Uning buyuk, turli populyatsiyasi va qullik va immigratsiyaning uzoq tarixi tufayli Braziliya oshpazlari an'analar va an'analarning eklektik aralashmasi. Italiya, Afrika, Portugaliya va Yaponiyadagi ta'sirlarni aks ettirgan holda, Braziliyaning odatiy taomlari mintaqaga qarab juda katta farq qiladi.
Rio-de-Janeyroda boshlangan
Rio-de-Janeyroda qolib, shaharning eng mashhur oziq-ovqat tanlovlarini sinab ko'rgan bo'lasiz (agar bo'lmasa Rio-da taom uchun eng yaxshi joylarni sinab ko'ring).
Feijoada odatiy Braziliyalik taomlardan biri bo'lib, odatda shanba kunlari va ba'zan chorshanba kunlari Cariocas tomonidan yoqadi. Braziliyada mahalliy kabi ovqat iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, jonli samba musiqasini tomosha qilinganda, tercihen kaipirina bilan feijoada bayramini sinab ko'ring. Afro-Braziliya madaniyatida Braziliya qulligi davrida bu an'anaviy taomlar go'sht, odatda kolbasa va quritilgan cho'chqa go'shti bilan to'la qora fasollardan tashkil topgan bo'lib, oq guruch, ko'katlar, farofa ( cho'l o'simliklari va kichik quritilgan go'sht ), apelsin suyagi va qovurilgan banan.
Rio-de-Janeyroda o'tkazmaslik kerak bo'lgan yana bir taom - bu churrascaria-da tushlik va shaharda mamlakatdagi eng yaxshi muassasalar. Tavsiya etilgan chirrascariaslar orasida Porcão, Churrascaria saroyi va Fogo do Chao mavjud.
Feijoada va bir churrascaria'nın ajoyib barbekü bufetinin tashqari, Rio qirg'oq ko'cha oziq-ovqat sotuvchisi va sharbatlar majmuida juda tezkor oziq-ovqat variantlari taqdim etadi.
San-Paulu shahridagi Xalqaro taomlar
San-Paulo mamlakatning eng katta shahri va ko'pincha Braziliyada oziq-ovqat uchun eng yaxshi shahar hisoblanadi. San-Paulu oziq-ovqat madaniyati qisman katta immigrantlar populyatsiyasidan kelib chiqadi; shahar Italiya va Yaponiyadan tashqarida Yaponiyadan tashqarida eng ko'p italiyaliklarga ega, ammo shahar madaniyati ham Livan aholisining ta'siriga ta'sir ko'rsatdi.
Bu erda, shuningdek, Braziliyaning eng mazali kundalik taomlaridan ayrimlarini, shuningdek, mamlakatning eng yaxshi yuqori sifatli oziq-ovqat variantlarini topishingiz mumkin.
Braziliyaning har qanday oziq-ovqat safari mamlakatning eng taniqli restoranida ovqatlanishni ko'zda tutishi kerak, DOM Chef Aleks Atalaning Braziliyalik ingredientlarni innovatsion ravishda qabul qilishi uning dunyodagi eng yaxshi restoranlardan biri hisoblanadi; Biroq, odatda, oldindan belgilash talab etiladi.
Shaharning xilma-xil aholisining haqiqiy ta'mini olish uchun italiyalik Bixiga mahallasida, Liberdada taqdim etilgan yapon oshxonasida va Arabistondagi yuqori sifatli Livan oshxonasida sevimli italyan restoranlarini sinab ko'ring.
Hushyorlik bilan davolash shaharning jonli bozorlarida, jumladan, ajoyib Mercado Municipal va Braziliyaning eng yaxshi oziq-ovqat bozorlarining ikkita katta CEASA-ga hamroh bo'lishi mumkin .
San-Pauloga Rio-de-Janeyrodan qisqa masofaga uchadigan yoki bir necha soatlik avtobusda chiqish mumkin.
Bahia shahridagi ajoyib taomlar
Braziliyaning shimoli-sharqida, Rio-de-Janeyro va San-Paulu shaharlaridan farqli boy, yoqimli oshxonalar mavjud va Bahia shtatida bu taomni sinab ko'rish uchun eng yaxshi joy. Quyoshning eng jonli shahri - San-Paulu yoki Rio-Salvadordan uchib o'ting. Bu qirg'oq shahri va uning tarixiy mustamlakasi arxitektura Afro-Braziliya madaniyatining qalbi uchun juda yaxshi zamin yaratadi.
Bu erda dendek (palma yog'i) va hindiston yong'og'i suti bilan bug'doy aralashmasi kabi ziravorlar bu mintaqaning an'anaviy oshxonasini yaratadi.
Bahia-da, ushbu odatiy taomlarni sinab ko'ring:
mokeca: oq baliq yoki qisqichbaqalar, hindiston yong'og'i suti, koriander, pomidor va piyoz, va dendê
vatapa: non, qisqichbaqasimon, mayda maydalangan yong'oqlar, kokos suti, o'simliklar va dendekdan tayyorlangan qalin non, oq guruch yoki akaraje
akaraje: odatda Bahia bozorida ko'cha oziq-ovqat sifatida ishlatiladigan odatiy ovqat, bu taom, qisqichbaqalar bilan xizmat qilingan qora ko'zli no'xat pirogi va achchiq pasta yoki vatapa
Meva, meva, meva
Braziliyaga qilingan har qanday sayohat, u erda topilgan yuzlab meva navlarini sinchkovsiz o'rganib chiqmaydi. Ko'plab mevalar Amazondan keladi; ular muzlatilgan pulpa sifatida tashiladi, shuning uchun ular sharbatlarning asosidir.
Bozorlarda yangi mevalarni sinab ko'ring yoki har xil shirinliklardagi turli xil sharbatlar bilan tajriba qiling. Braziliyaliklar yangi zerikkani uchun apelsin sharbatini yaxshi ko'radilar, ammo boshqa mashhur sharbatlar orasida yalpizli ananas, akerola bilan apelsin, kungaboqar meva, qand lavlagi sharbati va "vitaminlar" deb nomlangan sog'lom sharbat aralashmasi mavjud. Variantlarni tanlashda sizga yordam berish uchun, Braziliya sharbatini qanday buyurtma qilishni bilib oling.