Hammasi quruq shishgan, sekin-asta chekilgan, suyagi go'shtidan olingan
Kansas shtatida barbekyu - bu hayot tarzi. Bundan tashqari, bu shahar ko'p narsadan yaxshiroqdir. Kanzas shahri o'zining sehrli mazali barbekyu uchun mashhur bo'lgan boy, quruq tovuqli go'shtlarning qadimgi an'analariga ega. Aslida, ko'p odamlar Kansas Cityni "barbekyu uyi" deb atashadi.
Kanzas shtatida 100 dan ortiq barbekyu qo'shimchalari mavjud bo'lib, ularning barchasi barchani barbekyu restoranlariga qadar. Bizning tajribamizda, bu Kansas City katta barbekyu zavq uchun besh eng yaxshi joylar. Har bir restoranning veb-saytiga qarang, masalan, oxirgi soatlar, menyular, narxlar va barbekyu yuborilganmi.
01dan 05gacha
Fiorella ning Jek Stack Barbekyu
M Timothy O'Keefe / Fotosuratchining tanlovi RF / Getty Images Siz Fiorella ning Jek Stack Barbekyu joylaridan Kansas shtatiga borganingizda aniq bir narsa bilasiz: bu sizning uy-joy barbekyu qo'shmasligingiz emas.
Yaxshi eman daraxtlari va chiroyli teraslar bilan, bu, ehtimol, bu shahar ko'rgan eng zamonaviy sosli uylardir. Ular, shuningdek, an'anaviy Kanzas-Siti mangalini eritib turishadi.
"Zagat" ning aytishicha, Jack Stack "mamlakatdagi eng yuqori reytingli Barbekyu" ga ega va "Kanzas-Siti shahridagi eng mashhur restoran" deb nomlangan Jek Stak nomini olgan. Zagatning fikriga ko'ra, Jack Stack bilan "KC Barbekyu qalbini yo'qotmasdan yuqori ko'tariladi". Shunday qilib, siz nafaqat qizil ikra va frantsuz dipini olishingiz mumkin, balki siz ham kitskin klassik mangal samplerini va hickory-smoked bosh kaburgi olishingiz mumkin.
1957-yilda Martin Siti shahridagi qo'shnichilik qo'shiqlari sifatida kamtar boshlangandan boshlab, oila hickory yog'ochidan sertifikatlangan Angus mol go'shti kabi go'shtni tayyorlashni boshlagan va mamlakatdagi eng keng barbekyu menyusini yaratgan. Uchinchi avlod Fiorella ning Jack Stack Barbekyu bugungi kunda beshta restoran, catering korxonasi va yuk tashish bo'linmasi bilan bugungi kunda sohaning eng katta to'liq yog'ochli oshxonasiga aylandi.
Beshta joyga quyidagilar kiradi: Martin Siti-da (pastda joylashgan manzil va telefonni ko'ring), Freight House tuman, Country Club Plazma, Overland Park va Lee sammiti. Yurma-ballarni qabul qilishingiz mumkin; sakkiz yoki undan ortiq guruhlar rezervasyon uchun qo'ng'iroq qilishlari kerak.
Martin Siti
Manzil:
13441 Holmes Rd.
Kanzas-Siti shahri, MO 64145
Umumiy ma'lumot Telefon: 816-941-4309
Sakkiz yoki undan ortig'i uchun saralangan: 816-942-914102 of 05
Joe ning Kansas City Bar-B-Que
Bu yoqilg'i quyish stantsiyasida boshlangan bo'lishi mumkin, lekin bu sizni ahmoq qilmasin. Jouning Kansas City Bar-B-Que kompaniyasi "AQSh bugungi kunda" "suyakdan tushadigan" Amerikaning eng qadimgi qovurg'alarini "nima deb nomlanadi. Jouning orqasida turganlar Amerikaning Royal Open Barbekyu musobaqasi va American Royal Invitational singari Barbekyu musobaqalarida g'olib chiqqan va g'olib bo'lgan hafta oxiri jangchi sifatida boshlangan.
Juda ko'p odamlar 1995-yil o'rtalarida Jo-ning Barbekyu va Catering-ni ishga tushirgan restoran ochishlarini va 47-chi Avenue va Mission Road-ning burchagidan uyga yaqin joylardan birida kichik ko'cha yoqilg'i quyish stantsiyasida birinchi Kanzas-Siti Jou-ni ochganini aytgan .
Bugungi kunda uchta punkt va ortiqcha hodisalar mavjud, ammo ko'proq rejalar yo'q. Hamkorlik qiladigan Jeff Steyn: "Bizning maqsadimiz hech qachon eng katta bo'lmagan bo'lar edi, bizning maqsadimiz faqat eng yaxshisidir".
