Quebec oziq-ovqatlari Frantsiya va Irlandiyaning oshxonalaridan katta ta'sir ko'rsatmoqda, chunki bu mamlakatlarning ko'plab immigrantlari 1800-yillarda Quebecda joylashgan. Ushbu ta'sirlar an'anaviy Quebec oziq-ovqatlarni juda chuqur va murakkab bo'lishiga olib keldi. Keyinchalik zamonaviy Quebec oziq-ovqat global ta'siri bor, lekin mahalliy organik narxlardagi lazzatlardan olingan.
Bu erda siz Quebecda uchratadigan eng mashhur Quebec oziq-ovqat mahsulotlaridan.
01dan 10gacha
Kvebek pishloqlari
istetiana / Getty Images
Kvebekga tashrif buyuradigan oshqozon hayajonli dasturlaridan biri shtatning tashqarisida mavjud bo'lmaydigan Quebecning ko'plab pishloqlarini tatib ko'rish imkoniyatidir, chunki ko'pchilik ishlab chiqaruvchilar kichik va eksport qilmaydi. Ko'pincha uning kedrlari va Trappist pishloqlari (Oka Kanada bo'ylab tarqalgan) uchun ma'lum bo'lganligi bois, bugungi kunda yuzlab navlari, jumladan, 60 kundan kam bo'lmagan xom-sutli pishloq mavjud, bu aficionadoslar yanada gullab-yashnashi va sog'lom bo'lishini ta'kidlamoqda.
Quebec Cheese Route sayohatchilari pishloqlarni namlashi va hatto echkilar, qo'ylar va sigirlarni aralashtiradigan 14 ta hududdagi 50 ta "cheeseries" ni tashkil etadi.
Maple siropi ishlab chiqarilishi Kanadada bahorning marosimidir va u minglab kishilarni Quebecda shakar kostyumlariga qanday qilib tayyorlanganini va shirin yopishqoq aroqdan namuna olish uchun jalb qiladi. Quebec Siti va Monrealda ayniqsa, mayin siropi va chinnigullar mahsulotlari va restoranlarga bag'ishlangan do'konlar mavjud, xususan, erta bahorda sirop boshlanganda oq sharbati ilhom manbai.
Bir patek kabi, lekin biroz ko'proq sababli, kretton ( qoraqalpoq ) piyoz, chinnigullar va ehtimol doljin, mussel yoki sarimsoq bilan tajribali yog 'cho'chqa go'shti. Creton an'anaviy Quebécois taomlarining mashhur qismi hisoblanadi. Bu mashhur nonushta elementi, ammo har doim uy qurilishi tuzlangan va qushqo'nmas non yoki tost bilan xizmat qilish mumkin.
Kvebekda siz ko'pincha qaynatgichlarda sariyog' kabi kichik bir marta ishlatiladigan plastik idishlarda kretton bilan uchrashasiz.
04/10
Pouding chômeur
Pouding chômeur ( puding namoyishi ) men hozirda eng yoqimli shirinlikni iste'mol qiladi. Bu chinnigullar yong'oq-y puding-y desert bir marta "kambag'al odamning pudingi" edi, u kunduzgi, arzon, un va shakar kabi ingredientlardan foydalanish uchun yaratilgan. Bugungi kunda u ko'plab restoranlarda xizmat ko'rsatmoqda. Monrealda, Bistro Cocagne-da chômeurni chayqab ko'ring.
10dan 10gacha
Tourtiere
Fotosuratlar firmasi / Getty Images
Tourtiere ( tor-tee- air ) qish oylarida ayniqsa mashhur bo'lgan an'anaviy Quebec go'shti pirogi. Siz ushbu mahsulotni marmar siroplarni tayyorlash mavsumida , shuningdek, an'anaviy fransuz-kanadalik restoranlarda shakar shakarlaridagi menyularda ko'rishingiz mumkin. Yoki har doim buni o'zingiz qilishingiz mumkin.
06 dan 10gacha
Fèves au Lard
Ian O'Leary / Getty Images
"Fev- lar " deb atalgan pishirilgan loviya yoki fveves aular , an'anaviy Quebécois taomlari tarkibiga kiradi. Kreton kabi, feves radiusi lar, mashhur ovqatlardan iborat bo'lib, tarixiy jihatdan bu taomlar ish kunini boshlash uchun energiya uchun yuqori miqdorda yog 'va oqsillarni keltirib chiqardi. Kvebekda tez-tez ovqatlar siropi bilan to'ldiriladi.
Ularni Quebecning eng yaxshi an'anaviy nonushta joylaridan biri bo'lgan Montreal's Plateau hududida joylashgan Binerda sinab ko'ring.
07 dan 10gacha
Tarte au Sucre
Shakar pirojnoe (fransuz: Tartu-au-Sucre , "tart- o - su- kra" deb nomlanuvchi) pecans yoki yog ' tortmasin bo'lmasdan pecan pirogiga o'xshaydi. Bu shirin, oddiy shirin Nyu-England, Belgiya va Frantsiyada ham mashhur, biroq Kanadadagi Kvebekdan boshqa viloyatlarda topish qiyin. Shakar pirogi asosan, bu shakar yoki chinnigullar shakar, yog 'yoki krem, un va vanilni pirojniy qobig'ida ko'rsatadi. Qanday qilib noto'g'ri yo'l tutasiz?
08 dan 10gacha
Soupe aux Pois
Igor Golovniov / EyeEm / Getty Images
No'xat sho'rva, qalin va xushbo'y hidli go'shtli bulon bilan qurilgan, qish sevimli. Ushbu sho'rva an'anaviy ravishda sariq split no'xat, tuz cho'chqa, o'tlar va bulon bilan tayyorlanadi.
09 dan 10 ga
Paten Chinois
Diana Miller / Getty Images Pathe Chinois ( pæ-tay shi- nwa ) cho'ponning qovurg'asiga juda o'xshaydi: pichan va piyoz, jo'xori bilan qoplangan va kartoshka pyuresi bilan o'ralgan. Uning tarjimasiga qaramay, "Xitoy pirogi" paten Xitoyning xitoycha taom emas, balki 19-asrning oxirida Shimoliy Amerika temir yo'llari qurilishida qimmatli ingredientlardan foydalangan xitoylik temiryo'lchilar uchun mo'ljallangan idish.
10 dan 10 gacha
Poutin
Fudion / Getty Images
Ushbu mazali, ammo qayta ishlanmagan oshxona taklifi Quebecda paydo bo'lgan. Poutin ( poopin ) - bu kartoshka, kartoshka va pishloq pishirig'ining kontr-intuitiv kombinatsiyasi. Quebec restoranlari - hatto yaxshi taomlar - pomidorlar har qanday ingredient bilan pomidor, pomidordan qalampirka qadar xizmat qiladi. Fast tamaddi qilishga joylari va diners Kanada bo'ylab, asosan, kechki ovqatlanishni o'rganuvchilarga xizmat qiladi, ammo kverntda eng keng tarqalgan va eng ishonib bo'lmaydigan krevetka.