Germaniyaning eng yaxshi 8 ta ta'mli taomlari

Nemis taomini o'ylab ko'rganingizda, ehtimol og'ir, go'shtli idishlar haqida o'ylaysiz. Rojdestvo davrida kolbasa, qip-to'ng'iz cho'chqa go'shti va butun qovurilgan emizgan cho'chqalar. Bundan tashqari, idishlarni (cho'chqa go'shti) har qanday idishga solib olish mumkin, sariyog' va kremni esa soslar va kostryulkalarda juda ko'p ishlatiladi.

Lekin bu hamma nemis oshxonasi takliflari emas. Olmoniyada taxminan olti million vrachlar bor va ular ham ovqat eyishlari kerak. Kichik shahar qishloqlarida variantlar topish qiyinchilik tug'dirishi mumkin bo'lsa-da, Berlin va Gamburg kabi shaharlarda vegetarian va vegan variantlari mavjud. Berlinda 2015 yilda Saveu r tomonidan dunyoning yangi vegetarian poytaxti deb nomlangan. Hatto eng an'anaviy restoranlarda ham biz oramizdagi vagina yeyish uchun mos variantlar mavjud.

Germaniyada mukammal go'shtsiz restoranni topish uchun Baxtli sigirdan foydalaning. Uning ro'yxatlarini har bir vegetarian restoran (asosiy restoranlarda sabzavot ovqatlari kabi) taqdim etmasa ham, ularning foydalanuvchi sharhlari mavjud variantlardan mukammal ko'rinishini beradi. Shu bilan bir qatorda saytlarga VegGuide kiradi.

Bu erda vegetarian sifatida ovqatlanishni bilishingiz kerak bo'lgan juda muhim atamalar, o'zingiz uchun qanday ovqatlanish va vegetarian va go'shtli do'stona oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish.

Germaniyada vegetarian ovqatlanish shartlari

• Ich ming Vegetarier . - Men vegetarianman (vegetarian ayol).
• Ist es vegatarisch / vegan? - Bu vegetarian / veganmi?
• Fisch / Fisch / Eier / Milch / Käse. - Go'sht / baliq / tuxum / sut / pishloq iste'mol qilmayman.
• Welches dieser nima deyish mumkin? - Bu idishlardan qaysi birini iste'mol qilardim?
• das Gemüse / Gemüseteller. - Sabzavotlar / sabzavot plitalari.
• Allergiya - allergiya (ba'zan vegetarianlardan yaxshiroq tushuniladi).
• Haben Sie vegetarisches / veganes Essen? - Sizda vegetarian / vegan ovqat bormi?
• Qochish kerak bo'lgan so'zlar : Schwein (go'sht yoki cho'chqa go'shti), Hähnchen yoki Huhnfleish (tovuq) , Rindfleisch (mol go'shti), Kalbfleisch (go'sht), Puten (turkey)

Germaniyada vegetarian do'konlari

Germaniyaning ko'pgina do'konlari vena va vejeteryanlar uchun ajoyib manba hisoblanadi. Oddiy zanjirlar - hatto diskontistlar - hech bo'lmaganda kichik muqobil egulik / vegetarian qismiga ega. Bio (organik) mahsulotlarini va hatto to'liq sotiladigan do'konlarni topish odatiy holdir.

Germaniyaning sevimli Berkerei (ovqatlar) ham ajoyib taom manbai hisoblanadi. Mazali pirojnoe tashqari, ular odatda sandviç va salatlar vajetaryen va vegan do'stona sotiladi.

Mahalliy do'konni topish uchun, Veganz do'kon topuvchi va onlayn mahsulotlar bilan ishonchli tanlovdir. Veganleben yana bir variant.

Germaniyadagi vegetarian taomlari

Kohlning yonma- ovqati (karam, ko'pincha Sauerkraut shaklida) va Kartoffeln (kartoshka) sizning yagona variantlaringiz emas. Bu erda Germaniyada eng yaxshi vegetarian taomlari.

• 01-dan 08-gacha

  Spätzle

  Masalan, makaron va pishloqning nemis shakli, Spätzle juda ko'p. Er yuzida seviladigan Swabian ixtisosi, bu eggidagi makaron mukammal qorin bilan to'ldirilgan ovqat. Oshqozon Emmenthal pishloq va shirin va qattiq eyiladiganlarni qovurilgan piyoz bilan kelgan Käsespätzle (pishloq spätzle) buyurtma qilish uchun mazasini oshirish.

  Festival va restorani bir-biridan ajratib turadigan makkajo'xori, bu vegetarian, barcha Fests, Oktoberfestning eng engillaridan biri.

  Vaganlarga ko'ra, ba'zi restoranlar tuxum va pishloqsiz va qovurilgan qovurilgan piyozsiz vagan versiyalariga ixtisoslashgan.

• 02 of 08

  Spargel

  Sabzavot kabi his-tuyg'ularga ega bo'lgan har qanday vejetaryen bir piyola go'shti kabi muomala qilinadi, Spargelzeit siz uchun sehrli vaqt. Sabzavotlarning shohi, oq qushqo'nmas, har yili martdan mart oyining o'rtalariga qadar to'liq hurmat bilan muomala qilinadi. Har bir nemis menyusida va tana sharbatida, hatto mamlakatdan olib kelingan narsalar ham Ispaniyadan import qilinishi kerak, chunki ular yiliga deyarli 70 ming tonna iste'mol qila olmaydi.

  Eng yaxshi spargelni tanlash, eng sevimli retseptlar bilan ovqat tayyorlash va hatto Spargel festivali ishtirok etishni o'rganish orqali sabzavot-mehribon orgyaga qo'shiling .

