Singapurning Bukit Timah Hawker markazida ovqatlanish

01dan 07 gacha

Kichkina Hawker markazi ko'p miqdorda luqma bilan

Singapurning do'konlar markaziga boradigan bo'lsak, Bukit Timah Market & Food Center kichik qismida ishlaydi: Yuqori Bukit Timah Yo`lining burchagida joylashgan shahar atrofidagi bozor majmuasi ikkinchi qavati va Jalan Jurong Kechilning 84 qavatida.

Katta do'konlarning ko'pchiligi kabi (er 1975 yilda qurilgan), ho'l bozor pastki qavatni egallaydi, hawker sehrlari esa yuqorida turadi.

Kichkina hajmga qaramasdan, bukit timax do'koni markazi bir nechta bahs-munozarali do'konlarni qamrab oladi; eng yaxshi filmlar shisha derazalarida o'zlarining ommaviy axborot vositalarini shinam ramzlari kabi kiyishadi. Agar sizni hech kimga ko'rsatmasdan kirsangiz, eng uzoq vaqtni ko'rish uchun a) eng yaxshi joyni tanlashingiz mumkin, yoki b) eng ishonchli matbuot qismini qidirib toping.

02 ning 07

Bir joyda Hawkers avlodlari

Sizning yo'riqnoma Makansutra tomonidan tashkil etilgan Bukit Timah Market va Oziq-ovqat Markaziga va uning ta'sischisi, Singapur oziq-ovqati muxlisi KF Seetohga keltirildi . U yer va uning tarixi haqida ko'p gapirib berdi.

"Bir nechta ovqatlar bu erda juda mashhur - bu do'konlarning markazlari yaxshi qonli savdogarlardir", - deydi Seetoh, bu do'konlarning ko'pchiligi ko'plab avlodlar uchun o'ynashganini aytadi. "Bu do'konlar do'konlar markazlari barpo etilishidan ancha oldin ish olib borgan - bu odamlar naslga qaytadi, o'g'lonlar o'g'illarini olib kelishadi".

03 ning 07

Singapurda tayyorlangan (va mukammal) makaron pishiri

KF Seetoh shubhasiz: Singapurning oziq-ovqat repertuarining aksariyati butun dunyodan qarz olishi mumkin edi, lekin u Satay bei hyunining "butunlay Singapurda kashf etilganiga" ishonchi komil.

Seetoh: "Dunyoda, ehtimol yanada yaqin qo'shni qo'shnimiz, Malayziyada buni topa olmaysiz. "Ular guruchli go'shtli guruchni sotib olishadi, keyin esa uni xirmonli sos bilan o'stiradilar, unda xitoylik stilda pishirilgan xushbo'y yormali pishiriqlar bor, ular shirin emas, dengiz mahsulotlari va u yerda qolgan narsalar.

Sin Chew Satay Bee Hoon ( Stall # 162, tel: +65 98260782) uzoq yo'nalishdagi testlarni va matbuot qirqishlarini sinovdan o'tkazadi: har qanday bir kunda, sataylik ari honi uchun navbat navbatdagi eng so'nggi yangilik uchun Apple fanboylariga o'xshaydi. iPhone versiyasi va Singapurning eng chiroyli satay ari honi uchun ushbu stolning har bir burchagidan porlab chiqishlar.

04 dan 07 gacha

Ushbu Satay Bee Hoon - kulgili, kulgili, kulgili

Sizning buyurtmangiz bilan shug'ullanadigan narsalar: guruch bichishli naqqnalari boy, jigarrang, engil baharatlı satay go'shtida yuviladi. Ha, satay - bu odatda makaron bilan yaxshi borish uchun formuladan qilingan Osiyo go'shti shishlariga xizmat ko'rsatadigan eritilgan sosdan uzoqda emas.

Sosdagi er ezilgan joy juda qo'pol tuproq bo'lib, barcha taomlar qisqichbaqalar, xushbo'y gullar, baliq, kang-kong (suv shpinach) va tau pok (qizartirilgan tofu bitlari) bilan bezatilgan.

