Mashhur idishlar, nima qilish kerakligi va buyurtma berish uchun foydali shartlar
Indoneziya taomlari arxiepelag kabi turli xil va oldindan aytib bo'lmaydi. 238 million kishi 17 mingdan ziyod orolga tarqalib ketgan bo'lsa, bu sizning sayohatingiz o'zgarib ketganligi ajablanarli emas. Turli hududlar o'zlarining noyob spesiyalitlari bilan faxrlansa-da, bir nechta taniqli taomlar har doim bo'ladi va siz deyarli hamma joyda topiladi.
- Indoneziyaga tashrif buyurishdan oldin bilish uchun ba'zi muhim ma'lumotlarga qarang.
Indoneziyada ovqatlanish
Turistik sayyohlik restoranlaringizdan tashqarida, sizning ovqatingiz juda issiq yoki xona haroratiga kelganda hayron bo'lmang. Ko'pgina indoneziyaliklar odatda tartibsiz ovqatlanish tartiblari mavjud, shuning uchun oziq-ovqat erta tayyorlanadi va kun bo'yi xizmat qiladi. Oziq-ovqat odatda qo'llar bilan egan - bu juda issiq xizmat qilmaslik uchun yana bir yaxshi sabab!
- Indoneziyada ovqatlanish uchun barcha narsalarni ko'rish mumkin.
Guruch yoki noodls?
Oq guruch Indoneziyada sukut saqlanadigan bo'lsa-da, sizga ba'zi bir mazali, qizarib pishgan noodle idishlar bilan duch kelasiz. Eng ko'p taomlar, ayniqsa, Padang restoranlarida oq guruchning bir qismli qismidan boshlanadi.
- Rays: nasi (aniq: nah-ga qarang)
- Qovurilgan Rays: nasi goreng (talaffuz qilinadi: nah-gor-ang)
- Oq guruch: nasi putih (talaffuz qilingan: nah-qarang poo-tee)
- Noodle: mei yoki mee (talaffuz qilingan: mee)
Mie / mee goreng , qizarib pishgan makaron, siz boshqa guruch iste'mol qila olmaysiz uchun yaxshi o'rnini egallaydi. Noodles Indoneziya bo'ylab oldindan aytib bo'lmaydi.
Mie goreng nozik, sariq noodle dan qovurilgan spagetti uchun farq qilishi mumkin. Eng yomon hollarda, mie goreng oddiygina "mama mee" bo'lishi mumkin - eng arzon lahzali makaron, MSG bilan to'ldirilgan lazzat to'plami.
- Osiyo ovqatlari haqida 10-savolga qarang.
Indoneziyada go'sht
Menyularda ko'pincha katta vejetaryen tanlovlar mavjud bo'lsa-da, indoneziyaliklar go'shtni yaxshi ko'radilar.
Sataydan , ko'mir panjarasida pishirilgan taomlardan tayyorlangan shishlar, odatdagidek qizdirilgan qurbonliklarga, go'sht har doim menyuda.
- Go'sht: diving (aniq: da-ging)
- Tovuq: ayam (talaffuz qilingan: aye-am)
- Malt: sapi (aniq: sa-pee)
- Cho'chqa go'shti: babi (talaffuz qilingan: ba-be)
- Qovun: kambish (talaffuz: gahm-ping)
Idishdagi go'sht suyaklar va yog 'buzilmagan bo'lsa, hayron bo'lmang. Ba'zi sayyohlik restoranlarida tovuqni faqat oq-go'shtli qismlar bilan ta'minlash uchun ajratish bilan birga, sizda tovuq go'shti qismini kichik, o'tkir suyaklar bilan ko'proq olishingiz mumkin.
Indoneziyadagi dengiz mahsulotlari
Juda ko'p orollar va baliqchilik madaniyati bilan arzon, mazali dengiz mahsulotlarini Indoneziya bo'ylab topish mumkin. Lekin, restoran, baliqning yangi bo'lgan dengiz yaqinida joylashganligi sababli, deb o'ylamang: oshpazlar birinchi navbatda oshxonada eng qadimgi dengiz mahsulotlarini ishlatadi. Eng yaxshi dengiz mahsulotlari tajribasini ta'minlash uchun yuqori darajali restoranlarni qidiring.
