Sarguzashtlar uchun ekzotik taomlar
Puerto-Rikoda juda ko'p an'anaviy taomlar mazali va bugungi kunda ular chet elda ko'plab madaniyatlardan ilhomlangan ijodiy fusion lazzatlarga tobora boydir. Bu turli xil oshxona an'anasi ekzotik buyumlarning adolatli ulushi bilan kelib chiqishi kutilmoqda va siz sho'ng'in qilishdan oldin sizni ikki marta o'ylashingiz mumkin bo'lgan, albatta, qiziqarli taomlar etishmaydi. Bu erda odatiy bo'lmagan bir nechta misollar keltirilgan. Puerto-Rikoning oddiy qahramonli taomlari (masalan, ko'k ichimliklar) bizning oramizda yashovchi dinardoshlar uchun.
01dan 05gacha
Gandinga
G'arbliklarning ko'pchiligi organ go'shtidan uzoqlashib ketishadi, lekin butun dunyoda, ular o'zlarining o'ziga xos lazzatlari uchun ishlatiladi va hech qachon hayvon oqmaydigan isrofni "burun-quyruq" tamoyilini saqlab turadilar.
Gandinga - cho'chqa organlaridan tayyorlangan qalin, qalin go'sht. Yurak, jigar va buyraklar bu idishga tushadi, kaptar, Manzanilla zaytun va sofrito kabi ozgina qo'rqinchli ingredientlar, sarimsoq, piyoz, qalampir va zaytun moyi pishirgan pomidordan tayyorlangan sos. Sofrito'nun iste'moli, bu stewning orqasida juda yaxshi ketadi, chunki u klassik Puerto-Riko taomlari uchun asos bo'lib xizmat qiladi.
02 of 05
Cho'chqa go'shti
To'ng'iz-markazli mavzuni davom eting, keling, cho'chqa go'shtiga o'taylik. Cho'chqa go'shtlari juda ko'pgina Puerto-Riko "oshxonadan" emas.
Bu orolda mahalliy aholi etarlicha cho'chqa go'shtiga o'xshamaydi. Agar siz tashrif buyuradigan kundan ortiqroq vaqtni o'tkazgan bo'lsangiz, ehtimol siz mashhur lechon (qovurilgan emizuvchi cho'chqa) haqida eshitgansiz, ammo Puerto-Rikoning ko'plab taomlariga kiritilgan "keraksiz" cho'chqa qismlari bilan tanish bo'lmasligingiz mumkin.
Mahalliy restoranlarning har qanday sonida menyudagi mahsulot sifatida taqdim etilgan quyruq, burun, quloq va cho'chqa terisini topish odatiy holdir va ularning barchasi go'shtning tanlovi qisqartirilishi hisoblanadi. Mahalliy menyuda juda mashhur elementlardan biri - patitas , ya'ni kreol uslubidagi sosda cho'chqalarning oyoqlari.
03 dan 05 gacha
Mondongo
Axir, soqchilik. Gurmanning tanlovi shirin bo'ladi. Puerto-Rikoda Tripe, asosan, mondongo deb ataladigan stew shaklida keladi. Limonli sharbatlar, go'sht, pomidor sousi, taro ildizi, bug'doy (yoki youta , bu erda ma'lum), kassava (yoki yuca ) va o'ng ziravorlar qo'shing va o'zingizni "Rika klassikasi" ga qo'shing. Mondongo orol atrofidagi ko'pgina Puerto-Riko restoranlarida xizmat qiladi, shuning uchun agar siz bir oz go'shtli go'sht tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni nomidan so'rang.
04/05
Tripleta
OK, shuning uchun bu juda noaniq emas. Albatta, bu ro'yxatdagi boshqa taomlar bilan taqqoslangan, lekin triplet bu ro'yxatga tegishli, chunki uch xil turdagi go'shtli uch qavatli sandviç har kuni kelib chiqmaydi.
Yuqorida qayd etilgan go'shtlar sigir, jambon va tovuq, marul, piyoz va pomidor bilan birgalikda yig'ilgan. Bu orolning sevimli joyi, va odamlarning tanlovi bo'lmish baliq go'shti deb eslashadi.
Ularni qaerdan topishingiz mumkinligini bilish uchun o'zingizning istagingizni qondirish uchun sizning eng yaqin panaderiyadan boshqa hech narsaga arzimang .
05 05
Moviy
Puerto-Rikoning barcha ekzotik taomlarini siz maxsus ichimlik bilan namunalar bilan yuvib tashlang. Karib dengizi aholisining ko'pchiligi Maubining nima ekanligini biladilar , ammo bu orolda bu Moviy nomi bilan tanilgan.
Moviy - shakar bilan qurilgan sharob va shimoliy Karib dengizida joylashgan Moviy daraxtning qobig'i yoki mevasi. Mavi sharbatni fermentlar bilan to'ldirishga yoki unsizlantirilishi mumkin, yoki jozibador bo'lishi mumkin. Qanday ta'mi shuni ta'riflaydigan bo'lsak, uni bir oz og'rigan ildizli pivo deb biling. Bundan tashqari, uninitiatsiyalanganlar uchun ogohlantirilishi kerak: Moviy siydik yo'li bilan ishlaydi va u "siz orqali o'tadi".