Cho'chqa va tovuqni an'anaviy usulda davolash bu orolning favoritligini ta'minlaydi
Qayg'u uchun keling, terga berilmang. Bu joy o'zboshimchalik bilan oshxonaga qaramay, 5 yulduzli tanqidiy izlanishlar olib boradi, biroq siz ularning taomini tatib ko'rgandan so'ng aniq bilasiz.
Yamaykaning shimoliy qirg'og'idagi Ocho Rios shtatida joylashgan Scotchies-da siz gigant, sigaret chekkalari, gigant cho'chqa go'shti va chigirtkadagi cho'chqa go'shti tovuqlari ustidan ishlaydigan pishiriqlar bilan ish tutishingiz mumkin.
Uning eng yaxshi tomoni
Men bahaybat Jamaikalik zerikishning katta muxlisiman, ayniqsa, bu shunchaki Scotchies joyi bo'lgan bu kabi nostiziy yo'l bo'yidagi bo'g'imlarda; boshqalar Montego Bay va Kingstonda joylashgan.
Bu odatda, haqiqiy va tomchi o'lik mazali tovuq tovuqi va cho'chqa go'shti xizmat qiluvchi klassik davlat.
To'liq tovuqlar va yangi qurbonlik qilingan cho'chqaga aylantirilgan cho'chqa go'shti, ularning barchasi og'ir pichan yoki ziravorlar bilan to'ldirilgan (va OK, ehtimol biroz ter) pimentoda yoki yong'oq dog'ida yig'ilib, olovda toblangan, dudlangan lazzatni saqlab qolish uchun gofrirovka qilingan metall panellari.
Bu sehrli jinnilik hidli qorong'i, iflos sigareta xonasini to'ldiradi - ishchi oshxona, ayniqsa, amerikaliklar tomonidan ko'zdan kechirilmaydigan ommaviy ochko'zlik uchun ochiq. Mahalliy aholi ko'payib, mijozlarning katta qismini tashkil etadi, har qanday Karib dengizining restoranining sifati haqida aniq shahodat.
Zich davrlarda uzoq yo'nalishlarga ega; biz shanba kuni tushdan keyin jasadni ushladik va o'tirib, tezkor xizmat qildik. Bu erda ham vaqtni o'tkazish uchun ajoyib ochiq bar bor; mahalliy aholi bilan o'tirib, yutib olish uchun vaqt ajrating va ularning lilting patoyini tushunishga harakat qiling.
Ovqatlar qorong'i va namli bo'lganda, oshpazlar uni olovdan echib tashlab, bug'doy, aromatik go'shtni plastinka va plastinka va yirik alyuminiy kostryulkalarga ajratib turadilar.
Diners boqqa o'xshash joylarda bir necha kulbalarda bo'lib, mustahkam mahalliy daraxtning og'ir, qo'lda tayyorlangan tabaqalarida o'tirib, ba'zan yirtqich mushuk yoki yuqumli it bilan urib tushiriladi.
Achchiq yoki juda achchiq
Jerk - bu juda ajoyib baharatlı oziq-ovqat, va siz hamrohligida skotch kaput sousi bilan oshxona oloviga yoqilg'ini qo'shishingiz mumkin. Ammo diqqat qiling: bu mahalliy aholisi habaneroning mashhur amakivachchasi sayyoradagi eng issiq qalampirlardan biridir, shuning uchun biroz uzoq, yoqimli yo'l yoqadi. Avvaliga kichik dozani sinab ko'ring va iloji boricha yuklamasdan oldin dudoqlaringiz va yuzingizni yoyuvchi harorat bilan to'ldirishingizni kuting. Qizil chiziqli pivo yoki ikki yoki uch yoki undan ko'proq, qalampirning isitish temperaturasiga chiroyli taymer bo'lib, faqat qoshning terlashlariga tayyor bo'ling.
Guruhimiz cho'chqa go'shti va tovuqning katta qismini egallab olib, hech qachon suyakka tushib, suyuq, nam, go'shtli go'shtni tomosha qilar edi. oltin jigarrang. Bundan tashqari, qovurilgan non, meva sharbati bilan yasalgan, yupqa yog 'sariyog'i bilan qovurilgan va qovurilgan shirin kartoshka, uning amerikalik hamkasbidan farqli ravishda, bu qiyin, chaynovli, chiziqli va ajoyib darajada yaxshi edi.
Va bularning hammasini arzonga tushirasiz: bizning tashrifimiz vaqtida cho'chqa go'shtining to'liq poundi faqat 14 AQShlik edi va butun bir tovuqni taxminan 12 AQSh dollariga tashladi. Tayyorlovchilarning terimi?
Hech qanday qo'shimcha haq yo'q.
Muhim ma'lumot
Scotchies
Drax Hall
Ocho Rios, Yamayka
Telefon: 876-794-9457
Soatlar: dushanba-shanba, soat 11.00 dan 11.00, yakshanba kuni soat 11.00 dan 21.00 gacha