01dan 10gacha
Atlanta ning eng yaxshi glutensiz do'stona restoranlar
Minero Janub, qizarib pishgan tovuq, qizarib pishgan pomidor va shaftoli qushbo'roni bilan mashhur bo'lishi mumkin, lekin Atlanta oshxonasi xazina qishlog'ida, siz allaqachon bu asabiylashtirilgan glyutensiz lazzat bilan sog'lom yordam beradigan glyutensiz qimmatbaho toshlar topasiz.
Çölyaklara qaratilgan bu tavsiyalar ko'plab ovqatlanish tajribalariga va menyular haqidagi serverlarga yuborilgan minglab savollariga asoslangan. Restoranlarda glutenni oldini olish bo'yicha maslahatlar, shuningdek, glutensiz optsiyalarga xizmat qiluvchi Atlanta eng yaxshi restoranlar.
02 ning 10
Restoranlarda glyutenani saqlab qolish uchun qo'llanma
Albatta, menyuda glutensiz variantni tanlash birinchi qadamdir, lekin bilimli xodimlar, ayniqsa, alohida GF menyusi mavjud bo'lmaganda. "Sizlar sirli sho'rpoya qilolmaysiz, ribeadan uzoqroq turing, qovurilgan tovuqni tavsiya qilamiz - kartoshka pyurei uchun farrokani almashtirishimiz mumkin", deb aytish mumkin.
Shunga qaramay, uni serverga qoldirmang. Qaysi moddalar tarkibida kleykovina mavjudligi haqida xabardor bo'lishingiz juda muhimdir. Makaron, non, un tortillas, kofe va pirojnoe kabi ochiq glutenli narsalardan tashqari quyidagi narsalarni ko'rib chiqing:
- soslar (soya sosidan, teriyaki, ponzu va yong'oq soslaridan ajralib turadi)
- unni kaltsiylashtiruvchi modda sifatida ishlatadigan salatlar, gravies va sho'rvalar
- bug'doy va unga o'xshash donlar, millat, farro, arpa va javdar kabi
- soxta qoramol, isabi va zanjabil tuzlangan
- ovqat pishirish yoki idishlarga yopishgan nonlarni
Shuni esda tutingki, guruch, jo'xori, kartoshka, quinoa va grechka, tabiiy ravishda, hech bo'lmaganda kleykovina yo'q, agar ular sizni xuddi shu muhitda qayta ishlangan yoki bir xil yog'da chuqur qovurilgan bo'lishi mumkin , bug'doy kabi.
Pishirilgan tovarlar uchun GF almashtirgichlarga kelsak, barcha GF novvoy egalari uchun kurash unli unlarni (odatda bodom, tapyoka, kokos, guruch va boshqalar aralashmasi), kraxmal va boshqa muhim tarkibiy qismlarni (xantham sakini) kerakli ta'm, lekin ayni paytda etarli darajada mustahkamlik.
Biror narsani glutensiz yoki yo'qligini so'rash o'rniga, sizning serveringizga cholin kasalligi yoki allergiya borligini aytib bering, agar ular yaxshi o'qitilgan bo'lsa, ular bosh oshpazni ogohlantiradilar, keyin kimga chora ko'rmaslik uchun qo'shimcha choralar ko'rishi kerak . (Shuni yodda tutingki, har qanday restoranda o'zaro kontaminatsiya bo'lishi mumkin, shuning uchun iltimos, eng yaxshi fikringizni kiriting, badaningizni boshqalardan ko'ra yaxshiroq bilasiz.)
03 dan 10gacha
ATL Glutensiz restoranlari: Arepa Mia
Arepa Mia Agar Venesuela arepa sendvichining shon-shuhratini yaxshi bilmasangiz, unda siz davolanasiz. Arepa Mia o'zining ikkita joyida (erta to'rtinchi xonadonidagi Sweet Auburn burchak bozorida to'xtash joy va Decaturdagi g'isht bilan qoplangan joy) gazlangan toza, 100 foizli glutensiz oshxonalarni ishg'ol qiladi va bu ta'sirli xilma-xil Venesuela taomlarini , shu jumladan to'ldirilgan arepalar, empanadalar, kachapalar, tostonlar va boshqalar.