- Dengiz mahsulotlari: makanan laut (aniq: mok-a-naan lowt)
- Baliq: ikan (talaffuz qilingan: ee-kan)
- Shrimp: udang (talaffuz: oo-dahng)
- Squid: cumi-cumi (aniq: choomy-choomy)
Quritilgan, ikon bilis sifatida ma'lum bo'lgan barcha xamirlar ba'zan baliq lazzat uchun idishlarga qo'shiladi. Xuddi shunday, udang kecil uchun ham - kuchli, baliq ta'mi bilan kichik, quritilgan qisqichbaqalar.
Nasi Goreng Indoneziyada
Nasi goreng (indoneziyalik tarvuz guruch) Indoneziyaning milliy taomi deb hisoblanishi mumkin: uni hamma joyda uchratasiz va sayohatchilar uni arzon, taniqli kutish sifatida ishlatadilar. Prezident Obama 2010 yili Indoneziyaga tashrifi davomida nasi-gorengga ham xizmat ko'rsatgan.
Indoneziyaning qizarib pishgan guruchi butun dunyodagi xitoy restoranlarida tanish bo'lgan qizarib pishgan guruch bilan bir xil emas. Nasi goreng ziravorlar va qo'shimchalar bilan yanada xushbo'y va xushbo'y. Menyulardagi eng mashhur navlarning ba'zilari quyidagilardir:
- Nasi Goreng: Indoneziyadagi qovurilgan guruchning eng oddiy versiyasi
- Nasi Goreng Maxsus: qovurilgan tuxum guruchning yuqori qismiga protein qo'shiladi
- Nasi Goreng Ayam: qovurilgan tovuqning bir qismi qo'shiladi
- Nasi Goreng Sinay: odatda "Xitoy tarzi" qizarib pishgan guruchni qayta ishlashga urinish
Indoneziyadagi nasi goreng haqida ko'proq o'qish va retseptni ko'rish.
Tempeh
Tempeh - dunyodagi sog'lom ovqatlovchilar bilan to'qnashgan yagona, indoneziyalik taom. Soya fasulyalari maxsus jarayon bilan fermentlanadi va keyin patties ichiga siqiladi. Tempeh tofuga qaraganda qattiqroq va noorgan bo'lib, uni go'shtning katta qismini almashtirib qo'yadi. Fermentatsiya jarayoni ham tempehning oddiy tofaga qaraganda oson hazm bo'lishiga olib keladi.
Tempeh goreng shunchaki aralashtirilgan qovurilgan tempeh hisoblanadi. Achchiq, mazali qiyma uchun, mazali pomidor chilli sousida tayyorlangan sambal tempehni sinab ko'ring.
Keyinchalik mashhur Indoneziya taomlari
Indoneziya oziq-ovqatlari faqat nasi gorengdan ko'ra ko'proq. Quyida sayyohlik joylarida taklif etiladigan mashhur taomlar:
- Gado-Gado: Gado-gado so'zma-so'z "hodgepodge" degan ma'noni anglatadi va bu aniq nimani anglatadi. Sabzavot va / yoki ko'katlar aralashmasi aralashtiriladi va keyin qalin, boy eman sousida qoplanadi.
- Ayam Goreng: Guruchli yoki guruchsiz , oddiy qovurilgan tovuq (oyam goreng) Indoneziya bo'ylab taklif etiladi.
- Bakso: Indoneziya bo'ylab ko'cha aravachasidan foydalanish mumkin, bakso odatda makaron bilan juda mazali mol go'shti sho'rva bo'lib xizmat qiladi. Köfteciler Osiyodagi boshqa joylarda topilgan baliq to'plamlarining tuzilishiga ega.
- Rojak: Indoneziya, Malayziya va Singapurda joylashgan noyob shirinlik rojak - shirin, yopishqoq sosli va maydalangan ezilgan meva pishirig'idir . Chili va hatto baliq pastasi ba'zan rojakga unutilmas lazzat bag'ishlaydi.
Foydali Indoneziya Oziq-ovqat shartlari
- Rumah makan: restoran
- Roti: non
- Havo: suv
- Nasi: guruch
- Mee: makaron
- Bakar: pishirilgan
- Goreng: qovurilgan
- Ikan: baliq
- Ayam: tovuq
- Sapi: mol go'shti
- Babi: cho'chqa go'shti
- Tahu: tofu
- Sayur: sabzavotlar
- Telur: tuxum
- Sambal: chili pastasi
- Pedas: achchiq
- Teh: choy