Tailandning eng g'alati ovqatlaridan 6 tasi (Chet elliklar uchun)

Tailand oziq-ovqatlari so'nggi bir necha yil ichida juda ko'p bo'lib, siz Taylandda bo'lmagan bo'lsangiz ham, mutaxassis yeyish uchun qulay his qilish mumkin. Boshqa tomondan, ba'zi bir Tayland taomlari juda g'alati, hatto Tailand xalqi ularni ta'mga ega bo'lishini topadi. Sizlar topadigan eng g'alati Taylandli taomlar - sizlar uchun bonafit mutaxassisi bo'lsangiz ham!

• 01dan 06gacha

  Larb Dib

  Hatto Tailandning Isyon mintaqasidagi go'sht salatining yanada keng tarqalgan variantlari, ko'pchilik xorijlik mehmonlarga Shohlik uchun hayratlanarli. Amerikaliklar ko'katlardan ko'ra ko'proq go'shtli go'shtni yaxshi ko'radigan bo'lsa-da, ko'pchilik mayonezda buzilgan bo'lsa, faqat go'shtli salat ovqatlantirmaydi.

  Tailandda larb moo (cho'chqa go'shti) va larb gai (tovuq) kabi odatiy larb retseptlari universal tarzda sevilgan bo'lsa-da, bir turdagi go'shtlar aniq oziq-ovqat mahsuloti hisoblanadi: Lamb Dib , er osti xomidan tayyorlangan, mol go'shti, ko'pincha o'z qoni.

  Larb Dib Tailanddagi eng g'alati taomlardan biri bo'libgina qolmay, balki o'limga olib kelishi mumkin. Chunki so'nggi yillarda Shohlikdagi oziq-ovqat sanitariya standartlari sezilarli darajada oshganligi sababli, ayniqsa, parazitlar, bakteriyalar va boshqa ba'zida o'ldiradigan patogen moddalarga moyil bo'lib, demakki, bularning barchasi dibchilarning ichidagi har qanday narsalarning rahmdilligidadir. xom mol go'shti ular bilan qoplangan.

• 02 of 06

  Som Tam Pla Ra

  Isyon hududi Tailandning eng sevimli taomlari manbai bo'lib, ayni paytda uning eng hayratlanarli joyi. Mamlakatning shimoli-sharqiy qismida, Laos bilan chegaradosh joylarda joylashgan, uning tovar belgilari yangi, oddiy moddalar va juda ko'p issiqlik, ko'plab xorijliklar uchun juda ko'p.

  Shu bilan aytganda, Thais va chet elliklar ham, hech bo'lmaganda "vanilya" versiyasida, ayniqsa, g'alati tarkibiy qismlarni o'z ichiga olmaydi. Fikr salomatlik bilan qo'shib yuboradigan qo'shimcha ingredientlar bilan yopiq holda qulab tushadi : tomatlantiruvchi baliq yoki Qisqichbaqa bilan papaya salatası.

  Garchi somonga yoqimli hidni yoqtirmasa ham, uning fermentatsiyalangan dengiz maxsulotlari uning ta'miga ta'sir qilmaydi, shuning uchun idishning tayyorlanganligiga qarab turli xil navli turtki borligini hisobga olish muhimdir. Agar u yangi baliqni fermant qiladigan odam bo'lsa, u faqat bir oz nordon bo'lgan yakunlanadi som tam pla ra sot . Boshqa tomondan, som tam pla raomlar allaqachon o'lik ( va ayrim hollarda ajralib chiqadigan ) baliqlardan foydalanadi va ko'pchilik xushbo'y hidli bo'lib, ko'plari chidab bo'lmasdir.

• 03 ning 06

  Khaaw Niaw Thu Rian

  Go'shtli oziq-ovqatlar haqida gapirganda, Tailandning har bir sayyohi Durianga duch keladi, meva shuncha hidli bo'lib, taksilar va mehmonxonalarda taqiqlangan. Chet elliklarning ko'pchiligi uchun durian o'z-o'zidan g'alati, lekin mevaning eski paypoq yoki iflos oyoq kabi hidlaydi, deb o'ylaydigan odamlar uchun ham biroz o'zgarib turadi.

