"Pintxo" - "piksho" fe'lidan olingan "pincho" so'zidan olingan "pincho" ispancha so'zni "bosqon" ifodasi. Pinchos an'anaviy ravishda kokteyl tayoqchasi bilan teshilgan, uni doimiy ravishda biriktirilgan nonga qo'shish uchun ishlatiladi. Biroq, Bask oshxonasi rivojlanib borgan sari, oziq-ovqat bundan oldin nondan bir nechta teshikka tegishi mumkin emas.
Pintxos (yoki Pinchos) va Tapas o'rtasidagi farq nima?
Pincho va po'choq orasidagi farq murakkab bo'lib, asosan Ispaniyadagi kontekst va joylashuvga bog'liq.
O'z mamlakati bo'ylab sayohat qilmaydigan Ispaniya fuqarolarining muhim ozligi, pincho uchun haq to'lanadigan va har doim ham bepul bo'lgan g'oyani anglatadi. Bu shunchaki haqiqat emas.
"Pincho", "pintxo" va "buloq" ning asosiy ishlatuvlari quyidagilar:
- Basklar mamlakatda sizga "pintxos" xizmat etiladi . Hech qachon "pinchos" yozilmagan va ular hech qachon "tapas" deb nomlanmagan. Bu, kokteyl tayoqchasi bilan bir parcha nonga "pinchado" xizmatidan qat'i nazar, xizmat qiladimi-yo'qligidan qat'i nazar. Agar siz risotto plastinkasiga xizmat qilsangiz ham, u hali ham pintxo. Siz har doim pintxo uchun to'laysiz.
- Salamanca'da , ayniqsa, Calle Van Dyck'de sizga pinchos xizmat etiladi. Ular deyarli har doim bir parcha go'shtdan tayyorlangan go'sht. Aslida "pinchado" tayoq bilan emas, bu hali "pincho" ning asl g'oyasiga yaqin. Biroq, bu erda ular bepul .
- Granada va Leon (va ba'zi boshqa yaqin shaharlardagi) va Madridning ba'zi barlarida, non yoki non xizmatida bo'lsin, kichik bir qism, bir find . Bu bepul.
- Sevilya va Andalusiyaning boshqa qismlarida barcha kichik qismlar "tapas" deb nomlanadi. Ular bepul emaslar .
- Ispaniyaning ko'plab shaharlarida, xususan Madridda , kalamarlarning katta qismini "media racion" deb nomlanuvchi yarim o'lchamli qism va "buloq" ning chorak qismini tashkil etadigan " racion" deb atashadi.
- Ispaniyaning aksariyat qismlarida, norasmiy ravishda "biroz", masalan, "Men biroz tortilla olishim mumkinmi?" siz "pincho" so'raysiz - shuning uchun "pincho de tortilla".
Basklar mamlakatida Pintxosni buyurtma qilish
Pintxosning "yangiliklari" dan biri siz buyurtma bermasligingizdir. Bu dunyodagi eng hijyenik amaliyot emas, lekin pivo buyurtma qilish va barda ko'rib turganingizdek, sizni biroz qiziqtiradigan ish. Keyin siz odatda faqat sizning qancha narsangiz borligini ularga aytishingiz kerak va bufetchi sizni shunga ko'ra haq talab qiladi.
Biroq, bu har doim ham shunday emas. Ba'zi barlardagi bufetchi o'z pintxoslarini juda himoyalashi mumkin, siz so'rashingiz kerak . O'zingizga yordam bera olasizmi, yo'qmi, qanday qilib bilasiz? Masalan, Basklar pintxoslari bilan ruhiy aloqaga ega bo'lib tuyuladi. Bizning qolganlarimiz uchun, yaxshi bir maslahat olish uchun plastinka (" Tienes un plateau " tee-EN-es-PLA-dan) so'rash kerak. - Agar barman faqat sizga plastinka beradi, o'zingizga yordam berishingiz mumkin. Agar u qarshilik qilsa va sizni kutganicha qarasa, siz ishora qiladigan vaqt keldi!
San-Sebastyanda Pintxos
San-Sebastiandagi Pintxoslar Basklar mamlakatida eng yaxshi deb topilgan. Ular ham barda qaynoq turi bor narsalar bor, lekin San-Sebastianda ko'pgina barlar ham menyuda. Bu buyurtma qilish uchun pishirilgan yangi pintxosni anglatadi, bu odatdagidan ko'ra ancha gigienik (va mazali), lekin ehtimol biroz kamroq qiziqarli