Bu Bukingemsher gastropobi uning 2-Michelin-yulduz obro'siga to'g'ri kelishi mumkinmi?
Buyuk Britaniyada ikki nafar eng yaxshi Michelin yulduzlari bo'lgan 20 ta restoran mavjud. Ulardan faqat bittasi - pub. Marlow, Bukingemshirdagi Tom Kerrijning "Qo'l va gullar" bu hurmatga sazovor.
Raymond Blancning Le Manoir aux Quat Saisons va Michel Roux Jr Le Gavroche kabi sinfga qo'yadigan yuqori darajali televizion ustozi, uning xo'jayini va yulduzcha reytingi bilan tasdiqlangan jadvalni kutish bir yildan ko'proq vaqtni kutadi.
Yaxshiyamki, barda to'rtta qulay teri so'rilarini eshitgan edik (keng tarqalmagan va tushlikda qisqartirilgan holda). Shunday qilib, biz ikki haftadan kamroq muddat ichida borishimiz kerakligini bildirdik.
Shunga qaramay, ma'lum bir kunga kafolatli buyurtma berishni xohlasangiz, taqvimni kutishingiz kerak. Bunga arziydimi? Men rostgo'y bo'laman - ishonchim komil emas.
Al va gullar haqida ko'proq ma'lumotni ko'ring
Sahnani sozlash
Al va gullar Marlow-Henley yo'lidagi 17-asrdagi pubni egallagan. Bu qism, egiluvchan, oqlangan g'isht tashqi ko'rinishi, qizil cherkov tomi, geraniums va deraza oynalari bilan to'ldirilgan savatlarga osilgan holda ko'rinadi. Ichkarida, pub atrof-muhit, yalang'och yog'och jadvallar bilan to'ldirilgan uchta quyuq yog'ochdan yasalgan, oq yuvilgan xonalarni yopishgan qorong'u nurli shiftlar bilan davom etmoqda. Yon tomonga qo'shiladigan bar - to'rtta, juda sirli, bar o'rindiqlari va bir nechta stollar bilan.
Faqat stol sozlamalari, shishadan tayyorlangan shisha va shamdonlar bilan bu faqat pub nomi bilan aytilgan.
Xizmat va tariflar
Men barda o'tirish qiyin ahvolga tushib qolishidan qo'rqardim, lekin yumshoq, antiqa teri qoplamali o'rindiq o'rindiqlari, qo'llari va orqalari juda qulay edi. Faqatgina kamchilik, qo'l yukini etarlicha ulash uchun qulay joy.
Ehtimol, barning tagida osilgan kancalar yordam berishi mumkin. Barda o'tirgan qo'shimcha bonus, bufetchining savollarga javob berish va sizga kerakli narsalarni taqdim etish uchun juda yaqin bo'lib, xizmat ko'rsatish darajasi deyarli shaxsiydir. Bu, albatta, menga barcha xizmatchilarga samimiy va mehmondorchilikka o'xshash deb aytishdan boshqa joylarda jadval xizmatiga izoh berish uchun malakasizdir.
Qo'shimcha bit va qismlar
Oziq-ovqat kelishiga nisbatan ancha uzoq kutish mumkin, lekin bu tushunarli, chunki hamma narsa buyurtma qilish uchun pishiriladi. Vaqt o'tishga yordam beradigan, pubdan ilhomlangan kichik mahsulotlarning assortimenti keladi. Biz tashrif buyurgan kunga quyidagilar kiradi:
- Frantsiyadan kelgan chiroyli hidli armut, bir shisha Poiré granit,
- oqbait gazetasi koni
- bir nechta chaynash kraxmalli nonli shirin moyli non
- limonli sabzavotli kichik piyola
- Va nihoyatda mashhur - Kerrijning sevimli pabidagi xo'roz, cho'chqa go'shtidan chizish. Guardian tomonidan 2014 yilda tanlangan o'nta eng yaxshi ingliz ta'riflari biri sifatida tanlangan bular, odatiy qattiq va qarsilgi pub shirinliklariga qaraganda krakerlarni yaxshiroq pishirish uchun ko'proq eriydigan to'qimaga ega bo'lib, juda yorqin va qabariqdir.
Faqat eng yaxshisi hali kelishi kerak bo'lganidek, sizni olib ketmang.
Ovqat
Pishirish uslubi zamonaviy ingliz sifatida ta'riflanadi va odatda go'shtli sabzavotlar bilan o'ralgan pichan o'rdak ko'krak, no'xat, o'rdak yog 'chiplari va sos ("Buyuk Britaniya menyusi" musobaqasining g'olibi 2010), boudin bilan Cotswold geyimi noir (qora pudingli) pyure, xantal barglari bilan cho'chqa go'shti, maltli sirli cho'chqa go'shti, sarimsoq kolbasa va kartoshka tuxum, mol go'shti, tovuq, qo'zichoq, qo'chqor va bass.
