Rus ovqatlari juda og'ir, kartoshka, mayonez, go'sht va boshqa mazali, ammo juda sog'lom narsalar bilan to'ldirilgan. Biroq, barcha rus ovqatlari kaloriya bombasi emas! Faqat lazzatli, ammo juda sog'lom (yoki kamida siz uchun juda ham yomon emas) ba'zi bir kechki ovqatlarni bor. Agar siz dietangizni tomosha qilayotgan bo'lsangiz-da, an'anaviy Rossiya ovqatlanish anjomlarini sinashni istasangiz, bu erda bir uyga buyurtma berish yoki uyda ovqat tayyorlashni ko'rib chiqish uchun bir nechta idish bor:
01dan 02gacha
Borshch (Borsch) - rus pancari va mol go'shti
Zak Allan Bu an'anaviy rus sho'rvasi bejirim lazzatga duchor bo'lishi mumkin, ammo bu siz uchun juda sog'lom va yaxshi, araq va pomidor kabi sabzavotlar bilan to'ldirilgan. Bu (past yog ') qaymoq yoki yogurt (yoki mayonez, albatta) va yuqori yangi maydanoz sepib mumkin. Qilish uchun juda ko'p vaqt kerak bo'ladi, lekin men do'kondan sotib olish o'rniga, zaxiradan noldan foydalanishni maslahat beraman. Agar siz har qanday sababga ko'ra xushbo'ylikda hali ham etishmayotganini bilsangiz, suvga bulon kubini qo'shib qo'ying.
Retsept:
Tarkibi (4 ga qarang):
- 1 yirik savzi, grated
- 1 piyoz, qovurilgan
- 1 lavlagi, peeled va tug'ralgan yoki grated
- 1/2 boshli karam, julienned
- 2 ta kichik pomidor
- 1-2 kartoshka, tozalangan va qovurilgan
- 250 g sigir sho'rva bo'laklari (yoki suyagi ustida mol go'shti)
- 2-3 bar barglari
- Maydanoz (ta'mga)
Ko'rsatmalar:
Go'shtni qoplash uchun kamida 30 daqiqa suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Lazzat joyga jamlanganda 15-20 daqiqa davomida panda sabzi, piyoz va pomidorni pishiring. Bularni potga qo'shing. Hammayoqni, kartoshkani va lavlagi go'shtga qo'shing. Choy barglarini qo'shing. Agar xohlasangiz, mayiz sarimsoq, ta'mga tuz va murch qo'shing.
Taxminan 1 soat pishiring. Choy barglarini olib tashlash; ziravorlarni tekshirish. Sho'rva sovutilgandan so'ng, eng yaxshi ta'mi va kechqurun sovutgichda qoldirilgan. Borsch yopiq idishda bir haftagacha davom etadi.
02 ning 02
Solyanka (Solyanka) - Rus tuzli go'shtli sho'rva
Rasm © Shnaps Siz nima deb o'ylaysiz? "Boshqa sho'rva ?!" Afsuski, ko'pgina ruscha elektr tarmoqlari sho'rvalar bundan mustasno, past kalorili dietaga osonlik bilan qarz berishmaydi. Albatta, rossiyaliklar ham biftek va qovurilgan tovuqni iste'mol qilishadi, lekin men sizlarga bu retseptlarni bermoqchi emasman, chunki ular G'arbda bo'lganidek (va men ularni pishirolmayman)!
Ushbu sho'rva ziravor bilan to'la: nordon, baharatlı va to'ldirish. Hayvon tanloviga qarab go'sht, baliq yoki qo'ziqorin bilan tayyorlanishi mumkin. Agar go'shtdan foydalansangiz, bu sho'rvaning barcha nuqtalari turli xil lazzatlar hosil qilishni unutmang, shuning uchun turli xil go'sht, jumladan, turli go'shtli sosislarni ishlatishga harakat qiling.
Retsept:
Tarkibi (6 ga qarang):
- 200 g cho'chqa go'shti
- 1 katta to'ng'iz, tug'ralgan
- 1 yirik savzi, grated
- 1 ta katta piyoz, qovurilgan
- 100g qora zaytun, dilimlenmiş
- 2-3 osh qoshiq tomat pastasi
- 200 g mol go'shti
- 200 g go'shtli kalbasa, qovurilgan
- Limon suvi (3 osh qoshiq)
- Tuz
Ko'rsatmalar:
Xom go'shtni suv bilan qoplab oling va qaynab turgan joyga keltiring. 1-1,5 soat davomida pishiring. So'ngra go'shtni suvdan oling, uni kesib oling va uni qaynoq idishga joylashtiring. Issiq panada o'simlik yog 'ichida 10 daqiqa davomida pishiring. Sabzi qo'shing va boshqa 5-10 daqiqa pishirib. Tuxumga zaytun, zaytun, tomat pastasi va 2 osh qoshiq suv qo'shing. Tez-tez aralashtirib, yana 10 daqiqa davomida pishiring. Aralashmani limon sharbati va 3 osh qoshiq tuzlangan sharbati bilan birga potga qo'shing. Yana 15-20 daqiqa pishirib, keyin tuz va qalampirni qo'shing. Bir no'xat kambag'al bilan xizmat qiling.