Bebo's Cafe-ni San-Fransiskoning San-Xuan shahridagi 1600-sonli Loiza ko'chasida topishingiz mumkin. Restoran Kubeydagi Galeria Paseosda ikkinchi o'rinda. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun 787-726-1008 (Santurce) yoki 787-761-1007 (Cupey) qo'ng'iroq qiling. Bu Condado tumanidagi bir necha mehmonxonadan, qadimgi San-Xuan va Isla Verdadan uzoqroqda taksi yoki avtobusga yurishdir.
Beboning fondi
Loiza ko'cha-ko'yida joylashgan pastel sariq bino va Bebo's Cafe-ning yorqin to'q sariq va yashil belgisi uzoq vaqtdan beri mehmonxona zonasidan tashqarida sayohat qilishni va Santurce shahrining ko'k-yakka mahallasiga kirishga tayyor bo'lgan mahalliy va sayyohlarni mamnuniyat bilan kutib oldi.
Bebo (Ramon Aparicio ma'lum bo'lganidek) birinchi marta 1975 yilda oziq-ovqat mahsulotlari bilan shug'ullana boshlagan, uning mijozlari asosan yaqin Luis Muñoz Marin aeroportida ishlagan xodimlar bo'lgan. Ushbu ibtidoiy boshlang'ichlardan boshlab, Bebo'nning barbekü deb nomlanadigan vaqtida, tasodifiy yeyish tumani kengayib, jamoat teginishini saqlab qoldi. Bugungi kunga kelib siz mahalliy aholisi bilan to'lgan restoranni topasiz (San-Xuan shahrida, Sanjuaneros sabr-toqat bilan tushlikda o'tirishni kutib turganda, men ularni ortda qoldirishni maslahat beraman), mazali, uysiz ovqat tayyorlash. Dinerga o'xshash muhit amerikalik oshpazli sahifalardan, peshtaxtalardan, sandviçlardan va mag'rurlardan so'ng, sahifani taqdim etadigan diner uslubi menyusi bilan mos keladi. Bebo's Cafe-ga xush kelibsiz.
Beboning bounti
"Bebo" - comida criolla yoki past-uyda mahalliy taom tayyorlashga haqiqiy botish. Menyudagi barcha eski sevimlilarni topasiz. Mozarella bilan to'ldirilgan qovurilgan yucca (kassava) to'plari, sorullytos de maiz ( misralar ) yoki empanadillalar (ayirboshlashlar) kabi barmoqlarning tanlovidan boshlang.
Ularga sarimsoq tovuqi yoki churrasco biftek, chuletas kan-kan, qovurilgan mol go'shti (yup, ular bu erda qovurilgan mol go'shti yaxshi ko'raman) yoki ommaviy axborot noche (cho'chqa go'shti bilan tayyorlangan sendvich) bilan to'ldirilgan mofongo , mazali, , go'sht va shveytsariya pishloqlari). Bundan tashqari, Puerto Rican oshpazining mondongo , go'sht bilan tayyorlangan shrot, boshqa ingredientlar va patitas de cerdo , yoki to'ng'izning oyoqlarini pishirgandagi ko'proq o'ziga xos ta'mlarini topasiz.
Bebo'nning narxi juda arzon narxdan, ammo, agar siz xaridoringiz bilan savdo qilishni istasangiz, ularning eng qimmatli kundalik detallarini ko'rib chiqing. Men payshanba kuni ketdim va canoa rellena de pollo yoki "tovuq bilan to'ldirilgan kanon" harakat qildi - asosan, bir kanoe shaklida bo'shashmasdan va suvli, tajribali tovuq bilan to'ldirilgan va parmesan pishloqda butunlay buzilgan. Yumshoq tekisli tovuqli shirin tuxum va ozgina tekis tovuqning birlashtirilishi (yoki stolning issiq sosu bilan o'ynashni istasangiz, spitser zarbasi) ajoyib edi va men bilan birga (men toshlar bilan birga borgan edim) och ishtahani qondirish uchun.
Bebo'nun mahalliy lazzat va xarakterini saqlab turish uchun turistik nuqtalardan etarlicha yashiringan bo'lsa ham, Condado'da bo'lsangiz yoki qisqa masofani bosib o'tishni xohlamasangiz, u ham oson bo'ladi. San-Xuanda buyuk Puerto-Riko restoranlari ko'p, ammo Bebo'nning menga qaytib kelishiga yordam beradi. Asosiy ovqat xonasi juda ham unutilmas narsa; Bebo'nning xodimlari o'z vaqtini olishi bilan, xizmat qilish, do'stona bo'lsa, sekin bo'lishi mumkin; va joyga borish uchun yurish mumkin. Ammo, o'ttiz yildan ortiq vaqt mobaynida mahalliy aholi tomonidan yoqqandagina qulay, yoqimli ovqatlar uchun Beboning ko'ngli ko'proq bo'ladi.