Ovqatlarning ko'pchiligi klassik pub majmuasi uchun yuqori sifatli riflardir.
UK Sayohat Maslahat: Agar oldindan rejalashtirmasangiz, partiyangizdagi vegetarianlar yuqori va quruq qolishi mumkin. Agar restoranga sizning kelishingizdan oldin yaxshi ma'lumot beradigan bo'lsangiz, ular sizga vajetaryen variantni tayyorlaydilar. Biroq, guruhingizdagi yagona vegetarian bo'lmasangiz, bu restoran siz uchun yaxshi tanlov emas.
Cho'chqa go'shti va baqaji tuxumlari bilan o'simlik gul solingan bir boshlovchi, aslida skotch tuxumining yuqori sinfli versiyasidir. Qovurilgan gulzorga o'ralgan cho'chqa go'shti, chuqur qizarib pishgan, mukammal pishirilgan va hali ham yumshoq, bedana tuxumining maxfiy ajmi bor edi. Mening hamrohim chevre, pesto va cho'chqa go'shtini parvarishlab olgan yozgi kraxmalni tanladi. Bu rasm sifatida juda yaxshi keldi va noma'lum shaffof qatlamda drapedildi. Ehtimol, bu "cho'chqa go'shti" ni lord singari ixtisoslashgan italyan ixtisosi edi.
U buni mazali deb e'lon qildi.
Qisqichbaqa no'xasi bilan "o't qovurilgan" toshbo'ron deb ta'riflangan asosiy kurs o'tlardagi qalin "adyol" bilan keldi (rasmga qarang). Bu juda yaxshi pishirilgan va saxovatli baliq parchasi bo'lib, uni kraxmal bilan to'ldirilgan va o'simliklar tomonidan xushbo'y ho'llangan pista shaklida o'ralgan edi. Chiroyli, ammo men "qobiq" deb atagan narsani emas. Balki bu yerda ishlaydigan menyu ta'rifi bilan kichik litsenziya.
Ba'zida bu erda menedjelda paydo bo'ladi va men muxlis emasman, shuning uchun faqat do'stimning yuzida mohirlikcha ifodasi borligini aytib bera olaman, chunki u Essex qo'zichoqlarini "bug'doyni" shirin va salsa verde bilan iste'mol qilgan. Tovoqqa tandirda o'ralgan shakarga o'xshash shakarga o'xshash idish, eritma nuqtasiga pishirilgan va chiroyli po'stloqlarga o'ralgan chiroyli chop, polentaning o'ta nozik qobig'i bilan qoplangan va oltinrang jigarrang sirlangan. Qo'shib beradigan salsa verdasi, yangi o'simliklar, sarimsoq va limon moylari aralashmasi sizning og'zingizni kutilmagan lazzat bilan yoritadi - garchi ehtimol men uchun sho'r tarafda bo'lsa ham.
Biz brokkoli tomonlarini findiq mayonezida va pushti karamida buyurdik. Brokkoli, mening boshlang'ichim bilan birga bo'lgan qahraton kabi, juda kam pishirilgan bo'lib, men o'zim kelgan kichkina mis kosasidan o'zimga xizmat qilish uchun vilkalar bilan nayza qilolmadim. Hamrohim karamni - kichik, shirin va shaffof xilma-xilligini - juda yaxshi .
Pudingda biz qovurilgan greypfrut sorbasi bilan boy va sutli sutli dukkakli sho'rvalarni baham ko'ramiz. Tik, o'z-o'zidan, chiroyli shirin bo'lishi mumkin edi; sherbing qoshi ko'tarilib, achchiqlandi. Ammo birga, qanday ajoyib kombinatsiya. Sehrli.
Noqulay
Bu erda qimmat ovqat bormi? Xo'sh, oshpaz mashhurdir, belgida ikki Mishel yulduzi va to'rtta AA rozet bor va stolni kutish kamida bir yil - shuning uchun nima deb o'ylaysiz? Lekin, aslida, taomimiz sifati uchun biz 119 £ uchun tushlik uchun sarflagan (maslahat, shu jumladan, lekin sharob), bu sinfning bir restoran uchun haqdir.
Tushlik va kechki ovqat uchun menyu-menyu xil. Dushanba va shanba kunlari tushlikda mavjud bo'lgan menyuni tanlab ozgina saqlashingiz mumkin. 2015 yilning bahorida ikki kurs uchun 15 £ va uch kurs uchun 19,50 funt. Tanlangan menyuda hech qanday tanlov yo'q va men Tom Kerrićning kostyum pyurei bilan o'ynashiga ishonaman, bu oddiy menyu uchun bu yerda ovqatlanishni kutish juda sharmanda ko'rinadi. Buning o'rniga vaqtni tejashga sarflamang.
