01dan 06gacha
Bolinho de Bacalhau
Jenna Fransisko Braziliya oshxonasining eng yaxshi xususiyatlaridan biri - arzon, qulay va mazali ovqatlarning ko'pligi. Buni osonlikcha har bir ovqatlanish muassasasida topish mumkin: kafelar, botekos deb ataladigan kichkina tasodifiy restoran, yo'l bo'yida to'xtash joylari, kafeteryalar va ochiq ko'cha bozorlari. Braziliya oshpazlari Braziliya oshpazliklari deb hisoblanishi mumkin bo'lsa-da, braziliyalik oshxonada ularning joylari mashhurligi va har tomonlama ahamiyati bilan muhimdir. Shunday qilib, siz sho'rlik bilan kunduzgi espresso bilan birgalikda ovqatlanishni xohlaysizmi yoki tezroq oldin non tayyorlashga muhtoj bo'lasizmi, bu Braziliya aperatiflari ( salgados ) sizning ochlikni qondiradi va mashhur braziliyalik oshxonaga yaxshi kirishni beradi.
Bolinho de bacalhau (boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow, "sigir" deb tarjima qilingan), ya'ni "kichkina balli" degan ma'noni anglatadi, mashhur portugaliyalik ilhombaxsh ovqatdan kartoshka, pomidor , zaytun va piyoz. A bolinha de bacalahu shredded cod baliq aralashmasi, kartoshka pyuresi va o'tlar, birga rulo va keyin chuqur qovurilgan va ohak bilan xizmat ko'rsatuvchi o'z ichiga oladi. To'ldirish va mazali, Braziliya botekoslari va tasodifiy restoranlarida topilgan eng yaxshi atıştırmalıklardan biri.
02 of 06
Empadinha
Jenna Fransisko Empada yoki kichikroq empadinha (ehm-PAH-dah va ehm-pah-DZEE-nyah deb ataladi), mayda yirtqich pirzolani isitadi. Odatda ikkita turi bor: frango - no'xat bilan qovurilgan yoki palmito - yashil zaytun bilan xurmo yuragi. Sizga duch keladigan boshqa mazali xilma-xillik: krem pishloq va jo'xori bilan tovuq. Qisqichbaqasimon qobig'i va to'yimli to'ldirish bilan, empadinha Braziliyada qahva yoki sharbatni olib borish uchun sevimli tez ovqat.
03 ning 06
Coxinha
Jenna Fransisko Coxinha - Braziliyada mashhur tanlov . U kunning har qanday vaqtda, odatda, bir chashka kalta de-kana (shakar qaynoq sharbati) yoki suco de laranja (yangi siqilgan apelsin sharbati) bilan iste'mol qilinadi. Coxinha tovuq uyasi kabi shakllanadi. Ichida shredded tovuq va bir oz ziravorlar aralashmasi; to'ldirish xamir bilan o'ralgan va undan keyin non yoki cho'chqa uni bilan qoplangan va keyin chuqur qovurilgan. Odatda coxinha ochilgach , tovuqning tepasida sho'ppaydirishingiz mumkin bo'lgan qizil sharbati sosli shisha bilan xizmat qiladi.
04 of 06
Pau de Queijo
Jenna Fransisko Pau de queijo (pauoh dzee KAY-zhu) yoki issiq pishloq noni eng mashhur Braziliya atirlaridan biridir. Ular sifati turli, lekin siz ularni yangi pishirilgan topishingiz mumkin, kichik bir to'rva sotib to'liq va zavq. Ushbu atıştırmalık tapioca un va pishloqdan tayyorlanadi; xamirning to'planishi pishiriladi, shuning uchun tashqarida bir oz qizarib pishgan bo'lib, ichi eritilgan pishloq bilan yumshoq bo'ladi. Buni tapyoka uni bilan ishlab chiqarilgani uchun u siz Braziliyada topadigan ozgina glutensiz variantlardan biri.
05 of 06
Pastel
Pastel de bacalhao. Jenna Fransisko Pastel (taniqli pah-STEU), ayniqsa, janubdagi San-Paulu shtatida, pastel stantsiyalari Braziliya bozorlarida keng tarqalgan bo'lib, eng mashhur ko'cha atıştırmalarından hisoblanadi. Pastel siz tanlagan turli xil plomba bilan chuqur qovurilgan cho'ntak. Yalpi plombalarning "pizza" (pomidor, oregano va mozzarella pishloqi), karnz (tuproq eti, ba'zan qattiq pishirilgan tuxum), bacalhau (palma va piyoz bilan baliq) yoki palmito (palma palitrasi ) hisoblanadi. Eng yaxshi pastelariya ( pastel do'koni) ni topish uchun mahalliy aholiga murojaat qiling. Aytgancha, pastelning ko'pligi pasturr (pah- STAYS deb ataladi).
06 of 06
Sucos
Jenna Fransisko Braziliyadagi juda ko'p xilma-xil mevalar tufayli, sharbati Braziliya parhezida pichan hisoblanadi va Braziliyada sayohat qilishdan lazzatlanish kerak. Suco de laranja (yangi siqilgan apelsin sharbati, SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) Braziliyada Braziliyada eng ko'p uchraydigan sharbat turiga kiradi, ammo Amazon mevalaridan tarkib topgan o'nlab turlari mavjud, masalan, cupuaçu va ocha . Suv tarkibidagi kombinatsiyalar ham mashhur - suco de laranja com mamão (apelsin suvi bilan papaya), suco de laranja com acerola (yuqorida ko'rsatilgan - akerola bilan apelsin suvi, C vitamini bo'lgan Amazon mevasi) va suco de abacaxi com hortelã (yalpizli ananas suvi). Braziliya sharbatini buyurtma qilish uchun ushbu qo'llanmani ko'rib chiqing.