Besh yulduzli mehmonxona mehmonlar uchun bu ishlarni qilish orqali shu tarzda qoladi
Katta mehmonxona xizmati qanday mehmonlar esda tutadi, eskizlar emas
Ko'p hashamatli sayohatchilar mehmonxona xizmati juda yaxshi mehmonxona va unutilmas mehmonxona o'rtasidagi farqni yaratadi deb hisoblashadi. Lekin, albatta, buyuk hashamatli mehmonxona xizmati nima?
Mehmondo'stlik maslahatchisi Erik Veys xizmat ko'rsatish sanoati kompaniyasidan mehmonxona xizmatini belgilashga yordam berdi. Erik, mehmonxona savdosini «eng yaxshi odam biznesidir» deb ataydi. Erikning mehmonxona xizmatining ta'riflari sizning mehmonxonalaringizni yangi usulda ko'rishiga ishonch hosil qiling.
Va keyin ba'zi dahshatli tafsilotlarni ko'rib chiqamiz: biz nafrat yomon mehmonxona yo'nalishlari .
Va agar siz uni qabul qilsangiz, hashamatli sayohatchining ... deyishadi, deyishadi .
01dan 10gacha
Boss atrofida
Ushbu mehmonxona bosh direktori aslida boshqaradi. © Baona / Getty Images Mavjud bo'lgan mehmonxona bosh direktori yoki doimiy menejeri
Mehmonxonada ofisda bo'lgan yoki ofisda tutilmagan yoki konferentsiya ishlariga e'tibor beradigan yuqori menejer - GM yoki doimiy boshqaruvchi bo'lishi kerak. Boshliq mavjud bo'lishi, mavjudligi va dalil bo'lishi kerak.
U mehmonlarga zaminni tabriklash va mehmonxona operatsiyalariga yuz qo'yib qo'yish kerak. Birgalikda, bajonidil, yakka tartibda mehmonxona xizmati yuqoridan boshlanadi va mehmonxona bo'ylab ovozni o'rnatadi.
02 ning 10
Ajoyib shaxs
Kate katta zaiflikka ega. © Getty Images Hissiy ravishda aqlli va jo'shqin xodim
Yaxshiyamki, mehmonxonada, har ikkala menejment va front-line xodimlar - hissiy aql-idrok bilan birga jamoaga ehtiyoj bor. Bu intuitiv odamlar ma'nosini anglatadi, empati va samimiylikdir.
Bu erda "mehmondo'stlik shaxsiyati" iborasi mavjud bo'lib, u quvonchdan ko'ra ko'proq tashvishlidir. Bu juda muhim, ammo tabiiy xayrixohlik, marhamat, hazil va joi de vivre. Mehmonlarni jim qiladigan odam qulay va muhim ahamiyatga ega.
Katta besh yulduzli mehmonxona ishchilari ham buni o'ylaydi. U birinchi darajali tuyg'usi, tafsilotga e'tibor, amaliylik, takomillashtirish va samaradorlikka ega ".
Bularning barchasini quyida keltirib chiqarsiz: mehmon mehmonxonada mehmonlar haqida chindan ham qayg'urayotganini his qiladimi? Afsuski, bu 10% vaqtni tashkil etadi.
03 dan 10gacha
Oddiy tekshiruv va to'lovlarni amalga oshirish
Ushbu tez tekshiruvni tekshiring. © Getty Images Fokusli, do'stona, tezkor va tashqarida
Betob - inga moslashtirilgan, tezkor, chinakam do'st va batafsil bo'lishi kerak. Men Vegasdagi Nobu Hotel Caesars saroyida bo'lgani kabi, tezda iPad orqali tezda mehmonlarni tekshiruvchi xodimlarning qiziqishini yaxshi ko'raman.
Mehmon bilan mehmonxonaning birinchi aloqasi - vale, eshikchi va bellman. Ushbu xodimlar "xush kelibsiz", so'zlar, tabassum va tananing tilida muloqot qilishlari kerak. Ular mehmonlarga xizmat qilishdan baxtiyor bo'lishlari kerak, va ular maslahat olish uchun emas, balki ... yoki ba'zi butik mehmonxonalarlarda bo'lgani kabi sizni, kiyimlaringizni, yukingizni, mashinangizni jimgina tanqid qilishadi.