  Khaaw niaw thu rian to'liq ma'noda "yopishqoq guruch bilan durian" degan ma'noni anglatadi va aslida uning universalligi bilan mashhur bo'lgan nabirasi, yopishqoq guruchli mango kabi tushunchadir. Afsuski, agar xomda durianni yoqtirmasangiz, unda shirin kokos suti bilan to'ldirilgan narsa, darhol «meva pidesi» deb atalmish siz uchun yanada qiziqarli bo'ladi.

• 04 of 06

  Yum Khai Maeng Daa

  Yalpiz qozonlari odatdagidan farqli o'laroq, qand miqdoriga qaraganda ancha kattaroq bo'lsa-da, ular dunyoning ayrim qismlarida, jumladan, Tailandda iste'mol qilinadi. Yum Khai Maeng Daa , ayniqsa, qit'a qahvaxori uchun maxsus Taylandlik tayyorgarlik ayniqsa g'alati.

  Buning sababi, ot tayog'i qobig'ining tanasi oddiygina piyoz sifatida ishlatiladi, uning bazasi aslida kalamush yoki tuxum. Bunga yana bir g'alati qo`shimcha qo`yish - tuxumning qo`zg'or qobig'ining tanasida xizmat qilgani, ba'zida ham o`zining emas, balki mantis qisqichbaqasi, xuddi o`rindagi hayvon. Hattoki, ba'zi odamlar ot kiyiklarini toksik hisoblashlari haqida gapirmaylik!

• 05 of 06

  Thaew Dam Gaeng Bawd

  Bir necha daqiqacha shirin tarafga qaytsangiz, Osiyoda juda ko'p vaqt sarflagan bo'lsangiz, bu Taylandlik shirinlik g'alati ko'rinmasligi mumkin, chunki bu dunyoda, Xitoydan, Tailandga, Malayziyaga, tashqari.

  G'arbiy optikada qaraydigan bo'lsak , Thaew Dam Gaeng Bawd , bu so'zma- noman "Hindiston yong'og'i sutida qora fasol" degan ma'noni anglatadi, preparat aslida bir xil bo'lsa ham, odatda qora fasol oshidan juda ko'p jaranglaydi. Tailandning variatsiyasidagi loviyalar buzilmaydi.

  Bu g'alati Tailand taomlari haqida bir narsani eslatib o'tish muhimdir, chunki u sun'iy ravishda tatlandırılmış. Darhaqiqat, qizil loviya Osiyo shirinliklarida ko'proq qo'llaniladi; Bu nuqtai nazardan qora fasolni "ishlash" uchun palma shakarining katta bo'lmagan miqdori kerak.

• 06 of 06

  Mae Lang Thood

  Tailanddagi g'ayrioddiy ovqatlar haqida "buglar" yozmasdan chopish bo'lmaydi. Haqiqiy xo'tiklar emas, balki otlar qobig'i emas (u ba'zi jihatlar bilan kamroq qadimgi xantalar bilan hasharotlar bilan ko'proq o'xshashroq) yoki parranda guruchlari atrofida suzadi .

  Tailandning sevimli suzish idishlaridan qaysi biri eng g'alati ekanligi aniqlanmagan bo'lsa-da, chuqur qovurilgan hasharotlar aniq tanlov kabi ko'rinadi. Buning sababi, siz ularni yeyishdan oldin ularni yaqindan ko'rmagan bo'lsangiz, ularning xatosini bilmasligingiz mumkin.

  Achchiq xushbo'y hasharotlar sizning og'zingizdan og'izga to'kiladigan bo'lsa, siz o'zlaringizning g'alati qaltisligini eslatib qo'ymaysiz. Bu yo'l bilan tayyorlangan hasharotlar haqida eng hayratlanarli narsa, "oddiy" taomli taomlar kabi aslida ular juda hayratlanarli!