Soxta saxiy sousga noodle uchun Sin Chewning satay ari honi juda zerikarli va siz ehtiyot bo'lmasangiz chalkashliklarni keltirib chiqarishi mumkin. Bu yozuvchining fikriga ko'ra, iflos kiyimning xavfi ovqatga arziydi.

05 dan 07 gacha

Ushbu mazali sabzavotli nonda "sabzi" yo'q

Ismga qaramasdan, Singapurlu "savzi kek" yoki sabzavot hech qanday sabzi yo'q. Xokkienda chay tovini ishlatadigan oq turp ( daikon ) nomining aksariyat qismini odatdagi sabzi bilan almashtiradi (bu daikon turini ajratish uchun faqat bitta qo'shimcha hece oladi).

" He Zhong Carrot Cake" (stol № 02-185, tel: +65 64685398) ishlaydigan mehnatsevar "amakisi" butun mamlakatni boshlagan odamning o'g'li bo'lib, mamlakatda birinchi ka-ka avtomashinalarini sotib oladi. Seetoh 80-yillarda otasining savzi kekini eslaydi - bu mahsulot hozirgi qadar yaxshi, Seetohning ta'kidlashicha, original "uch dunyo".

Seetoh shunday deydi: "Bu moddalar emas, siz uni qovurasiz. "Qanday qilib siz texnikani bekor qilasiz? Yo'nalishni pastga tushirishingiz mumkin, lekin siz hech qachon texnikani bekor qila olmaysiz! Siz kabi, bu dukkakli taomlarni qovurishdan to'xtab, uni aralashtirishni qachon boshlaysiz?"

07 of 07

Singapur savzi pirojnoe qilish

Keyingi avlod hawker mening o'qimasli ko'zim uchun juda qulay ko'rinardi: gigant qovurayotgan kostryulkalarda katta miqdorda kubikli "savzi pirojniy" quydi va sarimsoq bilan cho'chqa go'shti poxi (to'ng'iz turpasini) qo'ydi - sutni yig'ib, hovuch tuxumga katta miqdordagi tuxum quyib, birlashtirilgan sabzi kekini / choy poxini qirib tashlaydi. Keyin katakni kataklarni va idishlarni har bir tovoq ustiga qo'yadi.

Xo'roz pechenesindeki chirigan tuxumning süzülmesiyle, tovoq, bir oz omlet-ti bo'lib, hawker tomonidan qirralarning ustida kırpılmış. Daiikonning katta qismlari sarimsoq, chye poh va sambal (chili sous) ning yon tomonida joylashgan lazzatlarga oid ajoyib tuvalalarni beradi.

07 of 07

Bukit Timah bozori va oziq-ovqat markaziga boring

Bukit Timah Market & Food Center, Marina Bay qudug'idan taxminan 10 kilometr shimoli-g'arbiy qismida joylashgan Clementi kasabasında 51 Upper Bukit Timah Yolu'nda keltirilgan. Eng yaqin MRT stantsiyasi Clementi (East-West Line, EW23), oziq-ovqat markazidan qariyb 2,8 km uzoqlikda joylashgan.

Singapurdagi joyingizdan qulay jamoat transporti yo'lini topish uchun gothere.sg sahifasiga tashrif buyuring va A dan B nuqtalariga oddiy ingliz tilida ("Orchard Road 51 Upper Bukit Timah Road" ga) kiring - veb-sayt tezkor kombaynli avtobus-MRT hover markaziga yo'nalish. Google xaritalarida Bukit Timah Oziq-ovqat markazi.

Chow-mad Singapurdagi boshqa oziq-ovqat imkoniyatlari uchun Singapurning o'nta hawker markazlari ro'yxatini ko'rib chiqing. Singapurning samarali transport tizimidan foydalanish bo'yicha ko'proq ma'lumot olish uchun EZ-Link kartasi bilan Singapurning MRT va avtobuslarini olib chiqish haqidagi maqolani o'qing.