Oktoberfest Germaniyada - hatto dunyodagi eng taniqli pivo festivali - ammo u yagona faslga yaqin emas . Nemislar o'zlarining pivolarini yaxshi ko'radilar va Munich - qish va bahor o'rtasida Starkbierfest (kuchli pivo festivali) kabi bir qancha yirik pivo festivali.
"Insider Oktoberfest ", mahalliy aholi Herculean kuchlari pivo bilan qish qishlash qimirlaturlar. Starkbiers (kuchli, qoramtir pivo) - bu sovuq fasllarda tanlov ichishdir.
Festival, rohiblarga, ro'za va mavsumlarni o'zgartirishga bog'liq bo'lib, 16 asrdan buyon nishonlangan.
Kuchli pivo festivali tarixi
Polaner birodarlar 1651 yilda qadimiy Benediktin jarayonida , Sardorning sarkarasini ishlab chiqarishni boshladilar. Aslida, bu og'ir pivolarni ularni ishlab chiqargan rohiblarni mustahkamlash va Lentning 40 kunida ovqatdan qochish uchun kuchliroq edi. Maltiy, oziqlantiruvchi pivo "suyuq non" ( Flüssiges Brot ) sifatida tanilib , rohiblarning kuchini va ruhlarini saqlab qolishga yordam berdi.
Bavyera hukmdori yangi pivoning e'tiborini tortdi va 1700-yillarning boshlarida starkbierning tantanali marosimlarini boshladi. 1751 yilga kelib, Starkbier festivalining birinchi kuni o'tkazildi. Bayram har yili Munihda to'plangan ko'plab pivo va pishiruvchilar bilan o'sishda davom etmoqda.
Starkbier nima?
Faqat bir necha pivo yaratilishi mumkin suv, malt, qovurilgan va xamirturush. Reestheitsgebotning qat'iy qoidalariga rioya qilgan holda , haqiqiy Starkbier jigar va oshqozonga musht tushiradi .
Spirtli ichimliklar tarkibida kamida 7% bo'lgan Stammwurze yoki ichimliklardagi qattiq moddalar miqdori bilan bog'liq bo'lgan "original wort" darajasi ham yuqori. Paulanerning Salleri 18,3 foizni tashkil etadi, ya'ni ma (bir litrli shisha) 183 gramm qattiq moddalarni o'z ichiga oladi, bu taxminan uch barobar nonga teng.
Bunaqa rohiblar shu qadar g'amgin va hayajonli bo'lib qoldi.
Paulanerning Suvorov pivosi bugungi kunda Bavyeradagi 40 dan ortiq boshqa starkbiers bilan ishlangan . Pudchilar, unvonga loyiq bo'lgan yagona pivo, Myunxenning metropoliten hududida joylashgan deb da'vo qilmoqda. Mashhur pivo zavodlari Löwenbräu, Augustiner va Hacker-Pschorr ham Starkbiers uchun tanilgan, faqat mavsumni qondirish uchun etarlicha katta miqdordagi pivo ishlab chiqaradi. Beers an'anaviy ravishda 1-litrlik qatordagi , keferloher deb nomlanadi. Starkbierzeitni to'ldirish uchun, 19% Stammwurze va alkogol tarkibida 7,8% bo'lgan Hacker-Pschorr Animatorni sinab ko'ring.
Bugungi kunda haqiqiy taomlar stol ustida turibdi va albatta ishtirok etishingiz kerak. Avvalo, chunki u mazali. Ikkinchidan, siz alkogolsiz bo'lmagan karbongerlarga muhtoj bo'lganingiz uchun
Mashhur S tarkibi:
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
Trimfator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Myunxen
Maksimator - Augustiner-Brauerei, Myunxen
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, Myunxen
▪ Deliciat - Hofbräuhaus , Myunxen
▪ Aviator - Airbräu, Myunxen aeroporti
▪ Spekulyator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rönatör - Rother-Bräu, Rothenberg ob deydi Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Honorator - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Starkbierzeit qachon?
2018 yil 25-25 mart kunlari kuchli pivo mavsumining "beshinchi mavsumi" davom etmoqda.
Bu kuchli pivo pivosi bayrami Karneval ( Fasching nomi bilan ham tanilgan) dan keyin o'tkaziladi. Festival qishdan bahorga o'tish davrida amalga oshiriladi.
Munih pivo zallari hafta ichi kunlari soat 14.00dan 11.00gacha va hafta ichi 11.00 dan 23.00 gacha ochiq. Pivo tayyorlashning tugashi kuniga soat 10:30 da.
Tadbirning dastlabki qismida Derbenken , tuxumdek mahalliy siyosatchilar bilan raqs tushadi . Tantanali marosim Salvator Doppelbockkegning tiqilishi bilan boshlanadi.
Starkbierzeit qaerda?
Tantanali ochilish marosimi Nokerberg'dagi Paulaner Festsaal (festival zalida) ga tushadi. Har pivo zali va pivo zavodi ham o'z starkbierfestga ega . Ledchenhosen (charm pantolon) va dirndls ( Bavyera kiyim) , juda ko'p pivo va ba'zi bir juda baxtli festival qatnashchilari uchun traxtni (an'anaviy Bavyera kiyimlarini) ko'rishni kutmoqdasiz.
Ba'zi haqiqiy nemislar bilan stolga joylang va qoramtir pivolarning lazzatli dunyosini namuna qiling.
Paulaner's Festsaal uchun Mehmon haqida ma'lumot
- Paulaner Festsaal Unvon : Hoch Strasse 77 81541, Myunxen
- Yo'nalishlar: U-Bahn 1 Kolumbusplatz yoki U-Bahn 2 dan Silberhornstrasse; Tramvay 25 Ostfriedhof yoki Tramvay 17-dan Schwanseestrasse; Mariahilfplatzga avtobus liniyasi 52.
- Rezervasyonlar: Siz stolni telefon orqali (089 4 59 91 30) yoki Paulanerning rezervasyon sahifasida zahiralashingiz mumkin.
- Narxi: 12,90 € (2 litrdan oshiq , Salvator, Helles, radler yoki alkogolsiz ichimliklar uchun 10,90 evro)
Starkbierfest uchun boshqa joylar
- Löwenbräükeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
Agar siz ushbu festivalni o'tkazib yuborsangiz, Germaniyada yil bo'yi katta pivo festivali borligini yodda saqlang .