Tailand, xitoy va hindlarning ta'siri bilan Myanmarning turli xil taomlarining ta'mi
Myanmarning xushbo'y va samimiy ovqatlari Myanmarning madaniyat va an'analarini boyitadi. Boshlash qiyin emas; Myanma marshrutining istalgan nuqtasida biron-bir ko'cha yoki bozorda to'xtab turing va siz keladigan ilk och tashrifchining yangi tayyorlagan Myanmar g'ishtlarini yengib chiqadigan yigitlarni topasiz.
Myanmanda oziq-ovqat oziq-ovqat va oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qiladigan o'tkir ziravorlar yo'qligi bilan birga, hali ham yaxshi, sifatli va eng yaxshisi arzondir: idishdagi o'z makaronlarini odatda 500-4000 Myanmar Kyat (taxminan 50 AQSh dollari) 4.10 AQSh dollari), siz ularni qaerga olishga harakat qilasiz. Va bu faqat boshlanish.
01-dan 08-gacha
Mohinga - Myanmarning sevimli allaqaysi biri
Mohinga Myanmarning Pindaya shahrida xizmat qildi. Mike Aquino Myanmarning milliy taomidan boshlang, mohinga ; Myanmar bo'ylab ishlab chiqarilgan mahsulotlar, ertalabki birinchi narsa, bu oddiy makaron aralashmasidan mamlakatning eng yoqimli kahvaltilariga aylanadi.
Burmese oshpazlari baliqdan mohinani hosil qiladi, keyin uni guruch makaronlari, o'simliklar va kori kabi sariq baliqlar bilan mustahkamlaydi. So'ngra cho'chqa go'shti pishiriqlari, tug'ralgan koriander, qizarib pishgan sarimsoq va qaynatilgan tuxum bilan qoplangan.
Mohinga Myanmarning istalgan joyidan topiladi, tez-tez mahalliy pivo qahva bilan ishlaydi (yon tomondan ohak po'stlog'i bilan). Bir idish o'z-o'zidan to'la ovqat.
02 of 08
Laphet - to'ldirilgan choy damlari yaxshi Fortune tahmin
Strand mehmonxonasida xizmat qilgan Laphet Thoke. Mike Aquino Burmese choyni iste'mol qilish bilan mashxur. Ular barglarini iste'mol qilish va ulardan ichish bilan shug'ullanadigan ozgina madaniyatlardan biridir. Lapet - tuzlangan choy barglari deb nomlangan Burmese piyolasi - Myanmarning milliy taomidir (ikkinchisida faqat mohinga ).
Laphetni odatda uning salat shaklida topasiz - lapet poxol - odatda ovqat oxirida xizmat qiladi. Tuzli choy barglari sarimsoq, chilim, pomidor, karam bilan aralashtiriladi va keyin baliq sosini yoki yerfıstığı yog 'kiyib oladi. ohak spritz ovqatni tugatadi.
03 dan 08 gacha
Shan Xauk Shveytsar - Proud Shan davlatining merosi
Myanmarning Pindaya shahrida Shan noodle bo'ldi. Mike Aquino Shan madaniyati - Myanmarning sharqiy Myanmar davlati atrofida joylashgan Inle ko'li bo'ylab keng tarqalgan noodle taomlari bilan xizmat qiladi, ammo Shan Xauk Shveytsning aytishicha, sayyohlarning ko'pchiligi mamlakatning har qanday restoranida uchrashadi.
Ovqat sabzavotli sabzavot bilan aralashtirilgan qaynatilgan makarondan (xantal ko'katlar umumiy tarkibga kiradi) va sizning tovuq yoki cho'chqa go'shtidan tanlangan; SOS soya sousi va boshqa Osiyo ziravorlar bilan qizdiriladi, ammo quruq bo'lishi mumkin.
04 of 08
Kyat Thar Si Pyan - Burmese Bakalavrining Sevimli
Burmese tovuq kori. Mike Aquino "Neft qaytib kelishi" - bu to'ldirilgan tovuq go'shti idishidagi so'nggi ikki hecenin ma'nosi, tovuqdan ajratilgan tovuq yog'i, bu tovoq tugallangandan so'ng.
Undan tashqari, bu tovuq "kori" sarimsoq, piyoz, doljin va zanjabil oddiy makarondan foydalanadi, kokos yog'idan va boshqa joylarda kori daraxti topishingiz mumkin murakkab ziravorlar. Ingredientlarning soddaligiga qaramay, natijada tayyorlanadigan idish ko'p lazzat va xarakterga ega: guruchga mukammal yordam va ko'plab Burmese uy bekalari repertuarida.