Arepa Mia-ning menyusidagi har bir mahsulot tabiiy ravishda glutensiz bo'lgan yangi sabzavotlar, oqsillar, o'simliklar, soslar va ziravorlarni egallash uchun bug'doy unidan emas, balki jo'xori stoliga asoslangan oshpazlikning o'ziga xosligi.
Sevimlilarni yig'ish deyarli imkonsiz, lekin siz yangi zerikarli ehtirosli meva sharbati va arepa sifrina (shredded tovuq, marul, pomidor, avakado, guayanes pishloq, Tay chili va qovurilgan shirin plantains ).
04/10
ATL glutensiz restorantlarning: Bantam + Biddy
Bantam + Biddy Glyukozasiz glyutensiz oshqozon tovuqlari ko'zlarini quritishi mumkin. Bantam + Biddy ko'p miqdordagi Janubiy ovqatlar, jumladan qovurilgan tovuq, tovuq tannarxi, sandviçlar, jo'xori va qirg'ich kabi ko'p miqdordagi glyutensiz variantlarni taklif etadi. Menyuning glutensiz 100 foizi bo'lmasa, sandviç glutensiz non bilan tayyorlanishi mumkin va menyular qaysi "GF" ikonkasi bilan qaltis bo'lganligi aniq ko'rsatiladi.
Oziq-ovqatlarning sog'lom tuzilishini ta'minlash uchun ushbu tasodifiy ovqatlanishni to'xtating. Bantam + Biddy ning GF kartasi guruch va tapyoka unlari bilan quritilgan, u nam tovuq chiziqlarini, tambalarni yoki ko'kragini engil va qarsillagan no'xat yaxshiliklar bilan qoplaydi. Tabiiyki, kleykovina bo'lmagan jalapeño cornbread maxsus davolanadi, chunki ko'pchilik novvoylar bug'doy unini to'qimalar va mustahkamlikni yaxshilash uchun tarkibida glutensiz tarkibiy qismlar qo'shadi.
Agar siz xushmuomalalikni his qilsangiz, qizarib pishgan tovuq tanlovi uchun o'rdak-qizartirilgan kartoshka va salat va apelsin-savzi vinaigrette bilan birga o'ting; yoki men qavrilgan Southern cobb salat-aralash yashil, Patak cho'chqa go'shti, pomidor, avakado, JB fermasi tuxumi, ko'k pishloq va qovurilgan tovuq tanlovlari bilan taomga buyurtma berishni so'rayman.
Agar qizarib ketgan tovuq sizning narsangiz bo'lmasa (chindan ham ishonchingiz komilmi?), Meyn losos filetasini arpa xantal sousli va maysazorli mol go'shti va pomidor go'shti bilan tayyorlangan shingil bargini sutedeledin. Yoki uchta qovurilgan tovuq tanlovi va uch dona tuxum bilan qoplangan pishloq tovuq kartoshkasi xashasi (em pishiriladi) bilan to'ldirilgan: katta tovuq shkafi bilan to'ldiriladigan hafta oxiri baliqlarni davomida dipsiz mimosas harakat qilib ko'ring.
10dan 10gacha
ATL glutensiz restoranlari: Brezza Cucina
Brezza Cucina Glyutensiz restorantlarning safiga italyan restoranini topishni kutmagansiz, ammo Brezza Cucina oddiy restoran emas. Oshxona afsonasi Jonathan Waxmanning Ponce City Marketdagi yangi shtab-kvartirasi ijrochi direktor Adam Evans tomonidan yaratilgan bo'lib, uning yangi menyusi eng yaxshi soddalashtirilgan vitr.
