Mana shu erda: Detroyt shahrining restoranidagi restoranning yangilanishi to'liq guldadir
Detroit qimmatli zanjir restoranlari eng yaxshi va eng yomoni deb hisoblangan qorong'u oshxona yillarida paydo bo'lgan: Fertil Michigan - chiroyli mahsulotlar, go'sht, sut va boshqa primo qishloq xo'jalik mahsulotlari ijodiy yo'llar.
Detroytning oziq-ovqat sahnasiga aylanayotgan va milliy mukofotlarga sazovor bo'lgan yosh oshpazlarga kiriting. Ularning restoranlari Michiganning eng yaxshisini ishlatish uchun qiziqish, mehnatsevarlik va jo'shqinlikni aks ettiradi. Bu erda hozirgi eng yaxshi shaharning eng yaxshi Detroit restoranlari bor, ular qudratni qozongan, shuningdek, ularning barchasidan eng yaxshisi bo'lishi mumkin emas, negaki uni yo'q qilish mumkin emas.
Restoraningizning veb-saytlari bilan hozirgi soatlar, narxlar va menyularni kitobingizdan oldin tekshirish tavsiya etiladi.
01dan 06gacha
ROAST
Detroytning eng yaxshi restoranlari orasida 2009 yildan buyon qovurilgan qovurilgan sovg'alar - bu mukofotga sazovor bo'lgan bosh oshpaz Maykl Symonning hamma narsalar bilan bo'lgan muhabbat munosabatlarining hadsiz ifodasi. G'arbiy West Brook Cadillac mehmonxonasida joylashgan Roast, Symon imzosi burun-to-quyosh pishirish uchun 200 ta o'ringa mo'ljallangan ma'bad bo'lib, u bistro va pirzola uchun, ko'k pishloqdan suyakka quruq yoshdagi qovurg'a shaklida .
2009 yilda Maykl Jeyms Beard Jamg'armasining eng yaxshi oshpazlari uchun mukofot oldi: Buyuk ko'llar va " Detroyt Free Press" nomli "Yilning restoranini" rostladi. Ular Symon yoki uning restoranlari uchun ko'plab mukofotlarga sazovor. "Oziq-ovqat va sharob" 1998 yilda uni "Eng yaxshi yangi oshpaz" deb nomlagan. "Gurme" Klivlenddagi Lola restoranini 2000 yilda Amerikaning eng yaxshi restoranlaridan biri deb topdi. "Bon Appetit" jurnali, ro'yxatda Michigan va Ogayo shtati joylashgan B Spot Burgers "Top 10 Best New Burger Joints" va "B Spot's Fat Doug Burger" SoBe Wine & Food Festival-da "Xalq Tanlovi" mukofotini qo'lga kiritdi.
ROAST
1128 Vashington Bulvarı
(313) 961-2500
Qo'ng'iroq qilishdan oldin qo'ng'iroq qiling.02 of 06
SISTER PIE
Nima uchun pirojnoe do'koni eng yaxshi restoranlar ro'yxatida ekanligingizni so'rashingiz mumkin. Xo'sh, texnik jihatdan, bu pirojnoe do'koni. Lekin aslida bu juda ham ko'p emas. G'arbiy qishlog'ining yulduzli yulduzi pyures hisoblanadi. Ammo, veb saytingiz aytganidek, har kuni bu uy-joy "pies, pishiriqlar, nonushta va tushlik" xizmatini amalga oshiradi va biz oddiy hafta oxiri brunchini qo'shishimiz mumkin.
Ham shirin, ham mazali taomlar olishingiz mumkin; 10 kishilik nonushta xonasi, jumladan nonvoyxonalar, oshxonalar va tuxum ustidagi galletalar; chiroyli tuzlangan chinor kabi doimiy pishiriqlar ro'yxati va doimo o'zgaruvchan mavsumiy pyures. Bundan tashqari, maxsus ehtiyojlarni vagan, glutensiz kraxmalli va kleykovina bo'lmagan karamelka shokoladli chip pyuresi bilan ham qondirishingiz mumkin. Lisa Ludwinski tomonidan ishlab chiqarilgan oshxonadan nima bo'lishidan qat'i nazar, "noan'anaviy" va "rustik" so'zlar.
