarida Laura Poyning tashqarisidagi ko'chalarda ovqatlanish

Lau Pa Sat, 7:00 dan keyin (yoki hafta oxiri va rasmiy bayramlarda soat 15.00dan keyin), ko'cha oziq-ovqat bozorlari uchun ulashgan Boon Tat Street'i butunlay egallaydi. Boon-Tat-ko'cha bo'ylab o'nlab ochiq savdo do'konlari va kechki havo saty, tovuq qanotlari va mangal dengiz mahsulotlari qoldig'i bilan qalinlashgan.

Boshqarish, bir necha daqiqa ichida to'ldiriladigan katlamli stol va plastik stullar bilan ko'chalarni qamrab oladi. Lau Pa Soratning ochiq ovqatlanish tajribasi haqida qayg'uradigan retro narsa bor: go'yo Lau Pa Sat atrofidagi yuksak ko'tarilgan o'rmon an'anaviy taomlarning bu qadimgi balig'ini ocholmaganday. Bu, 1970-yillarda hukumat ko'cha savdogarlarini o'zlarining do'konlariga joylashtirilishidan oldin yaxshi yaxshi bo'lgan eski kunlarni eslatib, bu kunlarni qabul qilish uchun haqiqiy Singapur ko'cha taom tajribasiga yaqin.

Qadimgi davrlarda Singapur sherigi ko'mir bilan to'ldirilgan yog 'barabanidan tovuq qanotlarini panjara qilish uchun foydalanar edi. Bugungi kunda stollar zamonaviy (va juda portativ) ko'rinishga ega, ammo lazzat an'anaviy marinadlar bilan boyitilgan va baharatlı chilies bilan xizmat qilgan tarixiga to'g'ri keladi. Satay qalin, boy arifmetik sous bilan birga keladi, barcha go'shtlarda cho'chqa go'shti (satay sotuvchilar musulmon bo'ladi).

Boon Tatdagi panjara manzarasi 3 martgacha ishlaydi.