Ruminiya , har ikki bosqinchi va qo'shnilarning an'anaviy oshxonasi haqida ham ta'sir o'tkazgan. Ruminiyaning an'anaviy taomlari turk, venger, avstriyalik va boshqa oshxonalarning rang-barangligini ko'radi, lekin yillar mobaynida bu taomlar eng qadimgi Ruminiya an'anaviy taomlari kabi an'anaga aylandi.
Odatda taomlar
Ruminiyaning an'anaviy ovqatlarida go'sht katta ahamiyatga ega. Hammayoqni rulonlari, kolbasa mahsulotlari va tovalar (tocanita kabi) mashhur ovqatlardir.
Muschi poiana - qo'ziqorin va cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan mol go'shti, sabzavot va pomidor sosida. Bundan tashqari, an'anaviy ruminiyalik baliq idishlarini, sho'rli, saramura deb nomlanuvchi panjara shingili singari namuna olishingiz mumkin.
Tayyorlangan sho'rvalar, Aperatiflar, Yonma-ovqatlar
Guruch yoki go'sht bilan tayyorlangan yoki baliq bilan tayyorlangan sho'rvalar odatda Ruminiya restoranlarida menyularda taklif etiladi. Zama - tovuq, maydanoz va arpabodali yashil loviya sho'rva. Siz shuningdek, pilaf va moussaka, turli yo'llar bilan tayyorlangan sabzavotlar (to'ldirilgan qalampir bilan birga) va dag'al güveçlerle ham uchrashishi mumkin.
Ruminiya Pishiriqlar
An'anaviy ruminiya shirinliklari baklavaga o'xshashi mumkin. Boshqa xamir ovqatlarini eng yaxshisi, konserva (pishloqni to'ldirish bilan xamir) deb ta'riflash mumkin. Turli plombalarning va supurgi bilan kreplar odatda ruminiya shirinligi menyusida bo'lishi mumkin.
Dam olish taomlari
Sharqiy Evropaning boshqa mamlakatlaridagi kabi, Ruminiya aholisi bayramlarni maxsus taomlar bilan nishonlamoqda. Misol uchun, Rojdestvo davrida cho'chqa so'yilishi mumkin va yangi go'sht cho'chqa, sosiska va qora puding kabi idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Cho'chqa organlari ham iste'mol qilinadi. Fisih davrida, shirin pishloqdan tayyorlangan kek yeyiladi.
Polenta
Polenta ko'plab ruminiyalik retseptlar kitoblarida juda yoqimli va ko'p qirrali bir piyola taom sifatida yoki yanada chuqurroq taomlar tarkibiga kiradi. Misr taomlaridan tayyorlangan bu puding, asrlar davomida Ruminiya hududida egan - bu Rim davrida, harbiylar bu donga asoslangan pyuresni o'zlashtiradigan qulay vosita sifatida tayyorlashgan.
Polenta pishiriladi, qaymoq yoki pishloq bilan tayyorlanadi, qizarib pishiriladi, to'plarga aylanadi yoki kraxmalga solinadi. Mamaliga, Ruminiyada ma'lum bo'lganidek, uylarda va restoranlarda xizmat ko'rsatadi.