Eng yaxshi turkcha Curry Dishes

Namuna Ushbu Tayland Osiyoga sayohat qilishingiz mumkin

Hindiston yong'og'i sutini yangi o'tlar va ziravorlar bilan birlashtirganda, natija Hind kori deb atalgan xushbo'y, juda xushbo'y arpa yoki Taylanddagi kaeng bo'lib, u Hindistondagi kokos suti bilan ishlab chiqarilgan odatda Hind koriidan ajralib turadi.

Tailand kurri deyarli har doim go'sht yoki parranda go'shtiga ega va guruch bilan xizmat qiladi. Bundan tashqari, tofu bilan Tailand kori buyurtma berishingiz mumkin, lekin vejetaryenler, Tailand kori, odatda qisqichbaqalar pastası va baliq sosunu o'z ichiga olgan xabardor bo'lishi kerak. Bundan tashqari, siz spicier ovqatlarni muxlisi bo'lmasangiz, sizning karrini "bahavo emas" uchun Tailandda restoran mavsumi bo'lgan "uy hayvoni" qilishni so'rashingiz mumkin.

Agar siz Taylandni ziyorat qilsangiz, ushbu mashhur Tailand kori taomlaridan birini taklif etadigan restoran va ko'cha bozorlaridagi qiyinchilik yo'q. Penangdan Massamangacha, Tailand oshxonasining bu zahirasida topilgan lazzatning nozikligini topasiz.

• 01dan 05gacha

  Tailandda oziq-ovqat madaniyati

  Tailand oziq-ovqat madaniyatining bir necha muhim elementlari mavjud, chunki siz Amerikaning an'analari va Sharqiy Dunyolar orasida bir-biridan farq qiladigan ba'zi bir farqlar mavjud bo'lgani uchun siz Tailandda bo'lgan sayohatingizni har qanday odamni haqorat qilishning oldini olish uchun esdan chiqarmasligingiz kerak.

  Nonushta, tushlik va kechki ovqatlar odatda bir xil bo'ladi, barcha ovqatlarni kun bo'yi xizmat qiladi; Tailand qobig'i yoki guruch sho'rva kosasi bo'ladimi, Tailand xalqi qaerda ekanliklari va ovqatlanishlari kerak bo'lgan vaqtga bog'liq turli xil idishlar mavjud.

  Ovqatlar odatda Tailandda restoranlarda ovqatlanayotganda almashiladi. Ovqatlanish paytida har bir kishi odatda "o'z" taomlarini buyurtma qilishiga qaramasdan, butun partiya ovqatni baham ko'radi. Bundan tashqari, ovqatni tashlash juda qo'pol hisoblanadi, shuning uchun egalari va hatto boshqa mijozlarni xafa qilishlari mumkin.

• 02 of 05

  Panang Curry-Phanaeng

  Tailandda phanaeng kori deb ataladi, bu taomlar Tailand kichkintosining eng mashhuri bo'lishi mumkin va uning biroz shirin va saltier ta'mi bilan mashhur. Kori pirzolasi odatda jo'xori, tuz, qisqichbaqasimon terisidan, lovul, qalampir, galangal, lemongrass, sarimsoq, kaffir ohak moyi, kimyon urug'i va koridor ildizlari va urug'lari bilan yaratilgan.

  Panang köri bir xil qizil köri hisoblanadi va odatda sabzavot va tofu bilan olish mumkin bo'lsa-da, odatda mol go'shti (tovuq phanaeng) yoki tovuq (panang gai) bilan xizmat qiladi. Buyurtma paytida ziravorlar darajasini belgilashni unutmang-bu taom odatda baharatlı emas.

• 03 dan 05 gacha

  Qizil mol gugurtasi - Kaeng Phet

  Tailandning shingilli korii kaeng phetdir, u mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti, qisqichbaqa yoki o'rdak bilan xizmat qilishi mumkin va quruq qizil chiziqlar qo'shilishi bilan panang kabi tarkibni o'z ichiga oladi.

  Tofu , seitan, yoki qovoq kabi mazali sabzavotlar vegetarian variant sifatida almashtirilishi mumkin, ammo ko'pchilik restoranlar o'z qisqichbaqalar sosini tayyorlash uchun tayyorlangan qizil kurtin pastasini tayyorlashni unutmang. Bu taom ham juda baharatlı bo'lishi mumkin, shuning uchun past bardoshlik bo'lsa, albatta, sizning ovqatingiz tayyor hayvonga tayyor bo'lishi kerak.

• 04/05

  Green Curry-Kaeng Xiao Wan

  Qisqacha "shirin yashil kori" deb tarjima qilingan, kaeng xiao wan - Tailandning eng qiziq va kutilmagan kori turlari, ayniqsa, kishilarning lazzatlarini o'rganmaganlar uchun.

  Hindiston yong'og'i suti va chiliesdan tashqari bazaviy tatlar yangi salmonli va reyhanlarning kombinatsiyasidan keladi. Tailandning yashil korii boshqa ko'plab kichkina kichkintoylarga qaraganda ancha shirinroq va guruch bilan xizmat qilish mumkin, lekin eng yaxshi yangi roti bilan iste'mol qilinadi.

  Tailandning markaziy tumanidan yashil kori daraxti hindiston yong'og'i suti, palma shakar, yashil kori pirzasi va baliq sousi bilan tayyorlanadi. Yashil kori uchun asosiy protein odatda baliq to'plari, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuq bo'lib, yashil kori uchun tayyorgarlik Tailand viloyati bo'yicha biroz farq qiladi. Ba'zi hududlarda hatto tovachaning lazzat palletlariga qo'shilishi uchun Tayland patlıcan, no'xat patlıcan yoki boshqa yashil sabzavotlar va mevalardan foydalaning.

• 05 05

  Massaman Curry-Kaeng Matsaman

  Tailandning janubiy qismida joylashgan Massaman kurri mamlakat bo'ylab qizil yoki yashil kichkintoylarga nisbatan kamroq mashhurdir, ammo yaxshi bo'lsa, u ajoyib. Darxan va kardamona qo'shilishi, Massaman Kerriga aromatik va bir oz hind hidi taqdim etadi va bu natsional ingredientlar, ehtimol, 17-asrda Ayutthaya saroyi xalqni boshqargan paytda Tailandga kelgan.

  Massaman guruch ustida tovuq bilan yaxshi taomlantiriladi, ammo mol go'shti, cho'chqa go'shti, baliq yoki o'simlik oqsillari bilan tuzilishi mumkin va roti yoki boshqa tovuq noni bilan xizmat qilishi mumkin.