01dan 02gacha
O'zingizning Maple Taffy ni qorga aylantiring ... Dunyoning biron bir joyida
Flickr foydalanuvchisi Rosana Prada Maple taffy - bu bolalik orzularidan iborat narsalar: yog'ochli lazzat bilan yopishqoq, shafqatsiz shakar. Bundan tashqari, antioksidantlar va minerallarning muhim manbai, shu jumladan kaltsiy, B2 vitamini, sink, kaliy va magniy.
Bu to'g'ri!
Xushbo'y suyagining sog'likka foydasi bor. Ular shakar tarkibidagi organizmga salbiy ta'sir ko'rsatishi bilan ajralib turishgan, biroq agar siz shakarni iste'mol qilishni talab qilsangiz, u ham chinor mahsuloti bo'lishi mumkin. Natijada, safsatilgan shakar eng yaxshi ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi va uning xulq-atvoriga nisbatan yuqoriroq glisemik indeksga ega. Hatto agave siropi siropaning ozuqaviy qimmatini o'lchash uchun shamni ushlab turmaydi.
Maple Taffy ... Maple Syrup ... farq nima?
Bir so'z: kontsentratsiya. Cho'chalgan taffy va chinnigullar siropi orasidagi farq shundaki, taffy tarkibida suv miqdori kamroq, shuning uchun uning zichroq, qalin mustahkamligi bor. Boshqacha aytganda, mozaik taffy aslida chinor sharbati qaynatiladi.
02 ning 02
Orqa bog'da qordan foydalaning yoki bu kartoshka bilan o'z qorini tozalang
Roderick Chen / Getty Images Uyda chinnigullar qilish oson, juda oson, bu retseptdan foydalanish sizni tezda nima qilishni boshlamaganligingizni, ayniqsa, qor bilan yashab, shakarga qaram bo'lgan bolalarga ega bo'lishingizdan hayratda qoldiradi. Ammo sizning hayotingizda qorlig'iga hech qachon tegmagansiz ham, mening akula taffy retsepti vaqtinchalik mavqega ega bo'lib, har bir kishi mavsumga qaramasdan o'z uyida Kanadalik an'anani boshdan kechirishlari mumkin.
Haqiqiy 100% chinor sharbatini ta'minlay oladigan bo'lsa, siz har qanday iqlim sharoitida yilning istalgan vaqtda borishingiz yaxshiroq. Sizlarning ko'pchiligingiz qar qorli tog'lardan foydalanishingiz bilanoq, siz qishning bahorga aylanishiga o'xshash kichkina kishilarga ko'proq qiziqish bildirishingiz mumkin emas. Bu Kvebekdagi ommaviy mashg'ulotdir, chunki u rasmiy o'tish davriga bag'ishlangan bo'lishi mumkin.
Maple Taffy Tarkibi
1 dan 3 chashka chinnigullar siropi (1 chashka kichik uchta oilaga etarlidir)
1 dan 2 choy qoshiq sariyog '(splutter va tarqalishini kamaytiradi)
shakar termometriyasi (majburiy emas, lekin afzal ko'riladi)
qor (yoki chuqur maydalangan muz)
popsicle tayoq
Maple Taffy ko'rsatmalari
O'rtacha issiqlikda, chaynash sharbati va sariyog'ini doimo aralashtirib, qaynab turgan joyga keltiring. Agar konditsioner termometrdan foydalanilsa, simob 235ºF dan 245ºF gacha har qanday joyga etib borganida issiqlikdan chervanlarni olib tashlang. Agar shirinlik termometrisiz taffy qilmoqchi bo'lsangiz, unda siropni taxminan 10 daqiqa qaynatib turing. Ushbu qadam tugallangandan so'ng, issiqlikdan tortib olib tashlang va barcha kabarcıklar tushguncha salqin saqlang. Keyin qorni ozgina miqdorda to'kib tashlang. Taffy qalin, lekin osonlik bilan popsicle tayoq atrofida o'rab turgan etarlicha egiluvchidirmi? Uni tayoqqa qo'yish kerakmi? Zo'r. Siz borishingiz yaxshi.
Taffy juda nozikmi? Keyin uni issiqqa qaytarib, yana 2 - 5 minutgacha qaynatib oling. Yana qorni sinovdan o'tkazing. Juda qalin va qattiqmi? Keyin suvning kichik miqdorini qo'shing va taffiy istalgan kıvama kelguniga qadar aralashtiring, so'ngra yana qorni qayta isitib oling va o'tkazing.
Yaqinda qor yo'qmi? Muammo yo'q. Faqat takrorlang. Asl shakar shack tajribasi uchun nozik ezilgan muzdan foydalaning. Yoki ezilgan narsalarni qilishdan bezovta bo'lolmasangiz, sayoz plastmassani vanilyali muzqaymoq bilan to'ldiring. Yoki yaxshiroq, sherbet kabi suvga asoslangan muzni sinab ko'ring. An'anaviy cabane a sucre tajribasi bilan bir xil samarani bermaydi , lekin u yaqin keladi. Bu haydovchi quvurli issiq chinni taffiyni to'kib yuboradigan muzqaymoq muzlatgichi mavjud.
Qarang-a? Men sizga bu oson edi.