Bu tovoqning turli xilligi "bakalavr tovuqi" deb ataladi, chunki ular tungi kunlarda tovuq go'shtini tayyorlash uchun mahalliy bog'lardan o'g'irlab ketadigan kunlar haqida gapirishadi.
05 of 08
A Kyaw Sone: Guruchdagi Frid Veg
Myanmarning Inle ko'li bo'yidagi kuyavon suyak. Mike Aquino Bu pivo idishini har qanday joydan topishingiz mumkin bo'lgan arzon moddalarni ishlatish oson kechadi - shuning uchun ko'cha savatchasi va arzon kafeteryalar deyarli istisnosiz kuyaveradi .
No'xat, kartoshka, tug'ralgan piyoz, chayote va gurdalar kesilgan, moychada qoplangan va chuqur qovurilgan, issiq pishirilgan va tez pishgan bo'lganda eyishingiz mumkin.
Ovqat oddiygina sosda daldırma qilmasdan to'liq emas, odatda sarimsoq, shakar, chili va yangi shilantro bilan aralashtirilgan baliq sosidan tayyorlanadi.
06 dan 08 gacha
Ona Khao Swe emas: sharqiy Osiyoda original
Yangiyadagi Myanmarda khao emas. Mike Aquino Agar siz Taylandning khao soi-ni tanovul qilsangiz , krao-shi emas, balki Burmese piyolasining ko'plab avlodlaridan biriga duch keldingiz.
Uning asosiy tarkibiy qismlari - bug'doy makaronlari, tovuq va hindiston yong'og'i suti karridan olinadigan bulon - chegara kesish vaqtida metamorfozga uchraganidek, ovqatning mashhurligini ta'minladi.
Siz Luang Prabang (Laos) da uning turlarini iste'mol qilishingiz mumkin; Chiang May, Tailand ; va Hindiston (Hindistonning nomi khow suey - uning ildizlari o'lik sovg'asi); Malayziya laksa ham xudosiz o'xshashlikga ega.
Bu ism "kokos suti noodle" ga tarjima qilinadi va Myanmardagi aksariyat oziq-ovqat kabi, ziravorlar va umami bo'yicha og'ir bo'ladi: Burmese bu taomni kontsentratsion oziq-ovqat sifatida qo'llab-quvvatlaydi, ziravorlar va to'qimalarni tatib qo'shadi. Eaterlar ko'pincha dilimlenmiş xom pomidor, qattiq pishirilgan tuxum va ohak yoki baliq sousining garditsalarini qo'shadi.
08 of 08
Shwe Yin Aye - Sweet Burmese Delight
Tasvirlar © fabulousfabs / Creative Commons Shve Yin Aye , shahar ko'chalarida ham aylanib yuradigan aravachalardan hatto xarid qilishingiz mumkin bo'lgan taniqli mahalliy shirin, asosan, rangli to'rtburchaklar shaklidagi jellyalar va mayda tiniq tapyoka marvaridlari bilan boyitilgan kokos kremidir, muz bilan ishlaydigan va ko'pincha kichik bir parcha non.
Shvey Yin Aye mashhurligi uning arzon tarkibiy qismlaridan, tayyorgarlik qulayligidan va Myanmarning issiq, namli kunlaridan yaroqliligidan kelib chiqadi. Mahalliy ma'badlardan adashib yurgan kundan keyin qimmatbaho muomala.
08 of 08
Burmese bufet - barchasi birdaniga
Burmese bufet tarqaldi. Martin Robinson / Getty Images Myanmardagi bufet uylari shuni aytsak, Royal Family oilasi ularning ovqatlarini yedi. Menyu berilish o'rniga, mehmonlarga katta miqdorda idishlar - sabzavotlar, mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti va ba'zan dengiz mahsulotlari xizmat etiladi. Har bir taom kichik xizmat qoshiq bilan keladi; sizning oldingizda taqdim etilgan barcha narsalardan namuna olishga ruxsat etiladi. Bufet katta piyola guruch va sho'rva kichkina piyola bilan birga keladi.
Bufet ovqatida 4000-10000 Myanmar Kyat (4,10 AQSh dollari - 10,25 AQSh dollari) orasida joy. Ishingiz tugagach, sizning oldingizda barcha idishlarni olib tashlab, ularni to'ldiradi va keyingi stolga xizmat qiladi!
Shu kabi smorgasbord taom uchun Indoneziyada Padang Food haqida ushbu maqolani ko'rib chiqing.