Malayziyaning mashhur kofe va choy ichimliklar
Malayziyadan kelib chiqqan, ammo dunyoga mashhur bo'lgan "Tarik" deb nomlanuvchi choy assimasiyasi sharqiy Osiyoliklarning qalbida alohida o'rin tutadi.
Teh tariq so'zining ma'nosini anglatuvchi "choyni tortdi" degan ma'noni anglatadi. Buning ma'nosi Malayziya kopitiam va mamak do'konlarida choy ichuvchilarni sharobni yaratishdir. Qora choy, shakar va qozonlangan sut birlashtirilib, keyin ikki stakan orasida havoga quyiladi, u boy, yorqin to'qimalarga etib boradi - iste'dodli tarik san'atkorlari hech qachon tomchilarni to'kib tashlamaydilar!
Choyni olish faqat shou-biznesning va an'analarning namoyishi bo'lib qoladi: havo orqali tariqni to'kib tashlash choyni sovutib, ko'pikli bosh ishlab chiqaradi. Muvaffaqiyatli pours, aralashmaning haddan tashqari to'yinganlik bilan birlashtirilishi orqali sutdagi choyning to'liq lazzatini olib keladi. Teh tariq odatda aniq oynada xizmat qiladi, shunda mukammal aralashmani ko'rish va qadrlash mumkin.
Teh Tarik Madaniyat
Malayziya mashhur choy ichishdan faxrlanadi; teh tariq Singapur, Indoneziya va butun dunyoga eksport qilindi.
Ehtimol, ichimlikdan ko'ra muhimroq narsa asosiy madaniyatdir. Mahalliy odamlar kopitiam ( Singapur va Malayziyadagi an'anaviy qahvaxonalar do'koni) va Hindiston musulmonlari tomonidan boshqariladigan mama restoranlarini to'plash, gossip almashish, futbolni tomosha qilish va odatda ularning tariqlari to'kilib ketgan paytda suhbatlashadi.
Har xil roti kannasi - sersuv sosiskasi bilan ishlangan nozik non - tarikning shirinligini muvozanatlash uchun mukammal iltifotdir.
Teh Tarik hukumat tomonidan Malayziyaning oziq-ovqat merosining muhim qismi hisoblangan. Kuala Lumpurdagi har yilgi musobaqa, kim to'kilmasin, mukammal tariqni to'ldira oladi.
Boshqa Malayziya choy ichimliklar
Tariq tariq, albatta, eng ommabop bo'lib, menyuda bu oddiy ichimliklar uchun Malayziya kopitiam jargon bilan tanish bo'lmagan mehmonlar shubhali bo'lishi mumkin.
Aksincha buyurtma berilmagan bo'lsa, ichimliklar G'arb talablari bilan juda shirin bo'lib xizmat qiladi.
Mahalliy kabi buyurtma berish uchun kopitiamda quyidagilardan birini so'rang - va buyurtma beruvchi uni choy taymeriga baland ovoz bilan o'tkazganda ajablanmasin!
Kopi o kosong: Oddiy, qora qahva issiq va kuchli bo'lib xizmat qildi.
Kopi: Sut va shakar bilan qahva.
Kopi u: Shakarli issiq qahva.
Kopi o peng: Yumshoq qahva shirin bo'lib xizmat qiladi.
Kopi v: Bug'langan sut va shakar bilan qahva.
Teh: Sut va shakar bilan issiq choy.
Teh o: shakar bilan issiq choy.
Teh o peng: shakar bilan choy qoshiq.
Teh halosi: zanjabil ekilgan tar tariq ; Agar sovuqni yoki kasalni sezsa, ko'p hollarda ichish mumkin.
Sut, shakar va muz
Odatiy ravishda, Malayziya qahva va choy ichimliklar ko'pchilik shakar va ba'zi bir sut shakli qo'shiladi . Ichkiliklar, odatda, "muzqaymoq" degan ma'noni anglatadigan "peng" ni ko'rsatmasangiz, issiq bo'ladi.
Ishonch hosil qilish uchun buyurtmani quyidagi iboralarni qo'shing:
Hech qanday shakar uchun: tidak mau gula ("tee-dak maw goolah" deb tarjima qilingan)
Sut yo'qligi uchun: tidak mau susu («tee-dak maw soozoo» deb tarjima qilingan)
" Kosong " sut va shakarni tashqarida qoldirish uchun bo'sh yoki tekis degan ma'noni anglatadi.
Muzli qahva va choy uchun peng qo'shing (aniq "ping")
Uyda o'zingiz Teh Tarik qiling
Mama do'konida ishlaydigan bolalardan ko'ra ko'proq chalkashlik qilishingiz mumkin bo'lsa-da, teh tariq uyda qilish uchun etarlicha sodda.
4 osh qoshiq qo'shing. qora choy qoshiqda qaynayotgan suvga; besh daqiqa davomida pishiring.
Choyni alohida oynaga filtrlang, keyin 2 osh qoshiq qo'shing. shakar va 4 osh qoshiqdan iborat. qoshiq sutdan iborat.
Choyni ikki ko'zoynak orasiga qo'ying, u qalin bo'ladi va yuqorida ko'pik bo'ladi.
Yaxshi o'lchov uchun og'ir vaznli g'iybat hissi bilan ochiq shisha ichida issiq xizmat qiling.