Biz yangi, mavsumda va uyda oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni istaymiz va biz bu dam olishlarimizda ham istaymiz. Kulinariya turizmi doirasida turli xil fermer xo'jaligida sayohat tajribasi, fermerlik safarlaridan tortib to DIY tajribasiga oziq-ovqat sayohatlari. Sizning taom tajribangiz AQShda joylashgan geografik hududlar va ovqatlanish yo'llari kabi har xil bo'lishi mumkin
Pleasure House Oysters - Virginia Beach, VA uchun o'tilganlik sanasi:
Daryoda suv osti dezansiyasi
Agar siz haqiqiy istiridye ustasi bo'lsangiz, Chefning stol usti siz uchun. Mehmonlar marshrutni kema boshqaruvchisi Kris Ludford bilan birga Lynnhaven daryosining noyob ekologiyasini o'rganish uchun fermer xo'jaligiga tashrif buyuradilar. Mana bu qiziqarli qismdir: tushlik yoki kechki ovqatlardan keyin sizni sug'oradigan suvdan yig'ilgan Lynnhaven istiridgichlarining lazzatlanishidan lazzatlanadigan daryodagi stolga o'ralgan suvni to'ldirasiz. Mehmonlar, Virjiniyaning go'zal qirg'oq suvlarida tatib ko'radigan uydagilarga ega bo'lish uchun oila va sharobni olib kelish uchun rag'batlantiriladi. Ko'proq amaliy tajriba uchun, Waterman Tourni sinab ko'ring: hech qanday oziq-ovqat iste'mol qilmang, balki suvga sarflanadigan ko'proq vaqt, yangi yig'ilgan vestorlardan namunalar olishdan oldin yovvoyi hayotni qanday boshqarishni o'rganing.
Future Foods Farms Ekskursiyalar va ta'msizlik - Brea, KA
Barqaror taomlar ajoyib taomlar bilan
Chef, fermer va barqaror oziq-ovqat faoli Adam Navidi, Future Foods Farms kompaniyasining qarashlari organik mahsulotlarni etishtirish uchun akvaponikadan foydalanadi, ko'proq suvni talab qiluvchi yoki undan katta uglerod izlari qoldiradigan dehqonchilik usullariga alternativ.
Navidi shuningdek, Styrofoam sovutgichlari kabi qayta tiklangan topilgan narsalarni va fermada havuzda ko'tarilgan tilapiyadan olingan oziq moddalardan, butunlay erdan yuqoriroq bo'lgan tizimlarni saqlab qolish uchun foydalanadi. Fermani-tabiatda Organik sayr qilish va ta'malash vaqtida siz fermalarga tashrif buyurib, ichimlik va kichik mayizlarni bahramand qilasiz, siz yaqinda iste'mol qilayotgan taomning orqasida noyob jarayon haqida bilib olasiz.
Bir shisha sharob olib kelinglar va issiqxonalarda joylashtirilgan oilaviy uslublar jadvallaridan birida o'tirsangiz, albatta "yashil oziq-ovqat" tajribasiga ega bo'lasiz, bu sayyorani "bir vaqtning o'zida bir plastina" bilan ta'minlaydi.
Ozodlik Hill Soundboard & Inn - Rochesterda, bazaga
Sigirlarni sog'ib oling va fermerlikda turing
Qishloq xo'jaligida qolishdan ko'ra butun Amerika fermerlik an'analarida o'zingizni tiklashning eng yaxshi yo'li qanday? Ozodlik Tog'i barcha bazalarni qamrab oladi: ko'p xonadonli, oilaviy fermer xo'jaliklari, oilaviy sharafli mehmonlar va mehmonlar uchun oilaviy ta'tillar. Qaysi mavsumda tashrif buyurasiz, Kennett oilasi sizni ochiq qo'llar va ochiq uy bilan kutib oladi. Aqlni (mushukchalar va sigirlar bilan to'ldirish) o'rganing, chiroyli tabiiy muhit, daryo bo'yidagi naycha, sigirni sog'ib oling va har kuni mahalliy va barqaror ovqatlanish bilan to'la ovqatlanish bilan boshlang va tugating. Ularning fermasi fermer xo'jaligining faoliyati bilan bog'liq vaziyatga mos keladi va Beth Kennett yaqin atrofdagi mahalliy restoranlarni, do'konlar va oziq-ovqat ishlab chiqarish obyektlarini kashf qilishni istaganlar uchun oziq-ovqat bo'yicha ekskursiyaga ega.
Dehqon bozorida oshpazning vitrini - Charleston, SC
O'z oshpazingizni tayyorlashni tayyorlang
Charleston Kulinariya Ekskursiyasi sizni mahalliy oziq-ovqat mutaxassisi qo'lida qoldiradigan tajriba tayyorladi.
Janubning eng chiroyli va tarixiy shaharlaridan biri orqali sizning yo'lingizni to'ldirganingizda, Charleston oshpaziga qaraganda fermerlar bilan kechki ovqatlarni tanlashga yordam beradigan yaxshiroq kim? Fermer bozori mavsumda - aprel o'rtalaridan dekabr oyining o'rtalariga qadar - siz bosh oshpazlik markazida uchrashib, u sizni eng yangi ingredientlarni tanlash uchun sizni milliy miqyosda sotuvchilar to'plamiga olib boradi. Keyinchalik 45 daqiqalik yo'l yurish safarini boshdan kechirganingizdan so'ng, sizning oshpazingiz siz tanlagan narsalar asosida birorta brunch tayyorlaydi. Ishtirok etadigan oshpazlar Charlestonda joylashgan turli-tuman, oziq-ovqat mahsulotlarining sahnasini anglatadi va bu oziq-ovqat tajribasining birgalikdagi ruhi, albatta, u erda ham tarbiya topgan jamiyatni aks ettiradi.