Mahewu-dan sizning mashinistni bilasizmi?
OK, sizga braai taklif qilindingiz. Yaxshilab emal bifida yoki ehtimol potjeekos bilan o'ralgansiz, lekin u bilan nima ichasan? Janubiy Afrikaliklar pivo iste'mol qiluvchilarni yaxshi bilishadi. Shuningdek, ular dunyodagi eng yaxshi vinolardan (bir butun ensiklopediyaga munosib) ishlab chiqaradilar. Ammo bu butun hikoya emas. Mamlakatning oziq-ovqatlari bilan bir qatorda , Janubiy Afrikadagi ichimliklar yillar davomida kolonizatsiya qilingan turli madaniyatlarning ta'siriga tushib qoldi.
Spirtli ichimliklar
Amarula Cream: kechki ovqatdan keyin odatda mast bo'lgan mahalliy krem likyori. Bu marmara daraxtining (Sklerotsiya Birrea) mevalaridan, filler, babunlar va maymunlarning sevimli va yovvoyi tabiatdagi chayqatadigan mevali daraxtlar sifatida mast bo'lib ketganligi aytilgan.
Pivo: Janubiy Afrikalik pivo odatda amerika uslubi. Qal'a lageri barcha qochoq eng katta savdogar, ammo mahalliy pivo gigantlari, Janubiy Afrika pivo zavodlari ham Carling Black Label, Grolsch va boshqa turdagi tovarlarni ishlab chiqaradi. Lion lager va Namibiya Windhoek lager ham mashhur.
Mahewu / mechow / umqombothi: turli xil mahalliy tillarda turli nomlar bilan an'anaviy Afrikadagi pivo makaron yoki jo'xori, malt, xamirturush va suvdan tayyorlanadi. Bu qalin, og'ir, kremsi, ozgina jiddiy, ozgina nordon, nisbatan past spirtli tarkibga ega. An'anaga ko'ra, u ayollar tomonidan ishlab chiqarilgan va deyarli zaharlangan. Eski uslubdagi pivo zallarida bu kepkadan tushgan.
Bugungi kunda siz uni kartonda sotib olishingiz mumkin - Joburg Beerni izlang. G'arb tarzi "toza" pivolarga qaraganda ancha arzon.
Dop (dawp): umumiy Afrikalik har qanday spirtli ichimliklar uchun atamasi: " Dop istaysizmi?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (tirnoqlari, ma'naviy "oq chaqmoq"): turli xil mevalardan tayyorlangan, Amerika moonshine'ga o'xshagan kuchli uy qurilishi brendi / olovli suv.
Ajablanarlisi shundaki, odatda bu qo'rqinchli Afrikalik uy bekalari bo'lib, ular bu halokatli pivo uchun mas'uldirlar. Buni ozgina sarflang.
Van der Hum liqueur: bu ajoyib aromatik likyor konyak, vino, naartje (narin apelsin / satsuma) kabuksu va ziravorlar aralashmasi. Bu uy bekalari tomonidan yuzlab yillar davomida rasmiy ravishda shishani oldindan distillangan. Admiral van der Hum, Gollandiyalik Sharqiy Hindiston kompaniyasining Filo nomi bilan ataladi, uni "xursandchilikka jalb qilish" deb ataladi.
Sharob: Gollandiyaning Cape coloniyasining asoschisi janob Jan Van Riebek 1659 yilda dastlabki qayd qilingan sharobni ishlab chiqardi. Birinchi frantsuz gugenotlari 20 yil o'tib, o'sha paytdan boshlab Janubiy Afrikadagi vinolar o'z belgilarini dunyoga keltira boshladi. Constantia vinoi Geynsning Angliyadagi sudida yoqimtoy edi, bu Jane Austen tomonidan qayd etilgan. Yaxshi sharoblarga WO (Wine of Origin) belgisi beriladi va 60 ta tuman mavjud. Bu yerga batafsil ma'lumot kiritish mumkin emas - lekin mahalliy mutaxassislarga e'tibor qaratilishi kerak.
Hanepoot (haa-nah-poort) - muskat sharbati bilan Alexandre uzumidan tayyorlangan shirin sharob.
Hanerud - qizil uzum aralashmasidan tayyorlangan shirin sharob
Faqatgina Janubiy Afrikada topilgan Pinotage (no-targe) - bu qizil rang navli, pinot noir va jinsiy olat (hermitage) o'rtasidagi farq bo'lib, o'ziga xos boy, tuproqli, to'lqinli sharob ishlab chiqaradi.
Xozirgi vaqtda yangiliklar kiritadigan "Winery" nomlari quyidagilarni o'z ichiga oladi: Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Rassell, Klein Zalze, Vergelegen va Morgenster. Biroq mamlakatda ko'plab boshqa yaxshi sharob va sharob ishlab chiqarish korxonalari mavjud, shuning uchun siz mahalliy darajada rahbarlik qilishingiz mumkin.
Spirtsiz
Amasi / maas (um-ah-ga qarang): yogurtga o'xshash quyuq sutli ichimliklar va shunga o'xshash ovqat hazm qilish uchun juda yaxshi deb aytilgan. An'anaviy ravishda pasturriza qilinmaydigan va kalabashda achitilgan, lekin u ayni paytda pasterizatsiyalangan shaklda sotiladi. Amasi Zulu ismidir, Afrikaans tilida ishlaydi.
Cooldrink, colddrink: Coca-Cola yoki Fanta kabi har qanday sodali suv. Soda faqat klub soda uchun himoyalangan. Mahalliy ixtisosliklar orasida Stoneyning Ginger Beer va Schweppes Granadilla Twist (ehtiros mevasi) uchun ham mazali bo'lgan narsalarga e'tibor bering.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: spirtli bo'lmagan maheu versiyasi, bu nozik ichimlik ovqat pechenesidir (makkajo'xori yoki jo'xori).
An'anaviy tarzda ichishdan oldin kechalari uyda ishlab chiqarilgan, bu kunlar tijorat maqsadida ham mavjud.
Rok shandy: mahalliy sharsimon likobga chanqoq susaytiradigan muqobil - yarim limonad (masalan, Sprite), yarim soda suvlari, Angostura po'stlog'ining chizig'i (pushti pushti pushti), limon va juda ko'p muz.
Rooibos (roy-boss): qizil burqa uchun Afrikancha. Dunyo bo'ylab sog'liqni saqlash sharoiti sifatida qabul qilingan Rooibos, Janubiy Afrikada choy kabi, ko'pincha avlodlar uchun, odatda limonli yoki asal bilan qora bo'lib xizmat qilgan. Cyclopia genistoides buta g'arbiy Cape Cederberg' tog'larida joylashgan bo'lib, juda kam tanin tarkibiga ega bo'lgan kofeinsiz, yuqori antioksidantlardir.