Mahalliy Arizona restoranidan olingan ta'rif
Scottsdaledagi Zuuzda Chef Charlz Uiley sizning qovurilgan tuxumingizda turli xil ajoyib narsalarni yaratishga yordam beradi. Asosiy tuxum sarig'i aralashmasi har uch turdagi uchun bir xil bo'ladi; ularni qanday qilib maxsus qiladi? Agar katta o'yinni tomosha qilish yoki do'stona va / yoki oila a'zolaringiz bilan yashasangiz - yoki plyusni o'ynash yoki biron-bir sababga ega bo'lmasangiz - bu aniq zarba bo'ladi.
Hotel Valley Azonada ZuZu
6850 East Main Street
Scottsdale, AZ 85251
kafe-zuzu.com
- - - - - - -
Har bir retsepti 24 marta hosil qiladi.
Qo'rqinchli tuxum
Tarkibi:
- Har 12 ta tuxum, qattiq pishgan, tozalangan va uzunligi kesilgan
- 1/2 chashka mayonez
- 1 choy qoshiq. Quruq xantal
- 1 choy qoshiq. Oq sirka
- Kosherni va yangi qora murchini tatib ko'rish uchun
- 1 ta retsepti Qizil piyoz marmalasi (quyidagi reseptga qarang)
- 1 tilimli Bekon, pishgan va ½ dyuymli bo'laklarga bo'linadi
- 1 ta Erik tomatigina, faqat kichik qismlarga bo'linadi, faqat go'shtdan tashqarida
- 8 barg Italiya yassi barg petrushka
- 1 ounce Füme qizil ikra
- 24 ta har bir Capers
- 8 shingil Dill
- 8 ta qizil qalampir
- Har 4 Kalamata zaytun
- 1-1 / 2 osh qoshiq. Feta pishloq, qulab tushdi
- 8 barg Yangi uzilgan yog'li
- 8 dilim issiq bodring
Tayyorlanishi:
- Tuxum sarig'ini olib tashlang va oldindan o'tib turing. Mayonez, xantal kukuni, sirka, tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi.
- Tayyor bo'lgunga qadar plastik qoplama bilan engil qopqog'ini yoping va muzlatgich bilan yoping. Yuborilgan uchburchak va quvur sarig'i aralashmasi bilan oq suyuqlik bilan jihozlangan xamir xaltamga o'tkazing.
- Tuxumlarning uchdan bir qismida: piyoz aralashmasi ½ tsp sarig'ining tepasida, keyin bir necha don cho'chqa, pomidor parchasi va maydanoz bargini qoshiq.
- Tuxumlarning uchdan bir qismida: sarig'ning ustida bir lomza bo'lagini joylashtiring, so'ngra bir necha mayoq va sho'rpopdan tayyorlang.
- Oxirgi uchinchidan, sarig'ida qizil qalampir kichkina bir parcha qo'ying, keyin yarim kalamata zaytun, pishloq, shaftoli va bodring dilimini qo'shing.
Qizil piyoz Marmalade
Tarkibi:
- 1/2 Tbsp Sabzavotlar yog '
- ½ har bir qizil piyoz, nozik dilimlenmiş (taxminan 1 stakan)
- Tuz va yangi erga qora murchini tatib ko'rish uchun
- 1/2 Tbsp Bal
- 2 osh qoshiq Balsamik sirka
Tayyorlash
- O'rtacha issiqda o'rta siqiladi. Yog ', so'ng piyoz, tuz va qalampir bilan qo'shing va piyoz yaxshi va yumshoq bo'lgunga qadar yaxshilab pishirib.
- Asalni qo'shib, 5 daqiqa davomida pishiring. Sirka qo'shing va kamroq va sho'rva bo'lguncha pishiriladi. Sovugandan va sovuqdan saqlang. Agar aralashmaning chindan ham qo'polligi bo'lsa, siz tuxumni ozgina qo'zg'olonga aylantirishi uchun idishni cho'ktirishingiz mumkin.
Retsepti ruxsatnoma bilan qayta nashr etilgan.