Bellboylarga qaraganda, sizning xonangizga 10 daqiqagacha topshirilishi kerak. Davr.
Katta bir ziyofat va nazorat guruhi ...
Mehmonni darhol ko'z bilan aloqa qiladigan kompyuterdan ko'ra muhimroq his qilish. Kotib, shaxsiy va qiziqarli bo'lishida samarali. U "siz qanday qilib?" Deb nom berilmagan, ammo mehmondo'st tabrikni taklif qilmaydi: "Xush kelibsiz / Yaxshi oqshom / Sizni shu yerda ko'rish juda yoqimli. Bu rohat." Kotib xonani xonaga joylashtirish va shovqin bilan bog'liq muammolarni hal qilishda samimiydir (qaytib kelgan xonada, yangi bo'yoq, yonidagi it / bolalar / honeymooner). Mehmonning nomi va (dahshat!) Xona raqami hech qachon aytilmasligi kerak.Agar biror muammo bo'lsa, kirish paytida yoki mehmon xonani ko'rganida, oldingi bo'lim tayyor bo'lishi va muammoni hal qilishga tayyor bo'lishi kerak, hech qanday savol so'ralmaydi.
To'lov imkon qadar qulay va oson bo'lishi kerak. Tezkor variant bo'lishi kerak. Va / yoki xodimi sizning hisob raqamingizni o'zingiz bilan olib ketishdan xursand bo'lishi kerak.
04/10
Ismlar bilan takdirlash
Sizning ism-sharifingiz va xona raqamingiz shaxsiy bo'lib qoladi. © Maskot / Getty Images Ismingiz: Bilish uchun yaxshi, efirga uzatish noto'g'ri
Mehmonlarning nomlarini bilish yaxshi narsadir va mehmonni qimmatli his qiladi. Biroq, mehmonlar nomidan to'g'ri va ehtiyotkorona murojaat qilishlari kerak. Ijtimoiy sohada radioeshittirish nomlari shaxsiy hayotga aylanishidir. Hatto xavfsizlik masalasi ham bo'lishi mumkin.
Va oldingi stoling xonasi mehmonning xona raqamini ovoz chiqarib ovoz chiqarganda, o'yin tugadi! Bu xavfsizlikni buzish va mehmondo'stlikning asosiy gunohidir.
10dan 10gacha
E'tibor bering, tasavvur qiling
Har bir inson o'z mehmonxona uslubiga ega. © Getty Images Mehmon mehmonni o'z zimmasiga olishga majbur etsin
Pro-faol va premifiviv xizmat o'rtasida nozik muvozanat bor. Mehmon qo'mondonlikda emas, balki buyruq berishi kerak.
Mehmonxona xodimlari hech qachon mehmonning ta'mini bilishmaydi, hatto muntazam mehmon bo'lishlari kerak. Xodimlar savol berishlari, variantlar berishlari va mehmonga qaror berishlari kerak.
06 dan 10gacha
Estetik tafsilotlar
Stil va farovonlik bilan mehmonxona xonasi. © St. Regis Bali Qayta qilingan mehmonlar uchun nozik va saxiy dokalar
Bugungi kunda, mehmonxonaning o'ziga xos ko'rinishining bir usuli - bu xonadagi qulayliklar va xona ichidagi qulayliklar bilan bog'liq. Ushbu urg'u imkon qadar foydaliroq, qiziqarli, o'ziga xos va mahalliy bo'lishi kerak. Ikkinchi daraja yoki burchak kesishning hech narsa yo'q.
Mehmonxonada barcha lu xuryu safarlari ta'minlanishi kerak. Bunga ko'p miqdorda tortma va klozet kabi ehtiyojlar kiradi; ichki noutbuk zaryadlovchi bilan xavfsiz; puffy askarlar; bepul shisha suv; toza oq terri orqasidan tashqarida bo'lgan liboslar va terilar; iPhone dock yoki o'zingizning musiqangizni ijro etishning boshqa usullari.