Bu har bir pirog va uning nozik qobig'i "yuqori yog'li frantsuz yog 'va aqlsiz, maqsadli un" dan foydalangan holda "tabiiy, butunlay oziq-ovqat moddalari" bilan ishlangan deb o'ylashingiz mumkin. To'ldirishlar "Michiganning o'simlik mavsumida, iyulda o'rik va chinnigullar bilan noyabrda mushukchalar va olmalarga qadar o'zgaradi". Mahalliy meva-sabzavot mahsulotlarini, sutni undan unib-sabzavotlarga va meva-sabzavotlarga etkazish uchun barcha harakatlar amalga oshiriladi.
Mutaxassislar buni sezishdi. Sister Pie-da "muqaddas baxt" deb nomlangan restoranning muharriri "Eater". "Detroytni faqatgina bu yong'oq do'konida yeyish uchun tashrif buyurgan bo'lar edik", deb e'lon qilgan "Bon Appetit" kompaniyasi tomonidan "Amerikaning eng yaxshi yangi restoranlarining 2016-yilgi eng yaxshi 50-sanasini" aniqlashdi. Sister Pie 2014-yilda Hatch Detroit tanlovida g'olib chiqdi, bu esa mahallalarda yuqori sifatli g'isht zavodlarini ishga tushirishga yordam beradi.
SISTER PIE
8066 Kercheval Ave.
313) 447-5550
Hech qanday shartlar.03 ning 06
GRAY SIFAT
Gray Ghost, Detroyt hududiga qaytib kelgan Chikago chakana sanoati ikki yulduzining yaratilishi, ajoyib mexnat bilan zamonaviy, katta shahar ichidagi stahorasidir.
Co-executive chef Jon Vermiglio o'zining rafiqasi va biznes sherigi Devid bilan Michigan shtatining Klinton tumanida o'sdi. Shundan keyin ular Chikagoga jo'nab ketishdi. U Detroyt daryosi bo'yidagi rum poygasi (ismning ilhomlanishi) ni kuzatib borish uchun uyiga Michiganga qaytib borishga qaror qilganda u erda mehmondo'stlik guruhida katta rol o'ynashga tayyor edi.
"Detroyt Free Press" "Gray Ghost" ni 2017 yilgi Detroytdagi eng yaxshi yangi restoran deb nomladi va yiliga eng yaxshi yangi retsepti sifatida "Gray Ghost yuklangan kartoshka sho'rvasini" chaqirdi.
Kichkintoy ghostning ichida, hamma narsa kokteyllik, quyuq yog'och va akkor nurli yorug'lik. Menyu, shubhasiz, go'shtli sevgilining jannati bo'lib, mahoratli tayyorlangan quruq yoshdagi Nyu-York banti, uy qurilishi va mashhur qovurilgan bologna (go fig!).
Lekin, shuningdek, odatdagidek mignonet bilan ishlamaydigan, ammo chiggo'nlik uslubdagi issiq itni yutadigan taqinchoqlarni xushbo'y choyi, xantal urug'i, yashil chanqoq va selderey urug'lari bilan ishlaydigan istisno füme oqfish va istiridye kabi dengiz mahsulotlari ham bor.
Hamkor va bar menejeri Villi Li tomonidan vahshiy ixtirochi kokteyllar rasmni to'ldiradi.
