Cerveza Cusqueña o'nlab yillar davomida Peruda eng mashhur pivolardan biri bo'lgan. Ismning kelib chiqishi pivoni tashkil qilgan Cusco (Peru) aholisi uchun iblis tomonidan kuzatilishi mumkin.
Cusqueña tarixi
1908 yil 1 oktyabr kuni Ernesto Gunther boshchiligidagi bir guruh tadbirkorlar Cusco shahrida Cervecera Alemanani ("German Brewery") asos solgan. Bir yil o'tgach, yangi pivo zavodi o'zining " cerveza premium del peru" (pivo Peru pivosi) ni to'ldirdi .
Cusco aholisi ( cusqueños deb ataladi) spirtli ichimliklar, ayniqsa makkadan tayyorlangan an'anaviy pivolarni iste'mol qilish uchun odatiy holga keltirilgan va ular yangi va juda engilroq - Cusqueña lagerini yaxshi ko'rish uchun uzoq vaqt talab qilmaganlar.
1939 yilda pivo nomi Kompaniya Cervecera del Sur (Cervesur) ga o'zgartirildi, ishlab chiqarishni oshirdi va janubiy Peru bo'ylab tarqaldi.
1995 yilga kelib, Kuskina Peruda eng mashhur pivolardan biri sifatida o'zini namoyon qildi. 2000-yilda The Coca-Cola Cervecera del Sur kompaniyasi Backus va Johnston pivo uyushmasiga qo'shildi. Bu Backuus - Perudagi eng yirik pivo zavodi - Cerveza Cusqueña egasini yaratdi.
Bir yil o'tgach, Backus va Johnston "Grupo Empresarial Bavaria" tomonidan sotib olindi, u o'zini SABMiller guruhining bir qismi - dunyodagi ikkinchi yirik pivo zavodi tarkibiga kirdi - 2005 yilda Cusqueña brendi o'z mamlakatida va chet elda kengaytirish uchun ko'proq imkoniyatlarga ega bo'ldi.
Cusqueña pivosining turli turlari
Cusqueña pivosi Peru bo'ylab sotiladigan to'rtta asosiy turga kiradi.
- "Cusqueña Dorada" ("Golden Lager"): "100% toza arpa va SAAZ otishni o'rganish" bilan ishlab chiqarilgan standart va eng mashhur "Cusqueña" pivosi. Dorada 330 ml va 620 ml idishlarda, shuningdek, ba'zi barlarda .
- "Cusqueña Roja" (Red Lager): pivo "malt va shlyapalarning ziravorli ta'mi bilan qizil rangli qizil rangga ega". Bu pivo 330 ml va 620 ml butilkalarda sotiladi.
- Cusqueña Trigo (Bug'doy pivosi): Cusqueña bug'doy pivosi, "Bu engil tanafful qilish jarayoni bilan ishlab chiqarilgan oltin rangga va tabiiy shaffoflikka ega, bu tanani yanada mustahkamlaydi va nozik xushbo'y hid beradi." Trigo shuningdek 330 ml va 620 ml idishlarda ham mavjud .
- Cusqueña Negra (Dark Lager): Cusqueña ning cerveza negra (ba'zan malta deb ataladi) yoki maltali arpa qilingan qora pivo va 330 ml va 620 ml idishlarda sotiladi.
Cusqueña pivosining qisqacha sharhi
Cusqueña yaxshi pivo emas. Hajmi 5% ga teng Spirtli ichimliklar (ABV) bilan, issiq kunlarda ichish va mukammal tetiklantiruvchi narsa. Oddiy oltin rangli standart Cusqueña Dorada, Pilsen va Cristalga qaraganda, uning eng yaqin raqiblaridan ko'ra ko'proq qiziqish uyg'otadi.
Bug'doy pivosi odatdagidek yuqori narxni kafolatlash uchun etarlicha farq qilmaydi, lekin qizil lager qo'shimcha chap yoki ikki sarflash uchun etarlicha noyobdir. Cusqueña Negra'ya kelsak, ba'zi odamlar buni yaxshi ko'radi, lekin ko'pchilik buni juda ham shirin deb hisoblaydi. Umuman, Cusqueña juda ham o'ziga xos emas. Bu juda arzon, oson topish va shuningdek, ichish oson, bu siz Peru tomonidan o'sib borayotgan hunarmandchilik pivosi sahnasidan chiqib ketishni xohlaganingizda yaxshi tanlov bo'lib, faqat o'rtacha pivoning bahramand bo'lishidir.