Rossiyaliklar uchun kechki ovqat butun oila uchun katta, ijtimoiy munosabat bo'lishga intiladi. Darhaqiqat, bu butun oilaning birgalikda yig'adigan yagona kuni bo'lishi mumkin va uydagi har bir kishi ovqatlanishdan oldin uyiga qaytishini kutish odat tusiga kiradi. Shunday qilib, kechki ovqat odatda Rossiyada eng erta 7 yoki 8 atrofida yeydi; Shu bilan birga, restoranlarda kechki ovqat juda kech bo'lib, ehtimol, soat 17 da mehmonlar hayron qoladi.
Odatda kechki ovqat
Rossiyadagi kechki ovqatlar, ularning tushliklari (ba'zan hatto nonushta ) kabi og'ir. Odatda, Rossiya ovqatlanishida bir yoki bir necha salat, og'ir, kartoshka va tez-tez mayonez, ko'katlar, piyoz, tuzlangan va turli xil go'shtlardan olingan lazzatlar bilan to'ldiriladi (bu salatlar aslida mazali bo'ladi - uni yoqmang "Siz uni sinab ko'ring!). Salatlardan keyin go'sht yo'nalishi beriladi. Bu oddiy tovuq go'shtidan pomidor sousida go'shtga ishlov berishga, mehnat talab qiladigan kaktikalarga (cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti ishlab chiqarish uchun eng yaqin o'xshashlikdir, shuning uchun ular juda ham nozik va mazali bo'lgan) bo'lishi mumkin. Go'sht, odatda, kartoshka pyurei, karabuak pista yoki makaron bilan birga keladi.
Ba'zan, go'shtli piyoz o'rniga, Borsch kabi og'ir sho'rva eziladi; Bunday sho'rva ko'pincha smetana bilan xizmat qiladi. Go'sht bazasiga ega bo'lgani uchun ko'pincha go'sht bo'laklari va qo'shilgan qaymoq tufayli sho'rva muntazam "asosiy ovqat" sifatida to'ldirilishi mumkin.
Go'sht yo'nalishidagi yana bir muqobil, albatta, pelmeni - xamir cho'ntagida cho'chqa go'shti va / yoki cho'chqa go'shti qilingan rus pishirog'i kabi. Ular, shuningdek, smetana yoki mayonez bilan iste'mol qilinadi. Garchi ba'zi odamlar supermarketda muzlatilgan pelmenni sotib olsalar ham, ruslar sizga eng mazali narsalar uy qurishganini aytishadi - bu odatda bir kun davom etadigan jarayon (ammo bir necha oy davomida pelmenlar zaxirasiga ega).
Non, ayniqsa javdari non - shtapeldir va ko'pchilik rus xalqi ovqatlangan nonni yig'ishtirib bo'lmasa kechki ovqat stoliga o'tirmaydi. Choy shirin bo'lishi kerak; sharob yoki votka odatda ovqat bilan birga bo'ladi.
Kechki ovqatga chiqish
Ko'plab ruslar orasida ovqatlanish tashvishi - bu "arzon" restoranlarning Rossiya shaharlarida juda ko'p yangi rivojlanish ekanligi. Aksariyat odamlar o'zlarining byudjetlarini ovqatdan ajratishmaydi va shuning uchun ular kechki ovqatga chiqishlari uchun hali ham qulay emas. Biroq, kechki ovqatga chiqish bir kafe yoki restoranda tushlik qilishdan ko'ra bir oz ko'proq uchrab turadi va ko'pchilik restoranlar kunduzi faqat qisqa muddatli "biznes-tushlik" menyusiga xizmat ko'rsatuvchi dinnertime olomonga xizmat qiladi.
Rossiyada ovqatlanish mehmoni
Agar siz rus oilasi uyida kechki ovqatga taklif etilsa, yuqorida aytib o'tganimizdek, oziq-ovqat va spirtli ichimliklar bilan ko'proq narsalarni kutamiz. Siz mehmonlaringizni (potentsial) och qoldirib ketish juda qo'pol deb hisoblanasiz, shuning uchun kerakli usuldan ko'proq ovqat pishirish odatlidir. va, albatta, spirtli ichimliklar, albatta! Oziq-ovqat mo'l-ko'l bo'ladi va mezbonlar sizning stulingizni tushmaguningizcha sizga taomni taklif qilgandek sizdan ortiqcha ovqat eyishni qiyinlashtiradi.
Xuddi shunday, spirtli ichimliklarni rad qilish siz uchun qiyin bo'lishi mumkin, ayniqsa, ba'zi ruslar hali ham bu qo'pollik deb hisoblashadi. Biroq, agar bularning birortasi tashvishlantirsa, buning uchun uzrli sababi bor va bunga tayanib, oxir-oqibat mezbonlar sizga ishonadi!
Ba'zi gullar yoki chiroyli shisha sharob (yoki boshqa spirtli ichimliklar) kabi kechki ovqat uchun uy egasini sovg'a qilishni unutmang. Oilaga qarab siz shirin desertni ham keltira olasiz, ammo rejali menyusini buzmaslik uchun birinchi navbatda mezbonlar bilan maslahatlashing.