Pituda mukammallikni?
Yarim quyoshli tushdan keyin Parijning Marais tumanidagi taniqli Rue des Rosiers pastga piyoda borib, ko'chaning narida yashil chiroqlar va yorqin yashil va sariq javonli restoranda o'ynaydigan joylarga duch kelasiz. Xo'sh, nima uchun chiziqlar? Siz shaharda eng yaxshi falafel bo'lish uchun taniqli bo'lgan odamni ochishga tayyor bo'lgan och turistlarning qo'shinlari ustiga qoqilasiz.
Pletzlning markazida yoki eski yahudiy mahallasida joylashgan L'as du Fallafel (frantsuz tilida ikki marta "l" bilan yozilgan) ko'chani o'rab olgan bir necha falafel restoranlardan biri bo'lib, chorakni Yiddishli nonvoyxonalar, yahudiy kitob do'konlari, va yaqinda mintaqaning jadal rivojlanishi, moda va hashamdor mol-do'konlaridan keyin.
Raqibga qaramasdan, L'ning ikonik O'rta er dengizi sendvichining mavqeini saqlab qolishi ko'rinadi. Rue Des Rosiersdagi raqobatlashtirilgan restoranlarda boshqa versiyalarni ko'pchiligini sinab ko'rdim va men har doim "L'As" versiyasini afzal ko'rmoqchi bo'ldim. Mana nima uchun.
Sandwich
O'n yillar ilgari mening birinchi "L'As" falafelini tatib ko'rganman va u kundan beri o'zimning hafta oxirida bo'lib qoldi (odatda, yurishim va agar menda bo'sh joy yoki qahrli jasorat mavjud bo'lsa gelato). Bu erda formulani nega shu qadar oltin deb aytmasligim mumkin, lekin men uni stab beraman: juda yaxshi iliq, yumshoq va qalin pito'ga ega bo'lgan sendvich, qizil chiroyli ko'rinishni, tartibga solingan buyumlarni boshqaradi. falafel to'playdi, gevritilgan savzi, qizil karam, qizartirilgan patlıcanın issiq, mazali yog 'qismlari va tahinli, hummous va baharatlı soslu (kerak bo'lsa) saxiy, bir tuting. O'rta er dengizi taomlari bu ajoyib taomni iste'mol qilganda, bu sizning ko'nglingizdagi narsalarni isbotlaydi (bu sizning ko'ylakingizdan tushib qolmaslik yoki undan ham yomonroqdir, sizning to'ng'izingizning tarkibini erga to'kib tashlamaslik uchun, odatda, ba'zi bir amaliyotni talab qiladigan san'atdir), birinchi navbatda vilka bilan sendvich foydali bo'ladi.
An'ana odatda ko'cha burchaklarida tegirmon yoki eshiklar ostida ovqatlanish uchun yig'iladi; bu haqiqiy Parij ko'chasi ovqatidir. Bu mazali, arzon va sizning orangizdagi sabzavotlar uchun, bu "tabiiy" vagan sohasi ekanligini bilishdan mamnun bo'lamiz. Bu qoidalarga rioya qilganlar uchun ham bu butunlay koser.
Manzil va aloqa ma'lumotlari
Unvon: 34 rue des Rosiers, 4-arrondissement
Tel: +33 (0) 1 48 87 63 60
Metro: St-Paul (1-layn)
"L'As" da boshqa tariflar
Men "L'As" da mavjud bo'lgan boshqa sandviçlarni va idishlarni hech qachon sinab ko'rmaganman, lekin do'stlar qo'zichoq shawarma, kori tovuqi va boshqa sandviçlar ham mazali ekanini aytdi. Umuman olganda, L As uchun minnatdorman, bu erda ba'zi bir raqobatchilardan farqli o'laroq, falafel to'pi, patlıcan va boshqa ingredientlar bu erda buyurtma berish uchun tayyorlanadi va muqarrar ravishda yangi ta'mni tatib ko'radi.
Ovqatlanish
Men "L'As" bilan Parijda eng yaxshi falafelni yaratganiga faxrli da'vo qilish bilan moyil bo'lsam ham, men u erda ovqatlanishning katta muxlisi emasmiz. Ovqatlanish xonasi tor, issiq, va siz juda oz ambiyans uchun juda ko'p pul to'laysiz. Men ham o'tmishda o'zimning xo'jayinlar jadvali bilan shug'ullanuvchilarni tezda ovqatlanishga shoshilishga harakat qilayotgani va iloji boricha ko'plab xaridorlarni olishlari uchun o'zimni biroz mo'rtlikda topdim. Bu, ayniqsa, tasalli beruvchi tajriba emas. Agar ovqatlanish va falafel va boshqa spesifikalardan ko'proq rasmiy ovqatlanishni istasangiz, men Chez Marianne yoki Chez Xannani tavsiya qilaman, ular ham ajoyib narxni va burchakka to'g'ri keladi. Ushbu ikki restoranda joylashgan muhit juda ham qulay.
Mening pastki chiziqmi?
Agar buyuk Parij ko'chasi ovqatini izlayotgan bo'lsangiz, "L'as" shart. Kunning ikkinchi yarmida ajoyib Marais, tarixiy yahudiy mahallasi, xarid qilish va haydashni kashf qilishning ajoyib usuli. U erda Pompidou markazi yoki Musee Carnavalet (Parij tarix muzeyi) yoki undan keyin tushlik qilish uchun to'xtab turing.
Shunga o'xshash? Ko'proq tanlovlar: Ushbu qo'shiqchining sendvichini qaerdan olish kerakligi haqida ko'proq ma'lumot olish uchun Parijdagi eng yaxshi falafellarga to'liq ko'rsatma bering .