Gastronomga, pizza yoki nonga biron bir GF o'rnini topa olmaysiz (garchi Evans GF pizza xamirida ishlayotgan bo'lsa-da), siz yaratuvchi va mukammal tayyorlangan, tabiiy ravishda GF idishlari, jumladan Insalata di Verdure (yog'ochli qovurilgan sabzavotlar salatasi), ziravorli qala salatasi, ikkita imzo tovuqi variantlari, cho'chqa go'shti va og'ziga tushiradigan, qalin pishirilgan qo'zichoq qistirgichi (pichog'ga ehtiyoj yo'q, u suyagi deyarli eriydi) pignol va polenta (Misr go'shti tabiiy ravishda GF).
Kokteyllarning ko'pchiligi cholokatlar uchun xavfsiz bo'lishiga amin bo'lgandan so'ng, o'zingizning eng sevimli ichimliklaringizdan biri - buta (baliq, balsamik saqlangan sitrus, zanjrin va qizil sharob) bilan sizning ovqatingizni to'ldirish uchun ishonch hosil qiling. GF go'shtidan ishlab chiqarilgan Tito araqi, agar siz boshqa guruchlarga o'xshab, glyutenga juda sezgir bo'lsangiz).
06 dan 10gacha
ATL glutensiz restoranlari: Himoloy Spice
Himoloy Spice Hind ovqatlari bug'doy unining oshxonada keng tarqalmaganligi sababli oson va mazali kleykovinasiz variant hisoblanadi. Chai Pani, Masti va Bhojanic - bu glutensiz qochib ketuvchilar uchun ajoyib imkoniyatlar, biroq favorit Himalaya Spice, unda yarim nepaliy, yarim hindli menyu mavjud.
Siz eritilgan qo'zichoq tikka masala, boy palak paneer va juda yoqimli tovuq korma yaxshi ko'raman. Naanni atlay va uning o'rniga pappadam so'rashni unutmang. Ko'pincha yasmiq, no'xat, kartoshka, tapioka yoki guruch unidan, qarsillab va waif kabi pappadam bug'doy uni bilan tayyorlanadigan naan uchun qoniqarli va tabiiy GF alternatividir.
07 dan 10gacha
ATL Glutensiz restoranlari: Minero
Minero Yana bir Ponce Siti Canlı restorani, Minero Jeyms Sakkl mukofoti sovrindori Sean Brokning Atlanta shtati oldida. Qo'ziqorinli ziravorlar, boy tarkibiy qismlar va Meksika lazzatiga qo'yiladigan jasur lazzat birikmalaridan ilhomlangan jonli va zamonaviy yo'lovchilarga ega bo'lgan menyu, tayyorlangan ziravorli makkajo'xori va makkajo'xori ishlatilganligi tufayli deyarli butunlay glutensizdir.
Burritolardan (ularning hajmiga ko'ra unli tortillaslar bilan tayyorlanadigan), churros va qovurilgan balig'idan tozalang. Meksikalik oziq-ovqat odatda celiac do'sti bo'lsa-da, Brock zamonaviy teginish bilan an'anaviy narxni ko'taradi va sifatiga qat'iyatli sodiqlik - uning jamoasi uchta sevimli sotuvchisini tanlashdan oldin uning o'nlab navlarini tatib ko'rdi. Har kuni mineroslar jamoasi Misrni uyiga olib boradi va qadimgi kemoterapi jarayonini foydalanib, har kuni o'zining tortillasiga yangi stol qo'yadi.
Nihoyatda to'ldiruvchi va mazali chilaquilar bu yerga buyurtma berishim kerak. Misr tortilla chipslari fasol va cho'chqa go'shti, qizarib pishgan tuxum va avakado bilan qoplangan, krema, salsa va queso freskasida baqraygan. 20 ta issiq tortillas, cotija pishloqi, tug'ralgan piyoz, salsa verdasi, silantro, limon va ikkita go'sht tanlovini o'z ichiga olgan epik taco to'plami - bu bir guruh taco lovers (yoki juda och ochish) uchun qiziqarli va ijodiy variant.
