Albatta Germaniya dunyodagi eng qadimgi pivo zavodiga ega
Dunyodagi eng qadimgi va eng obro'li kishilar bo'lish uchun tanlab olingan bir nechta elita pivo ishlab chiqaruvchilari mavjud. Gollandiyalik Grolsch, Pensilvaniyalik Yuengling, Irlandiyalik Guinness ...
Ammo, ularning hech biri "Weihenstephaner Brewery" -yilda ishlamayapti. Bu Bavyera pivo zavodi dunyodagi eng qadimgi doimiy ishlaydigan pivo zavodi. Germaniyalik pivoning ko'p yillik tarixini o'rganing va Germaniyaning Weihenstephaner pivo zavodiga boramiz.
Weihenstephaner pivo zavodi tarixi
Germaniyaning ko'plab pivo zavodlari singari, Weihenstephaner 725-yilda Benedictin abbey sifatida boshlandi. Bu to'g'ri - faqat uch raqamli va ming yillar oldin! St Corbinian (Korbinian) 12 ta do'st bilan birinchi toshlarni qo'ydi va pivo 768 yilda boshlandi. Biroq, Abbott Arnoldning Freyzer shahridan Weihenstepxan pivosini parvarish va sotish uchun rasman ruxsat etilgan 1040 yilgacha bo'lgan. Rasmiy qarori shubha ostiga olingan, ammo 1516 yilda Bavyera pivo sofligi qonuni joriy etilgan vaqtga kelib, Weihenstephaner allaqachon yillar davomida pishirgan edi.
Bu o'zgarishlarning barchasida pivo zavodi ham qirg'in va qayta tiklashning bir necha davrlarini boshidan kechirdi. Hungariylar, shvedlar, frantsuzlar va avstriyaliklar tomonidan ishg'ol qilinganlar, yong'inlar, uchta vabo epidemiyasi va hatto 1348 yilda zilzila zavodni zabt etdi. Lekin ular faqat pishirishni davom ettirdilar.
Germaniya ham sekülarizatsiya bilan katta o'zgarishlarga uchragan va monastir 1803 yilda tarqalgan.
Pivoning barcha mulklari va huquqlari - bu pivo kabi - Bavarian davlatiga ko'chirilgan. 1921-yil Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Bavarian State Brewery Weihenstephan) bo'lib, Bavarian davlatining muhrini korporativ logotip sifatida ishlatgan.
Weihenstephaner Brewery, 2010-yilda Avstraliyaning Xalqaro pivo mukofotlari va "Hefeweizen" va "Kristallweissberi" uchun 2016 yilda Jahon pivo kubogi uchun oltin medallari bilan "Eng yaxshi pivo zavodi" mukofotiga sazovor bo'ldi.
Uning ulkan tarixiga qaramay, pivo ishlab chiqaruvchi pivo, ta'lim dasturlari va hatto ijtimoiy media bilan egri chiziqdan oldinda qolishga muvaffaq bo'ldi. Ularda faol Twitter, Facebook va Instagram hisoblari bor, ular odatda hazil kabi gaplarni eshitadilar. Ha, nemislarning hazillari! Misol uchun, "Weihenstephaner" ("mo''jizali steven" - mening eng sevimlilarim) ni talaffuz qilishga urinayotgan amerikalik pivo zavodidagi ushbu video.
Weihenstephaner pivo zavodi
Weihenstephaner Brewery pivo ishlab chiqarishni o'rgatadi, pivo ishlab chiqarishni o'rgatadi. 1822-yilda Weihenstephanerga ko'chish 1919-yilda maktabni universitetga aylantirishga imkon berdi. 1930-yilgi TUM (Texnika universiteti) tarkibiga kiritildi va bugungi kunda magistrlik mutaxassislarini tayyorlaydi.
Saytda yuqori texnologiyali pivo texnologiyasi bo'lgan kichik tadqiqot instituti mavjud. Talabalar an'anaviy pivo tayyorlash jarayonini, shuningdek, pivoning mumkin bo'lgan barcha mikrobiologik printsiplarini o'rganadilar.
Weihenstephaner pivo zavodi pivosi
Pivo zavodi an'anaviy va zamonaviy pivo texnologiyalarini o'z ichiga oladi va ko'plab mukofotlarga sazovor bo'ldi.
Weihenstephaner Weissbier
Hefeweizen (bug'doy pivosi) ning quintessential Bavyera pivosiga namuna. Engil oltin sariq rangli pivo, banan bilan qoplangan tuproqli bo'lib, uni yoritadigan qo'shimcha limonga ehtiyoj yo'q.
U dastlabki retsepti bo'yicha demirlanadi.