Men haqiqiy ta'm va hurmat ko'rsatadigan noyob mahsulot va xizmatlarni qidiraman. Odatdagidan ko'proq tashqariga chiqadigan ozgina teginishlar. Misol uchun, ko'plab hashamatli mehmonxonalar sizning poyabzalingizni bir kechada porlaydi. Waikiki'deki Hotel Halekulani mehmonxonasida , Honolulu, sizning porloq poyabzal sizlarga bambuk qutidagi qaytarib beriladi.
Har kim shokolad beradi. Men ularni mahalliy muomala qilishni yaxshi ko'raman - ular faqat maqsadni ifodalaganlari uchun emas, balki tanlangan buyuk truffles. Faqat xonada emas, balki xonada xizmat ko'rsatish tepasidagi go'zal gullar. Pishgan, mevali mevali mevali piyola. Havodagi xushxabar, xushbichimlik bilan chop etilgan she'r yoki xayrli ibodaxonalar bilan olib kelingan. Sizning uy hayvoningiz bilan tekshirganingizda, yangi, ommaviy ishlab chiqarilmaydi.
Bu shartsiz xizmatlar: brend-uskunalar bilan jihozlangan jozibador, bepul, 24 soatlik sport zali; bo'shliq ruxsat berilsa, qutqarish qutisi bo'lgan hovuz; bepul WiFi (bu, haydovchi uchun joy emas). Shuningdek, turli xil ovqatlanish variantlarini izlayapman; majlislar zallari va bepul chop etiladigan biznes markazi; sizdan ko'ra ko'proq biladigan konsierjer; va samimiy do'stlik siyosati.
Banyolardagi qulayliklar ko'pgina hashamatli sayyohlarning o'ziga xos jihatlari. Ular har xil, lekin diqqat bilan tanlangan, Q-maslahatlar, tish pastasi va jasad kabi kundalik talablarga, shuningdek, hammom narsalarga muhtoj emas.
Eng yaxshi dush jihozlari mahalliy ishlab chiqarilgan mahsulotlar qatoriga kiradi; Shuningdek, Bulgari, Penhaligon, Acqua di Parma yoki Hermes kabi haqiqiy hashamatli savdo belgisi. Va 3-o'lchovli o'lchamdagi bir xil o'lchamga ega bo'lmagan shisha idishlar. tovon chegarasi. Hashamatli sayohatchilar, bu arzon mehmonxona yo'nalishlari bilan burchaklarni kesib o'tganda mehmonxonani diqqat bilan kuzatib boradilar .
07 dan 10gacha
Kutish xonasi xizmati
Tushlik vaqti. © Chris Ryan / Getty Images Mehmonxona haqiqatdan ham porlashi mumkinmi: Xona xizmati
Bu erda juda ko'p farqlar mavjud. Xona xizmati nozik va moslashtirilgan bo'lishi mumkin, yoki chiroyli bo'lishi mumkin.
Farqni nima qiladi:
Har bir tovoqni aniq ta'riflaydigan xona-servis menyusi, bashorat qilish, kutilmagan hodisalar.
Telefon xodimlari sizning buyurtmangizni to'g'ri qabul qilish va har qanday savollarga javob berishga o'rgatilgan.
Vaqt: va'da qilingan payt; va impuls buyurish uchun 30 daqiqadan oshmasligi kerak.
Server urib qaerga o'rnatishni so'raydi va qachon qaytib kelishini so'raydi.
Chiroyli taqdimot 4 yulduzli va 5 yulduzli xona xizmati o'rtasidagi farqni keltirib chiqaradi. Yaxshi dasturxon va chinni, shoyi va kumush vazo ichida issiqxona gulini xohlayman.