08 dan 10gacha
ATL Glutensiz restoran: Radial Cafe
Zagat Atlanta Uglerod izining o'lchami va qo'shni fermer xo'jaliklarining qiymatini hisoblovchi restoranni kim sevmaydi? Radial Café faqat shu o'rinda turadi - meva-sabzavotlarni kompostlash, qayta ishlash va ishlatish uchun juda zarur bo'lgan joy. Radialning dam olish kunlari shanba va yakshanba kunlari uzoq vaqt kutish vaqtlari aniqlangan mahalliy odamlar tomonidan yoqadi.
Siz bananlarni go'shtli kleykovina bo'lmagan pancaklar ustiga bersangiz, ular juda katta, mazali va eng muhimi men eb-ichadigan pankek. Organik quinoa, makkajo'xori, tapyoka va yong'oq unlari bilan tuxum o'rniga zamin zig'ir bilan tayyorlangan, bu vegan va GF kreplari bug'doy bilan ishlaydigan hamkasblari kabi yumshoq va yurak-qizdirishadi. Tuxum karıştırıcıları shuningdek, glutensiz diners uchun ajoyib tanlovdir. Uchta tuxum, karamelleştirilmiş piyoz, pomidor, gouda va yangi faslagali bir oqsilni birlashtiradigan gouda chirog'ini sinab ko'ring.
09 dan 10 ga
ATL Glutensiz restoranlari: Maddio amaki
LaShawn Wiltz Celiacs har qanday boshqa odamga o'xshab pizza uchun doyamaydigan istaklarini oladi. Maddio amaki uchun bu xudbinlikka duch kelgan pizza xudolariga minnatdorchilik bildiring! Oilaviy do'stona, tezkor tasodifiy to'xtash joyida bo'lganlarga o'xshash glyutensiz pizzani hali ham topib oldim. Maddio tolasi GF kabuklari, guruch uni, tapioka uni va kartoshka kraxmallari bilan ishlab chiqarilgan, ko'pchiligi pizza uchun to'xtab qolishi qiyin bo'lgan birlashma bo'lib, unda eng nozik va qarsillab bor.
Ingichka va ingichkali glutensiz qobig'ining tepasida joylashgan ingredientlarni tanlang yoki imzo lazzatlarini tanlang. Mozzarella va pesni pesni yutib yuborgan pomidor faslagali sousga qaragan panjara tovuq, qora fasolli jo'xori salsa, jalapeños, silantro va uy qurilishi chipotle kishanchni ovqatlaridan iborat Janubi-g'arbiy Baja rohatlanasiz.
10 dan 10 gacha
ATL glutensiz restoranlari: FuegoMundo
Fuego Mundo Bu qulay restoran Sandy Springsdagi Buckead shimolidagi savdo majmuasida saqlanadi. Lotin va lotin-termoyadroviy retseptlar menyuni to'ldiradi, ularning ko'pchiligi vagan, glutensiz, kosher, vegetarian yoki kombinatsiya. Biroq, FuegoMundo bug'doy unini idishlardan ajratganda lazzatlantirmaydi; Aksincha, yangi mahsulotlar (masalan, silantro, radicchio va bok choyi kabi) va ziravorlar (zatar, zanjabil va paprika singari) malakali kombinatsiyasi glutenin qolishi mumkin bo'lgan joyni topadi.
Ovqatni pishloqli yucca non (bepul kleykovina, soya va sut mahsulotlari bilan) bilan boshlang va siz egasi / şef Masha Hleap'in sog'lom kontseptsiyalarining sehrini tatib ko'rasiz. Chimichurri, guruch, loviya va yong'oqlar, yoki Quinoa Veggie Salad Supreme bilan xizmat qilgan Argentinian churrasco harakat qilib ko'ring.