Taroziga soling
- qiziqarli va yaxshi bajarilgan ingliz pub klassikasi va rustik frantsuz taomlari
- qulay, norasmiy muhit
- hayratlanarli qo'shimchalar
- organik va biodinamik sharoblarning alohida ro'yxatini, shisha yoki shishadan kamida 20ta uy sharobini, keng shampan listini va chinakam vitaminli sharbatlar to'plamini o'z ichiga olgan juda yaxshi baholi, juda baholi va katta sharob ro'yxati. tashqariga chiqmoqchiman
- Siz o'zingizning sharobingizni olib kelishingiz mumkin. Buning uchun tirnoq narxi bor.
Kamchilik
- Agar istasangiz, stol olish juda qiyin
- vaqti-vaqti bilan juda ko'p tuz va pishmagan ovqat (oziq-ovqat)
- jadvallar biroz olomon
- Agar siz maxsus taomni ko'rib chiqmoqchi bo'lsangiz, stol choyshablari va gullar bilan bezatilgan narsalar sizni xafa qiladi. Narxlar va oldindan rejalashtirish, bu ko'pchilik odamlar uchun maxsus holatda restoranga aylanishi mumkin, ammo atmosfera juda yaxshi mamlakat pub
- Tom Kerrij ko'pincha mavjud emas.
Jadvalni kutmoqchimisiz?
Ko'p narsa. Al va Gullar veb-saytidagi rezervatsiya sahifasida keyingi mavjud jadvallar ro'yxati mavjud. Men tekshirganimda (2015 yil iyulda) juma yoki shanba kechasi va 2016 yil iyul oyida tushlik, shanba kuni tushlik va hafta ichi kechki ovqat va 2015 yil sentyabrida kunduzgi ovqat edi.
Buning yuqoriligi, hozirgi kunga qadar kitobni olmoqchi bo'lgan odamlar bilan bekor qilinishi kerak. Shunday qilib, kutish ro'yxatlari mavjud. Istagan ma'lum tushlik yoki kechki ovqatni kutib turing va nima sodir bo'lganini ko'rib chiqing. Agar siz barda o'tirishdan mamnun bo'lsangiz, qisqa vaqt ichida siz kabi biz ham kirishingiz mumkin. Har doim so'rashga arziydi.
Buyuk Britaniya Sayohat Maslahatlar: tushlik uchun ikkita yashash joyi mavjud. Agar tanlovingiz bo'lsa, ikkinchisidan keyinroq foydalaning. Shunday qilib, xohlaganingizcha ovqatlanishingiz mumkin.
Uning o'rniga murabbiyni ko'ring. Kerrij va uning rafiqasi, hech qanday shartnoma asosida faoliyat yuritadigan ko'cha-ko'yda joylashgan ikkinchi pubni ochdilar. U erda Kerrijning uslubida ovqatlanish sizga 30 funt sterlingni qaytarishi mumkin, ammo erta bo'ladi, chunki u kichik va tezda to'ldiriladi.
Al va gullar asoslari
- Qaerda: Al va Gullar, 126 West Street, Marlow SL7 2BP
- Muloqot uchun: Tel: +44 (0) 1628 482 277, Email : contact@thehandandflowers.co.uk
- Qanday qilib boriladi:
- Poezdda - Marlow poezd stantsiyasi 10 daqiqa yurish masofasidan. Vaqt va tariflar uchun milliy poezdlarni tekshirish.
- Avtomobil bilan Marlow Markaziy Londondan taxminan 32 milya. M4 g'arbidan Windsor va Maidenheadga, keyin A404ni Marlowga olib boring. Yuqori ko'chaning oxirida, T-kavşağında West Streetga chap buriling. Al va gullar chorrahadan bir milga yaqin.
- UK Travel Tip - M4 tez-tez tirbandlikka uchrab turadi, shuning uchun o'zingizga mo'l-ko'l qo'shimcha vaqt bering. Marlow - Temza bo'yidagi ajoyib ko'prik, tarixiy 17 va 18-asr binosi va chakana davolanish uchun ko'plab do'konlari bo'lgan juda go'zal shahar. Supermarketlar ortida arzon mashinalar bor. Agar siz erta bo'lsangiz, u erda ko'p narsalar qilish kerak.
- Ochiq: Mon-Sat tushlik: tushdan keyin - 14:45, kechki 6:30 dan 21:45 gacha, tushlik soat 15:15 dan tushadi
- Qo'shimcha ma'lumot olish uchun o'z veb-saytiga tashrif buyuring
Eng yaxshi Marlow sayohat narxlari