  Va bu mavsumiy obsesyonlardan faqat bittasi. Bahorda Frankfurter Grüne Sosse (yashil sous) va Bärlauch (yovvoyi chives), yozda Rote Grütze ( guruchli kompot) va erta kuzda Pfifferlinge (Chanterelles qo'ziqorinlari) ni sinashni unutmang .

• 03 dan 08 gacha

  Kartoffelpuffer

  Qanday qilib kamtarona kartoshka po'stini bu yaxshi ko'radi? Nemislarning kartoshka bilan bir xil yo'llari bor, va ular bu parchali nusxani ravon ichki / go'shtli tashqi pattilarga tayyorlash usullari go'zallikning bir narsasidir.

  Ko'plab ovqatlar va bozorlarda, ular restoranga ham kirib turishadi. Rheinland (Köln viloyati) ichida Kartoffelpfannkuchen (to'liq kartoshka kreplari) yoki Reibekuchen deb ham ataladi, bu sho'r vajetaryen piyola odatda Apfelmus ( applesauce ) bilan o'raladi , lekin Leberwurst , Lachs (füme qizil ikra) va Frischkäse qatiq).

• 04 of 08

  Flammkuchen

  Pitsaning altsas shakli buyuk yog'och yugurishda ajoyib taassurot qoldirdi, ammo qo'rquvga ega emas. Bu xushbo'y, kraker kabi qobig'i bo'lgan va krema fraîche , dilimlenmiş piyoz, marjoram va Speck (pastırma biti) bilan o'ralgan ancha yorug 'idish. Vejeteryanlar faqat loqoni tashlab yoki boshqa million xil variantlardan birini buyurtma qilishlari mumkin. Veganlar shuningdek, un, suv va zaytun moyi aralashmasidir.

• 05 of 08

  Non va pishloq

  Non va pishloq go'sht yeyish uchun umidsizlik bilan almashtirilishi mumkin, ammo u yaxshi nemis noni va Obatzter / Obatzda kabi pishloq kabi mintaqaviy favqulodda vaziyatlarda emas . Bu Bavyera sevimli sevimli yumshoq pishloqlar, sariyog 'va ziravorlar aralashmasi va piyoz va yangi o'simlik bilan o'ralgan. 2015 yilda Obatzterga Köln Kölshch pivosi singari PGI (himoyalangan geografik ko'rsatkich) sertifikati berilgan.

  Odatda Laugengebäck (qobiq tashqi makonli pishirilgan mahsulotlar) bilan bog'lanadi. U biergartenlarning eng sevimli joyi bo'lib, uyda kechqurun kechki ovqat uchun kechki ovqatga mos keladi.

  Shubhasiz, bu imkoniyat hali ham vrachlar uchun ishlamaydi. Ammo bir nechta o'zgarishlar bilan, vegans hali ham yaxshi nemis noni va Brotaufstrich mit Tomaten kabi sabzavotlarga asoslangan tarqalib ketishi mumkin .

• 06 dan 08 gacha

  Semmelknödel afsona Pilzen

  Kartoshka va non pishiriqlar turli xil nomlar va shakllar bilan keltirilgan, ammo nemis taomlaridan lazzatlanish uchun vegetarianlar uchun ajoyib taomdir. Knödel, Klöße yoki yuqorida aytilgan Semmelknödelni qidiring .

  Vegans ular tuxum va sut bilan tuzilishi mumkin, lekin, vagan do'st navlari bor ta'kidlash kerak. Menyudagi versiya ovqatlanish uchun etarlicha yaxshi ekanini bilish uchun yuqoridagi atamalardan foydalaning.

  Shuningdek, ular juda go'shtli sos bilan kelishlari mumkin, ammo nemislarning boshqa sevimli narsalari - ideal qo'ziqorinni taklif qiladi. Pilzen yoki Champignon (Pfefferlinge uchun Steinpilz va Chantrelles singari " Porcini " kabi) deb nomlanadigan bu soslar, odatda, hatto go'shtli- tovoqsiz ... agar Rahmschwammerl bo'lsa, u yog'i va kremi bilan bir qatorda xushbo'y mushuklar ikki yoki undan ko'p.

• 08 of 08

  Salot

  Men bir necha marotaba hayratga tushib, yashil barglar salatiga o'tqazilgan ba'zi bir kishilar hayratda qoldilar, ammo bu, go'shtli vajetaryen salatining Germaniyada cheklanmaganligini anglatmaydi.

  Misol uchun, Gurkensalat odatda engil sirka kiyingan ingichka nemis bodringidan foydalanadi. Boshqa tomondan, Kartoffelsalat odatda amerikaliklar uchun ishlatiladi va Ko'kka har doim o'z yo'lini topayotgan ko'rinadi boshqa bir taom juda farq qiladi.

• 08 of 08

  Turk va boshqa etnik ovqat

  Turkiyadagi oziq-ovqatlarni Germaniya uchun an'anaviy ovqat deb hisoblamasligingiz mumkin, biroq turkiy aholisi mamlakat va oshxonaga chuqur ta'sir o'tkazdi. Tupurishdagi har bir aylanuvchi aylanuvchi diqqatni jalb qilganda, turk restoranlari aslida vejetaryenler va veganlar uchun jannatdir. Gemüse kabobini to'ldirib, hidoyat yo'lovchisi Mustafo, bulg'ur salat, Kumpir (Turk pishirilgan kartoshka), Gözleme , Kısır , Falafel , Simit ...

  Italiya, Tailand, Meksika va Hindiston kabi ishonchli vejetaryen etnik variantlar, ayniqsa, katta shaharlarda keng tarqalgan. Vengriya Langos - un, xamirturush, tuz va suvdan tayyorlangan qizarib pishgan non - festivallarda ajablantiradigan Veggie variant bo'lishi mumkin.