Oktoberfestda qanday ovqatlanish kerak (yoki Munichda bo'lgan vaqtingizda)

01dan 10gacha

Oktoberfestda ovqatlanishlari kerak

Oktoberfestga taklif qilishning ko'plab tanlov imkoniyatlari mavjud. Boy, rustik va samimiy - bu sog'liq uchun oziq-ovqat emas. Sauserkraut va Knödel tog'lari (kartoshka pishirig'i) bilan bog'langan Kaiser- go'shtli go'sht go'shtini kuting. Sizning buyuk Mass Bier bilan birga bo'ladigan biror narsaga muhtoj bo'lasizmi yoki Bavyera madaniyatidan bir luqma tashlashni xohlaysizmi, bu erda Oktoberfest uchun 10 ta nemis taomidan foydalaning (yoki istalgan paytda Myunxendan).

02 ning 10

Weisswurst

Bu dahshatli oq cho'chqa go'shti / cho'chqa go'shti kolbasi sizning ichingizda iste'mol qiladigan kuchli nemis pivosi uchun qorinni tayyorlaydi. Weisswurst ("oq kolbasa" ma'nosini bildiradi ) Bavyera lehçesindeki Weißwuascht deb nomlanadi. An'anaviy ravishda mayda mayonez, limon, mushuk, piyoz, zanjabil va kardamon bilan qoplangan mayda don va cho'chqaga aylantirilgan cho'chqa donasidan tayyorlanadi va jigarrang ko'zlar bilan oq rangda oqadi.

Ikki yog 'kolbasi ( Weißwürste ), odatda, ularni issiq ushlab turish uchun issiq suv potida taqdim etiladi. Ertalab Brezeln (pretzel) , senf (xantal ) va Weissbier (bug'doy pivosi) bilan Bavariya bilan birga, bir Weißwurstfrühstück (oq sosis kahvaltısı) ovqatni bilan o'ralgan bo'lishi kerak . Aslida, bu faqat ertalabki ovqat. Bavyera aytishicha, "kolbasa cherkovning qo'ng'iroq chalinishini eshitish uchun ruxsat etilmasligi kerak".

Sosis har kuni sotiladigan millionlab Weisswurst bilan birga bugungi kungacha juda sevilgan. Evropa Ittifoqi tomonidan tasdiqlangan Himoyalangan jo'g'rofiy Ko'rsatkich muhri bilan maxsus sosiska maqomini berishga harakat qilingan. Kolbasa shimoliy / janubiy bo'linishning ramzidir, chunki biz Weißwurstäquator (oq kolbasa ekvatori) haqida hazillashgan.

Mehmonlar, shuningdek, Weisswurst'ın vilkalar va pichoq bilan yemeyeceğine ham e'tibor bering. Xo'sh, qanday qilib sosiska qarshi turasiz? Uni uzun bo'yi kesib oling va uni siqib chiqarib , sindirib tashlang . Yoki ajoyib ichaklarni ( zuzeln ) so'yishingiz mumkin . Bu sizning qo'llaringiz bilan eyish uchun nemislar sizni yonma-ko'z qilishiga bir necha marta urg'u beradi.

Oktoberfestdan tashqarida qaerdan topish mumkin

Weisswurst , Oktoberfest'in pivo çadırlarında va taxminan, barcha Munih restoranlarının taxminan 8:30 dan 11:30 ga qadar taklif etiladi. Xususan, Bratwurstherzl ( Viktualienmarktdagi Dreifaltigkeitsplatz 1) va Weisses Bräuhaus (Tal 7) Wurstning eng yaxshi xizmatlarini ko'rsatish uchun tanilgan. Bizning kolbasa bizni Pansionlarda nonushta qilish uchun taklif qildi va har bir do'konda sotildi.