Birma-bir buyurtmalarni qo'ying, yoki olomon uchun funtu buyurtma qiling. Suyuq qovurg'alar, mol go'shti, cho'chqa go'shti va tovuqni tortib olib, hatto qovurilgan fasol, qaymoqli qo'ziqorin salatası, kartoshka salatası va iflos guruch kabi klassik barbekyu qirralari bilan portobello qo'ziqorinlarini cho'chib tashlang. Rezervasyonlar faqat 180 Xona tadbirida zarur.
Jouning Kanzas shtatidagi asl yoqilg'i stantsiyasining joylashuvi
3002 West 47th Ave.
Kansas City, Kanzas 66103
Telefon: 913-722-3366Jouning Kansas City Olathe
11950 Janubiy Strang tuhfa Rd.
Olathe, Kansas 66062
Telefon: 913-782-6858
Jouning Kansas City Leavood
11723 Roe Ave.
Leawood, Kanzas 66211
Telefon: 913-338-5151Jouning Kanzas shahridagi maxsus ovqatlanish va tadbirlar maydoni
180 xona
11944 South Strang Line Rd.
Olathe, Kansas 66062
Telefon: 913-390-0180
Rezervasyon uchun 180 xona veb-saytiga tashrif buyuring.03 dan 05 gacha
Barbekkaning barglari
BB-ning Lawnside Blues & BBQ Kanzas-Sitida sizni jonli blyuz bilan ajoyib barbekyu olib keladigan eng yaxshisidir va shu sababli, har haftaning har bir oqshomida patrons plastinka barbekyu katta plitalari pastga tushiradi. shaxar) umumiy foydalanish maskanlari.
"BBQ sundae" (cho'chqa loviya, lahmaxona, cho'chqa go'shti va sousni Mason jariga kiritilgan) va kuygan uchlari, xususan, oziq-ovqat tarmog'ining "Diners, Drive-Ins va Dives" barbekyu mamlakatda noziklik; Entoni Bourden Memfis Minni'nin "No Reservations" nomli no'xat balig'ini chaqirdi.
Muntazam odamlar, Lindsay Shannonning qanotlari shaharda eng yaxshisi. Siz Louisiana shtab-gumbo, qizil loviya va guruch va jambalaya singari barbekyu bilan birga keladigan 60 yoshli granit chuqurda sekin-asta chekilgan yoki qizil go'shtni eyishingiz mumkin.
Unvon: 1205 E 85th St., Kansas City, Missuri shtati
Telefon: 816-822-742704/05
Artur Bryant
Kanzas shtatidagi eng qadimgi va eng mashxur barbekyu qo'shimchalari Kanzas shtatidagi mangalni xaritaga qo'ygan afsonaviy Artur Bryantning ismidir. Barbekyu sosida juda yaxshi, siz "uni nonga qo'yib, uni eyishingiz mumkin", deb ta'kidlaydi bir fan, Bryant 1920 yildan buyon kuchliroq bo'lib kelmoqda. Bu joyga mashhur shuhratga erishish uchun uzoq vaqt kerak bo'lmadi. yaqinidagi Belediyaliklar stadionida, keyinchalik Garri Truman va Jimmi Karter kabi futbolchilarni o'ynagan sportchilar. Mashhur yozuvchi Kalvin Trillin bir vaqtlar "Playboy" jurnalida shunday deb yozgan edi: "... dunyodagi eng yaxshi restoran - Artur Bryantning Barbeque va 18-o'rinda va Kanzas shtatidagi Bruklinda."
Restoranlardan birida barbekyu uchun ma'lum bo'lgan har qanday go'shtni yeyish yoki go'sht, go'sht va nonning uzunligi, og'irligi bo'yicha ko'p miqdorda buyurtma bering.
Original
1727 Bruklin avenyu, Kanzas-Siti, Missuri shtati
Telefon: 816-231-1123Kanzas shaydoidagi afsonalar
Unvon: 1702 Village West Parkway, Kansas shtatidagi, Kanzas
Telefon: 913-788-750005 05
Danny Edwardning Blvd Barbekyu
Danny Edvardning Blvd Barbekagi kichik o'lchamda juda ko'p zarbalarni to'playdi. Danny shahar markazida ovqatlanish uchun eng yaxshi tushlik joylaridan biri deb hisoblangan, go'shtli sandviçlar va mazali barbekyu uchun saxovatli lavhalar uchun taniqlidir.
Joyning maxsus «mouthwatering» barbekü «Zagat», «Bon Appetit» va «Saveur» jurnallarida, Big D sendvichi kabi taomlar uchun Oziq-ovqat tarmog'ining "Diners, Drive-Ins and Dives" shveytsariya pishloq va piyoz halqalari bilan non), cho'chqa go'shtidan tayyorlangan noyob Meksika chili va "xushbo'y go'shtli cho'chqaga aylantirilgan qovurg'alar" klassik ravishda non va tuzlangan taomlar bilan xizmat qildi.
Unvon: 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Missuri shtati
Telefon: 816-283-0880