Cilantro odatda Meksika taomlari va salsalarda topilgan o'simlik bo'lib, ba'zida Meksika maydanozi deb ataladi. Bu aslida bargli silantro o'simlikining urug 'urug'i bo'lgan koriander deb nomlanuvchi ziravor bilan bog'liq. Cilantro uchun botanika nomi Coriandrum sativum .
Yangi uzilgan shilantro xushbo'y hidga egadir - bu odamlar ham yaxshi ko'radigan yoki xohlamagan yoqimli o'tlardan biridir.
Cilantro siz uchun yomonmi?
Ko'p narsalar singari biz ham yaxshi narsalarni qabul qilsak, yomon narsa bo'lishi mumkin.
Juda ko'p miqdordagi silantrani iste'mol qilish, sizning oshqozoningizni bezovta qilishi va boshqa organlarga vaqtincha va ba'zida doimiy zarar etkazishi mumkin. Juda ko'p silantro qon bosimini xavfli darajada kamaytirishi mumkin.
Zararli bo'lishi mumkin bo'lgan silanter miqdori achchiq salsada topilgan narsalardan kattaroqdir (garchi bu ichak muammosiga olib kelishi mumkin bo'lsa ham).
Odatda, tegishli miqdorda iste'mol qilinganida, silantro juda sog'lom o'simlik deb aytiladi. Barglar "yomon" xolesterin miqdorini kamaytiradigan antioksidantlarda yuqori, ular tarkibidagi efir moylarini o'z ichiga oladi va temir va kaliy, vitamin A va foliy kislotasi kabi vitaminlar kabi minerallar manbai hisoblanadi.
Cilantro qanday ishlaydi?
Janubi-g'arbiy qismida ko'plab Meksika taomlarini yaxshi ko'radiganligi sababli, polietilenlar odatda mahalliy sotuvlar do'konlarida topiladi. Silantro sotib olayotganda, barglarning juda yashil va yangi ekanligiga ishonch hosil qiling va ularning kuchli aromati bor.
Agar siz xonaga kirganingizda, barglarni yaxshilab yuvib tashlang va har qanday yaroqsiz barglarni olib tashlang. Cilantro, eng tezkor ishlatilganda, aromalar va lazzat kuchli bo'lsa. Agar siz buning hammasini ishlatmasangiz, qolgan barglarni bir gul guruchi kabi suv bilan idishga joylashtiring. Barglarni plastik to'rva bilan yoping va idishni muzlatgichga qo'ying.
Siz o'zingizning "Cilantro" ni rivojlantira olasiz
Chilantro cho'lda o'sishi nisbatan oson, chunki u iliq iqlimda o'sadi va ertalab quyoshni sevadi. Feniksda siz kuzda yoki qishda urug'lardan yoki ko'chatlardan bog'da yoki kostryulkalarda chilantro o'sishi mumkin. Urug'larni va o't o'simliklarini sotadigan har bir mahalliy pitomnik yoki uyni yaxshilash do'koni ularga ega bo'ladi. Sizda bog' yo'qmi? Siz xonadonlarni ichki binolarda o'stirishingiz mumkin! Uni saqlash oson, hatto muzlatilgan.