GRAY SIFAT
47 E Watson St.
(313) 262-6534
Qo'ng'iroq qilishdan oldin qo'ng'iroq qiling.04 of 06
SANDEN STANDARDI
Demokratik nuqtai nazardan mos tushadigan o'rindiqlarning ko'pchiligida "Cass Corridor" restoranlari yurish-turish uchun mo'ljallangan. Bu diqqatga sazovordir, lekin sezilarli taassurot qoldiradigan narsa meva-sekin, mahalliy manbalardan olingan Nyu-Amerikan menyusidir, Detroitdagi eng yaxshi ko'rsatkichlardan biri. Qaytgan Mabel Grey chefi Jeyms Rigato "restoranlarning unikornasi" deb nomlangan.
Chef Andy Xollyday, Maykl Symon uchun qovurmoqchi bo'lib, Thrillist "ularning orqa qismidagi dizayn, mebel va metall ishlardan Michigan fermalari bilan sheriklikka kichkinagina kichkinagina plitalari uchun yaxshi tanlangan, Evan Hansenning One Day stendida tekila, zanjabil, asal, hibiscus, limon, goz va gulli bitterlar singari ajoyib arzon mexnat kokteyllari. Bu har qanday taomni engillashtiradigan yoqimtoy do'stona yo'lga o'xshaydi. Oziq-ovqatingizni kuzatib borish uchun siz ispaniyalik etakchi ispaniyalik bionikani sinab ko'rishingiz mumkin.
Xolleyday, uch marotaba Jeyms Beard yarim finalisti do'stlar va oila a'zolari bilan bo'lishish uchun mo'ljallangan qulay, qiziqarli, mevsimlik menyu yaratdi. Peshin, guruch siropi va qovurilgan ko'k choyi uchun kohlrabi lahruza, aioli va gilosli gurolata bilan tushlikli shingilsiz sho'rva, so'ngra kechki ovqat uchun panjara qilingan alabalık yoki quyon porchetta bilan sochilgan sabzavot carpaccio va shirin, hibiscus granita bilan ravshan panna cotta. Bir chashka antologiyasi qahvasi hamma narsani kuzatib boradi.
SANDEN STANDARDI
3921 Second Ave.
Telefon: 313-438-5055
Zahira yoki yurish.05 of 06
DIME STORE
Bu hip spot faqat Detroytdagi eng yaxshi hafta ichi brunchni tashkil qilishi mumkin va u kun bo'yi xizmat qiladi. Boshqa kunlarda bu ajoyib nonushta, tushlik va ichimlik.
Dime Store Chrysler House (aka the Dime Building) mehmonxonasida joylashgan bo'lib, dinyorlar ehtiyotkorlik bilan xizmat ko'rsatishni bilish uchun kelishgan. Yaxshi o'qimishli xodimlar uchun tarif yuqori va chiroyli bo'ladi: ijro etuvchi Josh Teylor Nyu-York shahridagi frantsuz oshxonasi, Aris Nueva Espana oshpazining oshpazligi bilan shug'ullangan Nyu-Yorkdagi Amerika oshpazlik institutiga tashrif buyurdi. Ikkalasi ham Amerikaning eng yaxshi restoranlarida, Chikagodan Moto-dan Nyu-Yorkdagi Nobugacha ishlashgan.
Uchta uzoq do'st do'stlari bo'lgan ushbu do'stona joy, taniqli uy kolbasi omleti va füme qizil ikra Benedictdan o'rdak Reuben sendvichiga va shirin xo'ptomali armut salatiga yangi, yuqori sifatli ingredientlardan yaratilgan tanlovli chiroyliklarni taqdim etadi. Craft pivo, sharob, klassik mexnat yoki mahalliy qovurilgan Zingermanning qahvali va Rishi organik choyi ovqat bilan ta'minlanadi.
Ijtimoiy ommaviy axborot vositalari Dime do'koni uchun mazmun-mohirlik bilan to'la: "Duck bop hash [Koreya bulgogining aralashmasi va an'anaviy nonushta kartoshkalari] ajoyib!" "Achchiq cho'chqa go'shtli tuxum Benedict!"