Xizmat tozalanib qolgach, arava zalda qolmagan maxfiy xizmat ko'rsatish joyiga olib kelinadi.08 dan 10gacha
Kusursuz parvarishlash
Mag'rurlik tafsilotlaridadir. © Getty Images Mag'rurlik tafsilotlaridadir
Minimal malakali va pullik xizmat ko'rsatuvchi xodimlar mashg'ulotlarga eng chidamli bo'lgan mehmonxona xodimlari hisoblanadi. Lekin ular mukammallasha oladi va eng yaxshi mexmonlar o'zlarining hunarmandliklarida shafqatsiz g'ururlanishadi. Bu juda batafsil yo'naltirilgan ish bo'lib, farq tafsilotlardadir.
Eng yaxshi xizmat ko'rsatuvchi xodimlar juda ehtiyotkorlik bilan va taxminlarsiz. Ular to'shakda joylashgan joylarni, shu jumladan, tozalash uchun keng to'rni tashladilar.
Ular narsalarni biroz o'zgartirishi mumkin, lekin mol-mulkingizni hech qachon tashlab ketmaslik kerak. Va axlat qutisi yoki qayta ishlash qutisida bo'lmaguncha hech narsani olib tashlamasliklari kerak . Ular gazetalarni, yarim bo'sh suv idishlarini yoki xarid qilish paketlarini olib tashlamasligi kerak. Qulov sizning ustara, dush idishni yoki tugatilmaydigan shakar barini olganida bezovta.
Uy-joy mulkdorlari mehmonxonada ekologik toza dasturlardan xabardor bo'lishlari kerak va mehmonlar "istaklarni" yuvmaydi. Afsuski, bu deyarli hech qachon kuzatilmaydi. Santa Fe kabi yomg'irli ochilgan joylarda uy egalari ham ularni tozalash uchun qo'llanilmagan küvetlarni to'ldirgan qimmatbaho suvlarni yo'q qilmasligi kerak.
Uyda tozalash jim bo'lishi kerak. Xonadonning suhbatdoshi mehmonni uyg'otsa yoki xonada televizor yoki radioda suhbatlashish bilan shug'ullansa, mehmonxona ishsiz bo'ladi.
09 dan 10 ga
Ularning erlarini bilish
U narsalarini biladi. © Getty Images Mehmonxona va joyni to'liq bajarish
Yaxshi mehmonxonada ishlaydigan xodimlar chirog'ni kiymaydilar. Uy xodimining darajasidan ustun bo'lgan barcha xodimlar nima ekanligini bilishlari kerak.
Ular har bir mehmonxonada joylashgan mehmonxonada: xizmat ko'rsatish, ovqatlanish, o'yin-kulgilarni taklif qilishlari kerak. Ular soat, pul va siyosatni bilishlari kerak.
Xodimlar mehmonxonaning atrofini yaxshi bilishlari va qanday qilib qayerda bo'lishlari kerak. Mehmonxona xodimiga mahalliy transport yoki diqqatga sazovor joylar haqida so'rab kelganida "bilmayman" degan gapni eshitish uchun mehmonga shikoyat qilmoqda. Haqiqiy hashamatli mehmonxonada "bu mening ishim emas" munosabati yo'q.
10 dan 10 gacha
Jamoaviy ish
Haqiqiy jamoaviy ish ishni bajaradi. © Andresr / Getty Images Choksiz xizmatlar simfoniya singari
Katta mehmonxonada xodimlar orkestr singari ajoyib tarzda sozlangan. Ular malakali, intuitiv va g'ayratli GM tomonidan olib boriladi. Har bir inson o'z ishini, uni qanday bajarishni, boshqa xodimlar bilan qanday ishlashni biladi va eng muhimi - har bir mehmonni qanday o'qishni biladi.
Mehmonxonaning maqsadi - mehmonlarning takrorlashni istagan esda qolarli tajriba yaratish va o'z do'stlari, hamkasblari va onlayn-ko'zdan kechirish joylarini aytib berishdir. Siz uni topganda juda yaxshi xizmat bilasiz; u ajoyib va noyob, lekin ayni paytda tabiiy ravishda - narsalar bo'lishi kerakligini his qiladi.
Erik Weiss haqida ko'proq bilib oling va mehmonxona uchun nima qilganini va haqiqiy hashamatli mehmonxona uchun kamdan-kam uchraydigan mezonlarini bilib oling.