Jek meva, qovurg'a, shakar qamish va sharmandalikka botgan Bonnet
Issiq va ho'l tropik Karib havosining iqlimi yil davomida Yamayka mahalliy, importli meva, sabzavotlar va ziravorlar o'sishi mumkin bo'lgan uzoq, unumdor o'simlik mavsumiga ega. Meva va sabzavotlarni bir-biriga o'xshash axloqsizlikdan, yoki odatdagidek, orol an'anasi yoqimli, quritilgan shakarlamalar sifatida ishlatish mumkin. Ammo siz ularni emaysiz, siz ularni yaxshi ko'ramiz!
Bu erda Sandals Whitehouse kurortiga yaqinda tashrif buyurgan taniqli do'stlarimiz va ba'zi yangi do'stlarimiz bor. ammo orolda 3000 ga yaqin o'simlik turlari mavjud, shuning uchun agar ularni haqiqatan ham ko'rishni istasangiz, u yerda siz o'zingiz sayohat qilishingiz kerak!
01-dan 08-gacha
Jek Meyve
Soreau / Photononstop / Getty Images Sariq va xushbo'y, bu tropik sevimli yoqimli va chutneys uchun ajoyib, deydi Walter Staib, Sandals va Plaj dam olish uchun oshxona elchisi. Biz ham xom ashyoni iste'mol qilishni yoqtiramiz.
Bitta meva 10-100 funtni tashkil qilishi mumkin va shunga o'xshash nonfruit kabi kaltsiy, oqsil, kaliy va temirga boy bo'lgan yuzlab urug'lar mavjud bo'lib, uni "mo''jiza mevalari" deb hisoblaydi, bu odamlar uchun kerakli vitaminlarni ta'minlab, ochlik.
02 of 08
Roselle / Hibiscus / Sorrel
Eman va tarçınlı Sorrel. © Kristofer Curley Bu bir oz chalkashlikdir. Jamaika shahridagi "shavkat" deb nomlangan roselle aslida yamaikaliklar sho'rvalarda, ovqatlanish va ichimliklarda ishlatadigan gibisli turlardir. Blenderda qovurdoq, zanjabil, shakar va rumning sog'lom yordamini yig'ing va klassik orol ichimligingiz bor. (Suratda, roselle er yong'og'i chapida qizil narsalar.) Sorrel shuningdek, zımbalar, samimiy, murabbo va choylarda ham ishlatiladi.
03 dan 08 gacha
Tamarind
Ripe tamarind pastasi. © Kristofer Curley Tamarindning bu shirin va nordon mevasi ajoyib chutney hosil qiladi va ko'pincha Karib dengiz piyozi va kori'larga qo'shiladi. Pishgan meva o'z-o'zidan kamroq nordon va yoqimli bo'lsa-da, meva qattiq, yashil xamiri, shuningdek, tuzlash vositasi sifatida ham ishlatilishi mumkin.
Qizig'i shundaki, tamarind, shuningdek, G'arb madaniyatida e'tirof etilgan g'arbiy Worcestershire sosida topilgan asosiy tarkibiy qismlardan biridir.
04 of 08
Chayote (cho cho)
Chayote mevalari. © Kristofer Curley Bu yashil meva sharbati olma uchun juda yaxshi o'rnini oladi (o'ylab ko'ring). O'zida yeyish qiyinroq bo'lsa, bu armut shaklidagi mevalar yaxshi pishirilgan xizmat ko'rsatishadi, garchi ular ohak yoki limon sharbati bilan xom-ashyo bilan hidratilsa va salatlar yoki salsalarga qo'shilsa.
Chayote ildizi shuningdek, yamning kraxmaliga ega va qovurilgan va pichannikiga o'xshab egan bo'lishi mumkin.
05 of 08
Kakao
Yamayka shahridan Kakao. © Kristofer Curley Kakao podalarda shokolad uchun asosiy tarkibiy qism bo'lgan kakao loviyalari turadi. Lekin bu sizni ahmoq qilishiga yo'l qo'ymang: mevaning "go'shti", aslida, uning urug'idan qilingan achchiq kakaoga o'xshamas, o'tkir va chiroyli.
Bu yerda Karib dengizida shokolad haqida ko'proq ma'lumot olishingiz mumkin
06 dan 08 gacha
Soursop va Sweetsop (yoki shakar-olma)
Yamayka shahridan Soursop. © Kristofer Curley Karib dengizi va Markaziy Amerikada tez-tez sayohatchilar soursop bilan tanishadi, odatda olgunga qadar xom pishiriladi. Uning qarindoshi, shirinlik (sharsimon yarmida) - yoki "nordon olma" - yamayka tilida tug'ilib o'sgan va shirinlik va to'qimalarga o'xshash, xushbo'y va to'qimalarga o'xshash.
08 of 08
Karib Qizil Peppers (Scotch Bonnets)
Jamaika pichanini tayyorlashning asosiy tarkibiy qismlaridan biri bo'lgan Yamayka shtatidagi skotch tayoqchasi. © Kristofer Curley Karib dengizidagi qizil qalampirlar, yoki skotchlar Bonnets, Jamaikalik jerkni o'ziga xos zarbasini beradigan Chili. Biberlar habaneroga yaqin qarindoshlardir, shuning uchun ular yurakning (yoki tilning) zaifligi uchun emas. Aslida, Scotch Bonnet dunyodagi eng issiq qalampirlardan biri bo'lishi mumkin, uning issiqlik omili esa jalapenodan 12 dan 140 baravar issiqroq.
Shunga qaramasdan, Scotch Bonnetning (habarnero kabi) ajraladigan omili uning xushbo'y va shirin ta'mi, shuning uchun u nafaqat toza olov. Agar siz issiqlikni saqlay oladigan bo'lsangiz, unda siz pomidor, gilos va olma ipidan iborat murakkab lazzat profilini qadrlashingiz mumkin.
08 of 08
Shakarqamish
Qisqichbaqasimon o'simliklar, barcha Karib orollaridan kelib chiqqan. © Kristofer Curley Siz Rim oroliga sayohat qilishingiz mumkin, biroq yangi shakar qamrab ololmaysiz. Bu qattiq, shirin va shirin - tabiatning lolipoplari - va kokteyl shishasiga juda mos keladi. Shirin, sirli va tabiiymi? Yana nima deyish mumkin?