Butun dunyodagi eng ayovsiz taomlar

Bunga hech qanday shubha yo'q - bu erda oziq-ovqat uchun sayohat qilish istagi bor. Dunyoda oziq-ovqatning hammasi ta'mi yaxshi emas, va ba'zi birlari chuqurdir. Garchi bu buzilgan global ovqatlarning hech biri sizning tilingizga tegmasa ham, hech bo'lmaganda sizning gastronomik qarashlaringiz uchun sizning kontekstingizni beradi.

• 01dan 07 gacha

  Casu Marzu (Italiya)

  Siz uch oy mobaynida elementlarga bir pishloqni tekkizib qo'yganingizda nima bo'lishini hech o'ylamagansiz? Sarduniyaga safar qiling va endi sizni hayron qoldirmang. Italiya oroli nafaqat dunyodagi eng paradisizal sayohlarni egallabgina qolmay , balki juda ko'plab mashhur pecorino- larga o'xshaydi .

  Agar siz ushbu dudbo'ron pishloqini tomosha qilishni yoki ko'rishni istasangiz, siz Sardiniada shaxsan sayohat qilishingiz kerak bo'ladi: Evropa Ittifoqi o'z eksportini taqiqladi. Nazariy jihatdan uni noqonuniy sotuvchilardan, asosan, Italiya va janubiy Evropada sotib olish mumkin. Biroq, buni amalga oshirish odatdagidan ko'ra chirigan bo'lish ehtimolligini oshiradi va bu sizning ichakdagi ichakchalar ichakda ichadigan uyga olib kelishi mumkin.

• 02 ning 07

  Balut, Filippin

  Balut texnik jihatdan chirigan emas, aksariyat hollarda emas. Faqatgina Filippin (va Vyetnamda, kamroq darajada), bu qobig'i chaynalgan chaqaloq o'rdakini topasiz, agar uning tuxum qobig'i onasidan tashqariga chiqib, qaynab turgan suv qaynashi .

  Ammo "chirigan" so'zi yuqoridagi ikkita jumlada eng dahshatli narsa emas: Balut - ko'pincha hosil qilingan chaqaloq o'rdak, insonning pishirishi, mavsumini tuzish va urug'lantirilgan tuxum iste'mol qilish natijasi. Bolaning qobig'idagi "yoshi" qaerda ekanligingizga va siz qancha to'layotganingizga qarab o'zgarib turganda, siz go'sht texnik jihatdan zararlanmagan bo'lsa ham, juda yomon his qilishingiz kerak bo'lgan tuklar va suyaklarni iste'mol qilishingiz mumkin.

• 03 ning 07

  Century Eggs, Xitoy

  Ovqatdan ko'ra ko'proq chirigan tuxum tuxumining ruhida sizni ruhingizda his qilishingiz mumkinmi? Agar shunday bo'lsa, Manila yoki Xanoydan Shanxayga yoki Guangzhouga uchishingiz mumkin. Bu yerda siz " pichan" - "asr tuxumini" topishingiz mumkin.

  Yaxshi yangiliklar shuni anglatadiki, asrning tuxumi, ba'zan "ming yillik" tuxum deb ham ataladi, 100 yoki hatto 10 yoshda emas. Ular uzoq vaqt (odatda oylar) juda g'alati tarzda (loy yoki loyga cho'mish bilan) tayyorlanadi, aslida asrlarga to'g'ri keladi.

  Aslida tuxum ne'matlarini ko'proq ocharchilik davrlarini kutib olish uchun amaliylikdan boshlangan asr tuxumlarini tayyorlash jarayoni ularning sarig'larida oltingugurt va ammiak hosil bo'lishiga olib keladi. Boshqa shilimshiq natijalar tuxum oqini tuxum kristalizatsiyasi natijasida tuxum tashqarisida paydo bo'lgan qora rangga va qorga o'xshash naqshlarga aylantiriladi. Ehtimol, chirigan ovqatlar yaxshi bo'lishi mumkinmi?

• 04 dan 07 gacha

  Hákarl, Islandiya

  Izlandiyalik taomlar juda katta ahamiyatga ega emas va siz "Hachar" so'zi nimani anglatishini bilib olishingiz uchun bundan minnatdor bo'lasiz.

