Chef Nobu, inson va brend
Chef Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - dunyodagi Nobu va Matsuhisa restoranlarining mashhur va ta'sirchan bosh oshpazlari.
Nobu otel markasi - "Nobu Hotels" ni yaratishda va boshqarishda birinchi mashhur oshpaz bo'ldi. Nobu Hotel Caesars saroyi 2013 yilda Las-Vegasda ochilgan.
• Nobu Hotel Caesars saroyiga tashrif buyuring va siz buni xohlaysizmi, qaror qabul qiling
Nima uchun Chef Nobu mashhurmi?
Qadimgi Rimning mo''jizasi, Frantsiyaning Escoffieri, Berkli xonim Alice Waters - Chef Nobu o'z davrining eng mashhur oshpazlari singari o'z uy oshxonasini ham o'zgartirdi.
Klassik Susum va global ta'sirga ega bo'lgan boshqa an'anaviy taomlarni yangilaydigan zamonaviy yapon termoyadroviy oshxona to'lqinlari uchun javobgar. Keyingi safar siz mango yoki jalapeño bilan qoplangan suyuqlikning bir qismiga urish yoki miso sousli qora mohiyatli entrée qazishingiz uchun Chef Nobuga minnatdorchilik bildirasiz.
Global tasavvurlar xalqaro uslub yaratish
Chef Nobu Yaponiyaning Sayama shahridagi Tokioda yaqinlashgan. U hayoti bilan nima qilishni bilar edi, u birinchi marta Susan restoraniga kichik bola sifatida bordi. O'rta maktabni tugatganidan so'ng, u Tokioning sushiyasida ish topdi .
24 yoshda, restoran unga Peru shahridagi Lima shahridagi yangi restoranda oshpaz ishini taklif qildi . Bu ko'p millatli port shaharda uch yil mobaynida Chef Nobu o'zining yangi oshxonasi uchun poydevor qo'ydi. Tinch okeani nikohi:
• Yapon taomida chinni qalampir, tropik mevalar va xurmo qalbi kabi Lotin Amerikasi lazzatlari mavjud.
• Chef Nobu janubiy cheksiz taomlari va tevosidek taomlar yaponlar bilan tuzilgan.
Buenos-Ayres va Alaska shaharlaridan so'ng, Chef Nobu do'stining tavsiyasini oldi va Los-Anjelesga ko'chdi. 1970-yillarning oxiri bo'lib, uning muddati mushkul edi: LA sushi bilan eng zo'r romantikaga aylandi. 1987 yilda Chef Nobu o'zining resurslarini boshqarib, Beverli Hillsda Matsuhisani ochdi.
Va qolganlari tarixdir
Matsuhisa zudlik bilan zarba berdi.
LA ovqat tanqidchilari oshpaz oshpazining oshxonasi uchun yovvoyi yurish qildi. (Lyuksemburg Travel kompaniyasining yozuvchisi Maks Jacobson, keyin Los Anjeles Times gazetasining restoran sharhlovchisi bo'lgan). Afsonaning davomi bo'ldi.
Va keyinchalik Nobu imperiyasi kengayib bordi.
Robert De Niro Nobu hikoyasida Star Billini qanday qilib sotib oldi
Matsuhisa Gollivud mashhurlari tomonidan ko'paytiriladigan LA hotspotiga aylandi. Robert De Niro, rassomning o'g'li va ashaddiy aktyori, Nobu ijodkorligi bilan rezonanslashdi. Ikkalasi ham yaxshi do'st bo'ldi va De Niro Nobu uyining Nyu-York shahridagi Tribeka mahallasida ochishni talab qildi .
Nobu Nyu-York 1994 yilda yana ikki sherik bilan ochilgan: restavrator Drew Nieporent va kinorejisser Meir Teper. Ularning loyihasi shaharning gapiga aylandi va bu Manxetten taomining ramzi bugungi kunda Chef Nobu tomonidan tayyorlangan yodgorlik.
Chef Nobu uchun tanqidiy e'tirof hech qachon to'xtamadi va afsonalar yashaydi. 2016 yil sentyabridan boshlab dunyodagi 22 Nobu restoranlari bor edi. O'n ikki kishi AQShda, ikkitasi Vegasda, ikkitasi Los-Anjelesida, ikkitasi Havayida, uchtasi NYCda. Bu erda restoranning ko'rinishlari:
• Tribeca, Nyu-Yorkdagi asl Nobu
• Vegasdagi Nobu Caesars saroyi
• Las-Vegasning Hard Rock mehmonxonasida Nobu
• Nobu Miami Beach
Yana ko'p narsa bor. Chef Nobu qo'lini AQSh va Gretsiyadagi beshta Matsuhisa restoranida ko'rish mumkin. Ulardan biri Kolorado shtatidagi Vaildagi hashamatli Solaris rezidensi hududida joylashgan.