Bavariya tashqarisida siz har bir menyuda Weisswurstni topishda ko'proq muammolarga duch kelasiz , ammo uni Germaniyaning har qanday joyida topishingiz mumkin. Biergarten yoki quintessential ko'k-oq rangli Bavyera bayrog'ini ko'rsangiz, oq vurstni topishingiz kerak. Masalan:

• Hofbrauhaus, Berlin , Gamburg
• Berlinda Lowenbrau
• Paulaner im Spreebogen

03 dan 10gacha

Schweinshaxe

Go'sht xoki Germaniyada "cho'chqa go'shti" deb nomlanuvchi, xushbo'y hidli pishiriq bo'lib, cho'chqa go'shti bilan qovurilgan (yoki qaynatilgan va Eisbein deb ataladi), cho'chqa go'shtining bu ulkan qismini bitirgach, bir litr pivoga qo'shimcha Suyakni kesish uchun ibtidoiy Bavyerani katta pichoq bilan oling!

04/10

Sauerkraut

Sauerkrautsiz nemis ovqatlari nima? Uning "nordon karam" va o'ziga xos lazzatning noxush tarjimasi an'anaviy nemis tarmoqlari bilan qanchalik yaxshi juftligini yomonlashtiradi.

Bundan tashqari, Rotkohlning qizil, shirin turlarini sinab ko'ring.

10dan 10gacha

Spätzle

Ko'pincha makaron va pishloqning Amerika versiyasiga nisbatan, bu juda yoqimli vajetaryen ovqat.

Umuman, ichak-bomba, odatdagidek, yog'och chop etish taxtasiga ( Spätzlebret ) qaynab turgan sho'r suvga qarshi Dunstmehl ( xamir) to'pini qirib tashlash bilan amalga oshiriladi. Ish tugagach, Spatzle sirtga chiqadi va go'sht- lovers uchun qovurilgan piyoz, ismaloq yoki mayda cho'chqa go'shti ( Leberspätzle ) bilan tepada bo'lishi mumkin.

06 dan 10gacha

Xendl

Nemislar cho'chqa go'shti idishlari uchun tanilgan bo'lishi mumkin, ammo Oktoberfestning barcha joylarida qovurilgan tovuq satrlarini e'tiborsiz qoldirish qiyin. Hendlning janubiy nomi, odatda, shimolga shimol tomonda joylashgan " halbes" deb ataladi, bu festivalda sariq va maydanoz (yoki hatto qalampir) bilan qovurilgan noyob qushlarni nazarda tutadi. Har yili 300 mingga yaqin qushlar iste'mol qilinadi.

Har bir pivo chodirida yarmida, chorakda yoki to'liq qismida sotiladi, har bir eritmaning og'zingni echib, karkas bilan ifloslantiriladi.

07 dan 10gacha

Knödel

Siz nemis taomingiz bilan kartoshkani kutishingizni bilasiz, lekin Knödel sizning fikringizga mos kelmasligi mumkin. Ular, odatda go'sht bilan sug'orilgan kartoshka (yoki hatto non) qaynatiladi, go'sht bilan xizmat qiladi va qoramag'izning qorin bo'shlig'ini pishirish uchun yakuniy yechimni ta'minlaydi.

08 dan 10gacha

Flammkuchen

09 dan 10 ga

Fischbrötchen

Agar bularning hammasi bir oz og'ir bo'lsa, demak, buning sababi. Fischbrötchen muqobil.

Hali qovurilgan, lekin engilroq, Backfischbrötchen mashhur. Steckerlfischni (panjara balig'ini tayoq ustida) sinashingiz mumkin.

10 dan 10 gacha

Schweinsbraten

Bu erda cho'chqa go'shti ko'proq! Schweinsbraten eng keng tarqalgan Bavyera mezeleridir. Qovurilgan, suvli cho'chqaga aylantirilgan cho'chqa go'shti go'shtli sos bilan tayyorlanadi va odatda Sauerkraut va Knödel bilan bezatiladi .