Yakka taniqli bir tanlov saytida, mijozlar tomonidan tasdiqlangan Dime Store idishlarining 500 dan ortiq qismi mavjud edi. Eng ulug'lar orasida: Philly cheesesteak Benedict; baharatlı-shirin koreya kartoshkasi; qalin pishirilgan pastırma, Parmesan va oq trikotaj moyi bilan to'ldirilgan poutin stilli fries; o'rdak xash; makaron va pishlagi pastırma; sriracha bilan qo'ziqorin cho'chqa go'shti; bodom qoshig'i challah va shokoladli ganafadan tayyorlangan frank tovushli oq voker, marmar lavender siropi va kremi bilan qoplangan; va "bu dunyoning tashqarisida" karam gruyère sho'rva qattiq eyiladiganlarni bilan tepasida.
DIME STORE
719 Griswold Sit
Telefon: (313) 962-9106
Yuring.06 of 06
MABEL GRAY
Mabel Gray, mashhur Leyk Michigan rekvizitsiya nomidagi ushbu restoran, Detroyt va Royal Oak atrofidagi Hazel Parkda joylashgan bo'lsa-da, tashqariga chiqarilmadi. Amerikada Eater Nationalning eng yaxshi yangi restoranlaridan biri, 2017 yilda "Detroyt Free Press" uni "Yilning restorani" deb sharafladi. O'ttiz kishi - "Eng yaxshi oshpaz ayol" deb nom olgan rejissyor Jeyms Rigato "Eng yaxshi yangi chef: Buyuk ko'llar nomzodi".
Eater, Rigatoning "samimiy, oddiy bo'lmagan" Mabel Greyda "Michigan bo'ylab ta'sirlangan, improvisatsiya tortish menyusi bilan mamlakat bo'ylab boshlarini aylantirayotgani" aytilgan. Ma'lumki, Mabel Gray faqat qo'lda chop etilgan menyuga ega, u har kuni yangilanadi.
Ammo biz Rigatoning global teginishlarini ko'rsatadigan unutilmas taomlardan ayrim misollar bilan bo'lishishimiz mumkin: spaghetti sutli donli cho'chqa va ingliz no'xot; mol, jikama, pepitas, silantro va queso freskalari bilan blogan; ahtapot a la plancha baharatlı romesco, safro aioli, qora sarimsoq, kuzu va turp; quyon paprikashi Guernsey smetan, sirka va dereotu bilan; va qizartiruvchi terini kuskus va salsa verde bilan suvga aylantiring.
Thrillist Mabel Grayni "hozirgi paytda Michiganning eng mashhur restorani deb ataydi, chunki u milliy taomlar va ommaviy axborot vositalarining e'tiborini tortdi, bu qisman rejissyor Jeyms Rigatoning hayotidan ancha kattaki shaxs ekanligi bilan ham, , Hazel Park uyqusiruvchi ichki halqali ko'k-ko'ylakli yotoq xonasi jamoasida jahon standartidagi restoran yaratish. " Uning ilgarigi mujassamlashuvida, xuddi shu kabi "Amerikaning Michigan shtatidagi zamonaviy amerika menyusi" "Detroyt Free Press" dan "Yilning eng yaxshi restorani" ni qo'lga kiritdi.
Ufqda milliy ta'sirga ega bo'lgan Rigato va Mabel Grey, o'zlarini oshxona kuloliga aylantirish uchun tanlagan nonvoyxonalarning hech qanday odamni yo'q qilishga yordam beradigan mintaqaviy kuchga aylanishi mumkin. Ko'p yillar o'tgach, Detroyt shahrining oziq-ovqat mahsulotlari, jumladan, Detroyt shahrining markaziy qismida, yorug'lik tomon harakatlanmoqda va Motor City mijozlari hayajonlanyapti.
MABEL GRAY
23825 John R Rd
Hazel Park, Michigan, 48030
(248) 398-4300
Rezervasyonlar juda tavsiya etiladi.