Nobu Hotel Caesars saroyi hashamatli va chiroyli dizaynerlik uchun tuyadi bilan oshxona iste'dodli mehmonlarni jalb etmoqda. Batafsil Nobu Hotels Londonda, Riyadda va Bahraynda keng ovqatlanish, dizayn va xizmat ko'rsatish bilan shug'ullanishadi.
Nobu restoranlari qandaydir
Nobu restoranda ovqat turli xil taom tajribasi. Bu restoranlar boshqa soxta joylarga o'xshamaydi, ular sushi uchun ibodatxonalarga bo'ysunishadi.
Har bir Nobu restorani noyobdir; bu erda korporativ tengsizlik yo'q. Biroq, bularning barchasi jozibali va qiziqarli. Ovqatlanish xonalari yumshoq yapon palitrasi va dekorativ elementlar bilan amalga oshiriladi.
Holbuki, kayfiyat jonli va zamonaviy.
Nobu restoranlarining ko'pchiligi "starchitect" Devid Rockwell tomonidan ishlab chiqilgan , u ham Nobu Hotel Caesars saroyining sokin qiyofasini yaratgan. Rokvellning aytishicha, Nobu restoranida ovqatlanish ovqatdan ko'proq. Bu umumiy teatr tajribasi.
Nobu restoranlarining oshxonasi
Barcha Nobu restoranlarida ovqat tinglovchilari menyuda taniqli Nobu imo-ishoralarini topishadi. Bunga quyidagilar kiradi:
• Jalapeño bilan sariq chaqnab
• Perulu urg'ochi sashimi idishining Tiradito Nobu Style
• Vasabi Pepper Sous bilan tayyorlangan qo'ziqorin, butun qobig'ini yutib yuborishga tayyor
• Qisqichbaqasimon qisqichbaqa tempura, chuqur qovurilgan, chili mayo bilan xizmat qildi va chidamsiz
• Lingvinga o'xshash chiziqlardagi kalbasa "makaron"
• Miso bilan Black Cod, ehtimol, Nobu ning eng mashxur va odatiy taomidir, u oshpazlar va dinorlarni oq baliqqa
• shokoladli shokoladli Bento Box
Diners, shuningdek, har bir restoranga o'xshash mahalliy ingredientlardan tayyorlangan retseptlarni kutishlari mumkin. Ushbu favorites quyidagilarni o'z ichiga oladi:
• Nobu Los Anjelesda Wagyu Tacos
• Nobu Dallasda Ranchero Ribeye Steak
• Nobu Tokiodagi monkfish patasi
• Nobu Gonkongda XO Salsa bilan Xirame
Xom va pishirilgan
Nobu restoranlari keng sushi, sashimi va ceviche tanlovlarini taklif etadi. Biroq, ular shuningdek nefis poussin tovuq kabi turli xil pishirilgan issiq idishlarga xizmat qiladilar. Panjara mahsuloti, shuningdek, kushiyaki va yakitori kabi, taklif etiladi . Va, albatta, har qanday haydalgan va qovurilgan tempura bor .
Nobu restoranlar teppanyaki menyu taklif qildi. Ushbu Yapon pishirish uslubi stol ustidagi temir taxtalarda pishirilgan idishlarni namoyish etadi. Nobu Caesars saroyi, ushbu mutaxassislik uchun birinchi Nobu restorani uch teppanyaki stolga ega. Cheflar jamoasi ko'p ko'zli teppanyaki taomlarini menyusini yaratib, sizning ko'zingiz sehr qiladi.
Nobu restoranlar haqida batafsil ma'lumot oling va unutilmas taomni rejalashtirishni boshlang
• Nobu restoranlar veb-sayti
• Bu yerda, birinchi Nob Hotel haqida, Lux Hotel, Nobu Hotel Caesars saroyi haqida
• Nobu jurnalida Chef Nobu bilan onlayn muloqotda bo'ling
• Flickr fotosuratlaridagi Nobu restoranlariga qarang