An'anasi Bayrisch Dunkel
Bu qizg'ish jigarrang lagerda qovurilgan lazzat karamel bilan qoplangan. Qovurgi va o'yin kabi go'shtli nemis taomlari bilan birlashadi.
Weihenstephan Vitus
Vitus odatiy Bock pivosi emas. Bu mevali, porloq bug'doy pivosiga o'xshaydi, lekin u 7,7% ga teng. Dunyoning eng yaxshi pivosi, dunyoning eng yaxshi bug'doy pivosi, Dunyoning eng kuchli bug'doy pivasi va Evropaning eng yaxshi bug'doy piva pivosini eng yaxshi sovrin egasiga aylantirdi.
Weihenstephaner 1516
Bu Bavyera Kellerbier Beer Purity qonunining 500 yilligini nishonladi . 1516 gacha bo'lgan retseptdan foydalanib, past haroratlarda uzoq vaqt davomida tabiiy ravishda bulutli qabrli pivo hosil bo'ladi. Rag'batning ommabopligi oshdi va bu endi Germaniyada muntazam mavsumiy pivoga aylanadi.
Vayenstephaner Korbinian
Abbey asoschisi nomi bilan atalgan bu qorong'u Doppelbok, o'rik va anjirning malti haqida, shuningdek, qovurilgan tovuq, yong'oq va shokoladga ega.
Barcha Weihenstephaner ning pivolari haqida o'qing.
Weihenstephaner pivo zavodini ziyorat qilish
Bavariya aeroportidan faqat 20 daqiqa masofada joylashgan Bavyera shahridagi Freising shahrida joylashgan Weihenstephaner pivo zavodiga tashrif buyuring. Ekskursiyalar 1000 yillik tarixi mobaynida muzeyning "pivoning kelib chiqishi" dan butun dunyodagi eng qadimiy doimiy ishlaydigan pivo zavodiga chuqurroq ko'rinish beradi.
Ekskursiyalar 8 evroga teng (va Weihenstephaner ichimliklar do'koni uchun 2 evro to'lashi kerak) va taxminan bir soat davomida ishlaydi. Yana sayr kerakmi? € 11 miqdorida ikki soatlik versiya mavjud. U shuningdek kuponni, mahsulotning ta'mini - afsonaviy bug'doy pivosini - yodgorlik sifatida uyga olib boradigan pretzel va stakanni o'z ichiga oladi.
16 yoshgacha bo'lgan mehmonlar kattalar bilan birga bo'lishi va 6 yoshdan kichik bo'lgan bolalarga ruxsat berilmaydi. Yopiq oyoq barmoqlarini taqinglar va onlayn tarzda oldindan ro'yxatdan o'tkazing.
Tur rejasi:
- Dushanba - 10:00
- Seshanba - 10:00 va 13:30
- Chorshanba - 10:00
Weihenstephaner Brewery veb-sayti: https://www.weihenstephaner.de/en/
https://twitter.com/weihenstephan
Bundan tashqari, bu erda an'anaviy pivo boti, shuningdek, tepalikdagi chiroyli Biergarten ham bor.
Fryingda va ikki mamlakatning turli joylarida ikkita joy mavjud:
Weihenstephaner, Freising shahrida
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising
Berlinda Vayenstephaner
Neue Promenade 5
D-10178 Berlin
Wiesbaden shahridagi Weihenstephaner
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Wiesbaden
Germaniyada joylashgan boshqa yirik pivo zavodlari
Germaniyada mashhur pivo zavodlarining etishmovchiligi yo'q. Bir necha kishi tashrif buyurishni o'ylashingiz kerak:
Weltenburg Abbey Brewery
Yaqin Weltenburger Klosterbrauerei, shuningdek, eng qadimgi pivo unvoniga sazovor bo'ladi. 1050 yildan buyon faoliyat yuritib kelmoqda va shuningdek, Jahon pivo kubogi sovrindoriga sazovor bo'ldi. Veygensteperer bilan tashrif buyuradiganingizdan ko'ra ko'proq tarixiy nemis pivosi uchun tashrif buyuring.
Bolten pivo zavodi
Bolten-Brauerei 1266-yilda asos solingan bo'lib, dunyodagi eng eski Altbierni yaratadi.
Gaffel pivo zavodi
Germaniyaning eng qadimgi shaharlaridan birida eng qadimgi pivo ishlab chiqaruvchi Gaffel Kölschning faxrli ishlab chiqaruvchisidir. U 1302 yilda tashkil topgan bo'lib, Germaniyada 10 ta eng yirik pivo ishlab chiqaruvchisi hisoblanadi.