  Yoki hech bo'lmaganda xuddi hid kabi narsa. Haqiqatan ham, 2017-yilda o'zingizni boqish uchun sharkni o'ldirish va boshini qirib tashlash g'oyasi axloqan buzilgan bo'lib tuyulsa-da, bu shubhali baliq idishining tayyorlanishi, bu uning noxush hidiga va ta'miga olib keladi.

  Ayniqsa, mahalliy aholi boshsiz baliqlarni sayoz qum qabrda ko'mib yuboradi, bu esa go'shtni asta-sekin enkalatib, uni chiziqlar bilan kesish va uni yana bir necha haftaga bog'lab turish imkonini beradigan havo beradi. Bu vaqt mobaynida, hatto mumkin bo'lsa, bu yanada yomonlashadi.

• 05 dan 07 gacha

  Som Tam Pla Ra (Tailand)

  Tailandning shimoli-sharqiy qismidagi Iskan tumani oziq-ovqatlari mamlakat ichida mashhur bo'lib, chet elda tortishishning qiyinchiliklari mavjud. Bu faqat Larb Muang Moo kabi dahshatli taomlar uchun emas, balki qonli, cho'chqa cho'chqachilikdan iborat bo'lgan "salat" bo'lgani uchun emas, aksincha, uning asosiy idishlari ham ko'pchilik uchun juda g'alati.

  Misol uchun, papayya salatasi sizning yashil, qovurmagan papayya, baliq sousi, quritilgan qisqichbaqalar, shakar va otashga og'zingizni ochish uchun etarlicha chillerlar aralashganini anglamaguncha yaxshi bo'ladi. Shunga qaramay, ko'pgina xorijliklar bu salatni yaxshi ko'rishadi - Tailandda taniqli Som bilan to'liq - ular buni hech bo'lmaganda asosiy versiyalari deb bilishadi.

  Shu bilan birga, hatto xom qozonni va salat uchun tuzlangan tuxumni qo'shsangiz, G'arbiy tomoqqa mazali bo'lishi mumkin, Som Tam Pla Ra ko'pincha juda ko'prik. Nodavlat diners faqat sut-kislota fermentatsiyasini boshlagan pla ra baliqlarining ta'mi bilan istisno qilmasdangina qolmay, balki ba'zida restoranga qadam qo'yganingizni, hatto gilllarga qadoqlangan paytni ham sezishingiz mumkin. raan aahaan Isaan ko'pincha butun Tailandda.

• 07 of 07

  Airag, Mongoliya

  Islandiyada bo'lgani singari, mo'g'ul oshxonasi ham ovqatlanish uchun tayyorlanadigan mahsulotni fermentga tayyorlashga ta'sir qiladi.

  Mo'g'ulistonda bu kraxmalli, ko'pikli, pivo kabi ichimlikka aylanib ketadigan sut sutidir. Bu suyuqlikning ishlab chiqarilishiga amin bo'lmasin, havodagi iste'molchilarni aralashtirmang, chunki u kubokdan emas, balki idishdan chiqib ketadi. Egulik qiladigan sutli sutli yogurtmi, yoki chayqalib ketgan sutli sutli pivomi? Ikkala tomondan qochishimiz kerak.

• 07 of 07

  Durian, Janubi-Sharqiy Osiyo

  Dunyoning eng chirkin oziq-ovqatlari ro'yxatidagi narsalarning ko'pchiligi oziq-ovqat madaniyatining chekkasida joylashgan bo'lib, ularni siz iste'mol qilmasangiz, ularni iste'mol qilish imkoniga ega bo'lmaydi. Boshqa tomondan, Durian dunyoning turli burchaklarida "meva pahlavoni" deb nomlanadigan ana shunday oqimdir.

  G'arbiy paradoks mavjud bo'lgan Janubi-sharqiy Osiyo singari dunyoning ba'zi qismlari. Bir tomondan, Durianning Bangkok, Kuala Lumpur va Jakartadagi son-sanoqsiz ko'cha burchaklarida yoki umuman olganda, mayda meva yoki faqat go'shtli go'shtli plastmassa-straforli laganga o'ralgan holda topishingiz mumkin. Boshqa tomondan, ko'plab jamoat joylarida, shu jumladan, taksilar, mehmonxonalar va savdo markazlarida o'ralgan meva (chirigan emas, balki har ikki iflos paypoq kabi dudlangan va hidlar) taqiqlanadi.