Xorvatiyada sinab ko'rishlari kerak bo'lgan eng yaxshi 12 ta ovqatlar

Xorvatiya taomlari turli xil madaniyatlarning ta'siri ostida bo'lib, natijada mamlakatning har bir qismi o'ziga xos mintaqaviy oshxonaga ega. Siz Xorvatiya qaysi hududiga tashrif buyurganingizdan qat'i nazar, italyan, avstriyalik, vengriyalik yoki turkiy ta'sirlar bilan taomlarni ko'rib chiqasiz.

Mamlakat bo'ylab oshxona va restoranlarda yangi mevsimlik ingredientlardan foydalanish va ovqatlar tayyorlashga katta e'tibor berilmoqda. Kutishga arziydigan va sizning mahalliy taomlaringiz bilan birlashtiradigan mahalliy sharoblarning yaxshi tanlovi, shuningdek mahalliy darajada ishlab chiqarilgan yuqori sifatli zaytun moylarini sekin oziq-ovqat tajribasi kuting.

Bu erda Xorvatiya bo'ylab qilayotgan safaringiz davomida sizga tanish bo'lgan 12 ta taom mavjud.

• 01dan 12gacha

  Crni Rižoto

  Bu, qirg'oq bo'yidagi Xorvatiya, ayniqsa, Dalmatiyada mashhur noziklik. Crni rižoto (qora rizotto) kaliyli tayyorlangan italyan risottoga o'xshash guruchli idish. Kalamar guruchni qora rangga aylantiradigan qora siyohni chiqaradi, shuning uchun nom. Bundan tashqari, mayonez yoki ahtapot kabi dengiz maxsulotlarining boshqa turlari bilan yoki hatto dengiz sathi va midiya kabi qobiqli baliq ovlari bilan tayyorlanishi mumkin.

• 12 of 12

  Zagorski Štrukli

  Bu Xorvatiyaning shimoliy qismida Hrvatsko Zagorje va Zagreb viloyatlarining an'anaviy taomidir.

  Yassi va ingichka pirogdan tayyorlangan, u shirin yoki mazali taom sifatida tayyorlanadigan bir turdagi strudelga o'xshaydi. U pishloq, tuxum va qaymoq bilan to'ldirilgan - shirin shakarni tayyorlash uchun shakar qo'shilishi mumkin - va pishirilgan pishiriladi.

• 03 dan 12gacha

  Burek

  Burek, Xorvatiya bo'ylab novvoyxonalarda mavjud bo'lgan mashhur atıştırmalık ovqatlar. Turk pirogi kabi , bu go'sht yoki pishloq, ismaloq, kartoshka yoki olma bilan to'la ingichka loydan xamirdan tayyorlanadi. Burek kun davomida mavjud va mazali va to'ldirilgan nonushta yoki snack har doim yoqimli bo'lishi mumkin.

• 04/12

  Cavemi (yoki javob)

  Bu Xorvatiya va sobiq Yugoslaviyaning boshqa mamlakatlaridagi menyularda tarqalgan va Usmonlilar davridan qolgan yana bir piyola. Ular mol go'shti, qo'zichoq yoki cho'chqa go'shti tayyorlangan va pomidor va ziravorlar bilan aralashtirilgan tuxum shaklidagi bo'laklardir.  ¢ â , ¬ ¢ â , ¬â "¢ â , ¬ ¢ â , ¬â" ¢ â , ¬â "

• 05 dan 12 gacha

  Manetra

  Bu sabzavotli sho'rva juda ko'p turli xil fasol, donalar va makkajo'xori, kartoshka, karam va arpaboday kabi sabzavotlar bilan tayyorlangan Italiya minestrone kabi. Bu Istria mintaqasida mashhur an'anaviy taom va deyarli har doim cho'chqa go'shti bilan tayyorlangan, shuning uchun vejetaryenler uchun mos emas.

