Dunyoning eng yaxshi taomlari ro'yxati

Nemis spatzle uchun yumshoq joyingiz bo'lsinmi yoki yahudiy kreplachga bo'lgan ehtirosingiz bo'lsa-da, bu pishiriqlar dunyodagi eng yaxshi ko'rilgan qulay ovqatlardan biri. Pishgan xamirning bu og'iz sutli sirkalari deyarli har bir mamlakatda oshpazlik madaniyatida uchraydi va shuning uchun bir odamning idishni tashkil qilgani haqidagi fikri keyingi odamdan juda farq qilishi mumkin.

Pishiriqlar oddiy yoki shirin yoki xushbo'y yaxshilik bilan to'ldirilgan bo'lishi mumkin. Ular bug'lanadi, pishiriladi, qaynatiladi yoki qovuriladi, hatto ularni tayyorlash uchun ishlatiladigan xamirlar katta farq qilishi mumkin. Guruch va bug'doy uni, ehtimol, eng ko'p uchraydigan tarkibiy qismlardan hisoblanadi, ammo ayrim mamlakatlar ham sabzavot mahsuloti yordamida hosil qilingan xamirdan foydalanadilar. Bu yerda sayyoralarning eng mazali taomlarini ko'rib chiqamiz.

• 01dan 09gacha

  Ravioli

  Butun dunyo bo'ylab xushbo'y isini topib olgan italyancha shtapel , ravioli makaron xamirining ikki qatlamidan iborat bo'lib, u juda mazali bo'lib, keyin muhrlanadi. An'anaviy ravishda ravioli shaklida kvadrat shaklida va ricotta pishloq, ismaloq va mussel bilan to'ldirilgan. Bugungi kunda go'sht, pishloq va sabzavotlarning turli xil kombinasyonlarını o'z ichiga olgan, deyarli cheksiz bir qator ravioli plomba topish mumkin. Ravioli odatda pomidorga asoslangan makaron sosli yoki qalin bulyonda xizmat qiladi.

• 02 ning 09

  Pierogi

  Sharqiy Yevropada (ayniqsa Polshada va Ukrainada) eng mashxur xushta'm pierogi hisoblanadi. Pierogislar qaynoq suvda pishirilgunga qadar to'ldirilgan xamirturushsiz xamirning yarim oy cho'ntagi yordamida tayyorlanadi. Nyu-Yorkdagi Veselka kabi restoranlarda hozirgi vaqtda arugula va echki pishloqlari kabi gurme o'zgarishlarga xizmat qilsa-da, an'anaviy pierogi to'ldirilgan narsalar orasida karam, kartoshka, karam va pishgan mol go'shti mavjud.

• 03 dan 09 gacha

  Modak

  Hind pishirig'i haqida gap ketganda, global mashhurlik jihatidan aniq bir g'olib bor - bu ajoyib samosa. Biroq, shirin tishga ega bo'lganlar uchun kamroq taniqli modak - bu munosib muqobildir. Yumshoq guruch yoki bug'doy uni qobig'i bilan tayyorlangan modakalar maydalangan kokos va jaggery (yoki qayta ishlanmagan shakar shakar) bilan to'ldiriladi. Ular qizartiriladi yoki bug'lanadi va issiq ghee bilan xizmat qilishi mumkin va an'anaviy ravishda Hindu xudolariga Ganesha uchun qurbonlik sifatida qilinadi.

• 04 da 09

  Wonton

  Wonton - xitoylik ixtisos bo'lib , unda bug'doy unining turli xushbo'yli plombalarning atrofiga o'ralgan xamirni o'z ichiga oladi. Wontonlar an'anaviy ravishda qo'l bilan har qanday shakllarga, masalan, yumaloq posilkalarga va uchburchak zarflarga shakllanadi. Plomba moddalari qisqichbaqalar va cho'chqa go'shtidan tovuq va sabzavotgacha bo'lgan hududdan hududga farq qiladi. Wontons odatda qaynatiladi va sho'rva ichiga cho'ktiriladi yoki chuqur qovurilgan va qaynayotgan soslar bilan xizmat qiladi.

• 05 dan 09 gacha

  Empanada

  Boshqa pishiriqlar bilan bir oz katta bo'lgan empanadalar Ispaniyada paydo bo'lgan, ammo keyinchalik Lotin Amerikasiga tarqalib ketgan. Ispan tilidagi empanar "nonga o'ralish" degan ma'noni anglatadi va asosan empanadalar pishgan yoki qovurishdan oldin turli plomba bilan to'ldirilgan non yoki to'ng'iz aylanishi bo'lib hisoblanadi. To'ldirishlar jo'g'rofiy jihatdan farq qiladi: Kolumbiyada, empanada an'anaviy tarzda kartoshka va go'sht bilan to'ldirilgan; Cape Verde esa baharatli orkinosga ixtisoslashgan.

• 06 dan 09 gacha

  Manti

  Manti (yoki mantu) Markaziy Osiyoda butun Turkiyadan Xitoygacha topilgan. Ularning ommabopligi tufayli bu pishaklar hajmi va shakli jihatidan mintaqadan mintaqaga farq qiladi. Manti bug'lanadi yoki qaynatiladi va odatda go'shtning bir turini - ko'pincha qo'zichoqni yoki mol go'shtini o'z ichiga oladi, lekin ba'zan go'shtni o'z ichiga olgan juda oddiy holatlar (Qozog'istonda shtapel). Ko'pgina mamlakatlarda mantiy qatiq va sarimsoq asosidagi sousda xizmat qiladi.

• 07 of 09

  Xiaolongbao

  Bundan tashqari, oshpaz shaftoli deb nomlanadigan xiaolongbao Shanxayning chetlaridan kelib chiqqan xitoylik noziklik hisoblanadi. Ushbu köfteler to'lg'azish atrofiga o'ralgan un terisini o'z ichiga oladi va o'ziga xos bir dalgalanma ta'siri yaratish uchun tepada çakılmaktadır. An'anaga ko'ra, pishiriqlar bambuk bug'doy savatlarida tayyorlanadi va cho'chqa go'shti yoki qoshiq go'shti bilan to'ldiriladi. Bundan tashqari, go'shtni jelatin ham o'z ichiga oladi - bu keyinchalik bug'lash paytida eriydi, u sho'rva mazali bo'lgan loyli hosil qiladi.

• 08 of 09

  Papas Rellenas

  Ushbu lotin amerikalik pishiriqlar bu ro'yxatda boshqalardan ajralib turadi, chunki ular kartoshka pyurei bilan tayyorlanadi. Xamir uzun bo'yli, to'ldirilgan, keyin chilparchin va chuqur qovurilgan shaklga aylanadi. Plitalar ularni qaerda ishlab chiqarilganligiga qarab farq qiladi. Perumada pishiriqlar, tug'ralgan mol go'shti, butun zaytun, qaynatilgan tuxum va ziravorlar an'anaviy hisoblanadi. Papas rellenasları, odatda, ajin qalampir qilingan sos bilan xizmat qiladi.

• 09 dan 09 gacha

  Gyoza

  Gyoza Xitoy pishiq yoozining yaponcha talqini. Gyoza ingichka teriga botiriladi va chuqur qovurilgan yoki bug'lanadi. Eng tez-tez uchraydigan pishirish usuli sho'r pishiriladi, bu esa qaynoq suv bilan qoplangan va bug'lanadi. Bu gyozaga soya soslari va sesame ziravorlar bilan yaxshilangan mazali xiralashgan to'qimalarga beradi. Eng mashhur to'ldirilgan cho'chqa go'shti, karam, zanjabil va sarimsoq aralashadi.