01-dan 08-gacha
Olimpiya o'yinlarida nima ovqatlanish kerak
Mario Tama / Getty Images Xodimlar Olimpiya o'yinlari uchun Braziliyaga yo'l olgan odamlar hayajonli o'yinlardan ham ko'proq narsani kutishlari mumkin - ular kulinarlik bilan shug'ullanishadi. Braziliya oshxonasi mintaqadagi tropik tatlarga, dengiz mahsulotlari va tropik mevalarga qadar yaratilgan. Braziliya oshpazlarining ko'pchiligi tapas uslubida tayyorlangan, do'stlar va oilalar bilan bo'lishish oson.
Olimpiya o'yinlari yoki olimpiadalar yaqinidagi lokantalarda o'sha etti ajoyib lazzat va idishlarni toping .
02 of 08
Coxinha
Willer Amorim / Getty Images Agar Braziliyada mahalliy kabi ovqat iste'mol qilishni istasangiz, ko'cha burchaklarida sotiladigan mashhur qahvaxonalarni, kafe va barlarda va Olimpiya maydonlarida sinab ko'rishingiz kerak. Rio- da sig'inmasliklari kerak bo'lgan taomlardan biri - qahva qaynatgan kokincha (" KOH -SHEEN-yah" deb ataladi). Tovuqli salat bilan to'ldirilgan, xirmonli xamirdan tayyorlangan, chayqatilgan va chuqur qovurilgan, bu Braziliyada mashhur ko'cha taomidir . Noyob shakli tovuq oyog'iga o'xshash. Bu mazali taom Braziliyada juda mashhur, shuning uchun siz uni Olimpiya o'yinlarida snack barlarda topishingiz mumkin.
03 dan 08 gacha
Pastel yoki Pasteis (ko'plik)
Luis Pacheco / Getty Images Ushbu ommabop oziq-ovqat Braziliya bo'ylab, yuqori darajadagi endilikda oziq-ovqat yuk mashinalari uchun mashhur. Empanadalarga o'xshab, qizartiruvchi pasterlar har qanday ko'plab xushbo'y nishonlarga to'la va chuqur qovurilgan. Uchta an'anaviy plombalarning - mozzarella, tajribali parhezli tovuq va sarimsoq va piyoz bilan ziravorli arpa. "Pizza" kabi qisqichbaqalar va vegetarian plombalarning ham mashhur. Ular odatda to'ldiriladi va buyurtma berish uchun qovuriladi, shuning uchun siz yangi, quvurli issiq muolaja olishingizga ishonch hosil qilasiz.
04 of 08
Kibe
MigelMalo / Getty Images Yaqin Sharqdagi yirik immigrantlar aholisi tomonidan Braziliyaga keltiriladigan Livanlik stilda qibla ("kee-bee" deb ataladi) chuqur qovurilgan chaqmoqlarning mavzusini davom ettiradi. To'ldiriluvchi mol go'shti sarimsoq, piyoz, yalpiz va doljin bilan tayyorlanadi, so'ngra bulg'ur bug'doyining qobig'i bilan o'raladi. Ushbu kroketalar an'anaviy ravishda ohak yoki tahin sarlavhasi bilan xizmat qiladi.
05 of 08
Feijoada
Aaron Greene / Getty Images Feijoada ("fey-zhoo-AH-da" deb tarjima qilingan) Braziliya milliy taomidir, qora fasol, mol go'shti, cho'chqa go'shti va kolbasa kabi sho'rvalar, odatda pishirilgan ko'katlar va oq guruch bilan xizmat qiladi. Amaldagi go'sht yangi, sho'r va quritilgan aralashtirma bo'lib, ko'pchilik karnay sutini , Lotin Amerikasida odatdagi sho'r, quritilgan molni o'z ichiga oladi.
Guruch mintaqaviy an'analarga asoslangan joydan ozgina farq qilishi mumkin, lekin an'anaviy tarzda Rio-da qora fasol bilan ishlab chiqariladi. Ba'zi tayyorgarlik boshqalardan ko'ra qalinroq. Ba'zilar go'shtga qarab bahavo bo'lishadi. Ba'zi sabzavotlar qo'shadi, boshqalari esa yo'q.
06 dan 08 gacha
Moqueca
Eduardo Queiroga / Getty Images Braziliya baliq go'shti, mokeca mamlakat bo'ylab mashhur bo'lib, mintaqa bo'yicha o'zgarib turadi. Asosiy retsepti sho'r suvli baliq, hindiston yong'og'i suti, pomidor, piyoz, sarimsoq, shiypon va palma yog'ini o'z ichiga oladi. Boshqa varyasyonlar, qalampir, qizil chili va ohak kabi ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Baliq turlari sayg'oq, qichitqi balig'i, qisqichbaqalar va boshqa shikastli tuz suvli baliqlardan farq qilishi mumkin.
Loydan tayyorlangan idishlarda asta-sekin pishirilgan, lazzatlar bir-biriga parvarishlanadi, boy, mazali go'shtni yaratadi. Ikkita mashhur versiyalar moqueca bahiana va moqueca capixaba. Moqueca bahiana, Hindistonning mustamlakasi davrida olib kelingan Braziliya shimoli-sharqidagi odatda ingredientlardan iborat hindiston yong'og'i va palma yog'idan foydalanadi. Moqueca capixaba ushbu moddalarni ishlatmaydi.
08 of 08
Guaraná sodali suv
Stiv Outram / Getty Images Guaraná ("gwahr-uh-NA" deb talaffuz qilinadi) - Lotin Amerikasida o'sadigan qizil mevali urug 'mevasi bo'lib, shirinliklarda, shakar, choy va, albatta, soda. Kofeinni o'z ichiga olgan urug 'ichimliklar uchun ishlatiladi. Lazzat shirindir, ta'bir joiz bo'lsa, balg'am sakrashiga o'xshaydi.
Guarana Janubiy Amerikada 400 yildan ziyod mashhur va sodali Braziliyaning alkogolsiz ichimliklar bozorining 1/4 qismini tashkil qiladi. Siz Olimpiya maydonlarida sotiladigan ushbu alkogol ichimligini ko'rasiz. Joylarda va atrofdagi barlardagi mashhur Braziliya ichimliklar toping.
08 of 08
Brigadeiro
SambaPhoto / Getty Images Braziliyalik shirinliklarsiz qanday sayohat tugadi? Braziliyada milliy shirin taom brigadeyo (taniqli "bri-gax-DAY-ro" deb ataladi), taniqli shokolad trüfiga o'xshash va shakliga o'xshaydi.
Shirin tatib ko'rilgan sut, sariyog 'va kakao kukuni aralashmasidan tayyorlangan bu shirin shakar Braziliya bo'ylab mashhur. Shokoladli "jimmies" dan kakao kukuni yoki hindiston yong'og'i pufagidan tortib, quruq tarkibiy qismlarga aylantiriladi. Bu shakar Braziliya bo'ylab dam olish kunlari va tug'ilgan kunlarida shtapeldir, shuning uchun Olimpiya o'yinlarida o'zgacha ko'rinish beradi.