• 06 dan 12 gacha

  Peka

  Peka Dalma- matiyada an'anaviy sekin pishirish usuli bo'lib, u sabzavot, go'sht yoki dengiz mahsulotlarini ochiq olovda tayyorlash uchun ishlatiladi. Ingredientlar katta dazmol panasiga o'rnatilgan va ochiq olov kovaklariga joylashtirilgunga qadar qo'ng'iroqqa o'xshash qopqoq bilan qoplangan. Ovqat asta-sekin qovuriladi va yangi o'tlar va oq sharob ko'pincha qo'shimcha lazzat uchun qo'shiladi. Bu tayyorlanadigan vaqtdan boshlab tez-tez restoranlarda oldindan buyurtma berish kerak bo'lgan idish.

• 07 dan 12gacha

  Fujiy

  Uy qurilishi makaronlari Istria shahridagi bir nechta makon bo'lib, unda oshxonada bir nechta ajoyib italyan ta'siri bor. Tubba shaklidagi fuji eng mashhur, lekin njoki ( gnocchi ) ham juda keng tarqalgan, yoki qo'l- plastinka pljukanci . Ular asosan mol go'shti yoki o'yindan tayyorlangan go'shtli soslar bilan ta'minlanadi, ammo qo'ziqorinlar, yovvoyi qushqo'nmas yoki qora yoki oq trufflelar boshqa mashhur qo'shiqlardir.

• 08 dan 12gacha

  Pašticada

  Bu odatiy holatlar uchun odatda tayyorlangan aniq Dalmatian piyola. Bu sirka, sarimsoq va chinnigullardagi mol go'shti bilan to'ldiriladi, keyinchalik sabzi va pastırma parchalari bilan to'ldiriladi. Keyin pomidor, parsnips, o'rik, mussel va pushtin, shirin sharob tayyorlashda pishiriladi. Bu boshqa sekin pishirilgan idish va odatda uy qurilishi makaron bilan birgalikda xizmat qiladi.

• 09 dan 12gacha

  Prşut

  Bu quruq davolangan va tuzli jambon, bu italiyalik prokurutto yoki Parma go'shtida juda o'xshaydi va Istria, Kvarner mintaqasi va Dalmatiyada mutaxassislik. Shimoliy-sharqdan Adriatikda shamol esayotgan sovuq shamol yordamida jomani davolash uchun kamida bir yil kerak bo'ladi. Istarski pršut (Istrian pršut ) va Krčki pršut (Krk orolidan) Evropa Ittifoqi darajasida kelib chiqishi himoyalangan toifasiga (PDO) ega, bu ma'lum geografik hududda ishlab chiqarilgan, qayta ishlangan va tayyorlangan kafolatdir. Prşut odatda pishlok, non va bir stakan vino bilan birga ovqatning boshida mushuk bo'lib xizmat qiladi.

• 12 of 10

  Brodet

  Bu odatda Dalmatian dengiz taomlari piyoz, sarimsoq, pomidor, maydanoz, zaytun va ziravorlar bilan boyitilgan qalin baliq sho'rva. Shuningdek, brudet , brujet yoki brodeto deb ham ataladi, u boshqa qirg'oq mintaqalaridagi menyularda ham uchraydi va tez-tez porsiya bilan tayyorlanadi.

• 11 dan 12gacha

  Soparnik

  Bu markaziy Dalmatia Poljica tumanidan kelgan an'anaviy yassi non hisoblanadi. Tovuqli shveytsariyalik chard bilan to'ldirilgan va yog'ochdan tayyorlangan pishirilgan pechda yaxshilab chopilgan sarimsoq va zaytun yog'i bilan to'ldirilgan va olmos shaklidagi bo'laklarga bo'linadi. Bu vegetarianlar va veganlarga mos keladigan oz sonli Xorvatiya taomlaridan biridir.

• 12dan 12gacha

  Povrće na Žaru

  Povrće na araru nafaqat qizil qalampir, patlıcan, qo'ziqorin va qovoq kabi qovurilgan sabzavotlar. Bu Xorvatiya bo'ylab menyularda topilgan va boshqa sabzavotparvarlik variantida topilgan taniqli piyola taomdir. Sizning mamlakatingizdagi restoranlarda topishingiz mumkin bo'lgan boshqa sabzavotli piyola pishirgan kartoshka bilan birga tekis yoki aralashtirilgan blitvan (shveytsariyalik chard) hisoblanadi.