Orleanni Old Line restoranlarni

Ushbu klassik ishlab chiqaruvchilar Creole taomlari Grandes Dames hisoblanadi

Kreol taomlari katta darajada ishlab chiqilgan va mashhur bo'lgan ushbu klassik qadimiy eski Orleanni restoranlar Nyu-Orleanlarning avlodlari tomonidan ko'payib ketgan, bu erda ko'rish va ko'rilish, an'anaga aylanib ketgan. Narxlar teglari o'rtacha qiymatdan yuqori bo'lishi mumkin, lekin bu, eng yaxshi tarzda, klassik Evropaning nafisligi va eski maktabdagi yangi dunyo oshxonalaridan bahramand bo'lish uchun kamida bir marta bu yaxshi muassasalardan biriga tashrif buyurishga arziydi.

Ko'zdan kechiruvchi sharob ro'yxatlarini, katta ovqatlanish tekshiruvlarini, shuningdek, oziq-ovqatdan ko'ra yaxshiroq bo'lgan havoni va xizmatni kuting, lekin agar siz ruhga kirsangiz, u doim bunga loyiqdir. Xonimlar, biznesdan kiyinadigan narsalar rasmiy oqshom kiyimlariga mos keladi. Gents - bu ko'ylagi va taqinchoqni olib keling, chunki ular ushbu ro'yxatdagi restoranlarning aksariyatida talab etiladi va qolgan qismida ham rigueur.

• 01dan 06gacha

  Antoine

  Antoine Alciatore tomonidan 1840 yilda tashkil etilgan Antoine ning New Orleansning eng qadimgi restorani bo'lib, 17 yil davomida o'sha oilada yashab, Qo'shma Shtatlardagi eng qadimgi oilaviy restoran nomini ham egallagan. 14 ta mavzuli ovqatlanish xonalari Prezidentlar, Poplar va barcha turdagi mashhur kishilarni uyushtirgan. Siz old xonada o'tirishingiz ehtimoldan yiroq (aks holda siz buning iloji bo'lmasa), ammo sizning server odatda kechki ovqatdan keyin siz foydalanmagan xonalarni ekskursiya qilishingizni taklif qiladi. Orleanning ajoyib to'plami va biznes memorabilia namoyishi. Siz sayr qilayotganda, arvohlar uchun ko'z tuting - bilganlar o'zlari borligini qasam ichadilar.

  Qanday buyurtma berish kerak: Antoine's amerikalik nozik oshxonalarning bir nechta klassiklarini, shu jumladan Oysters Rokfellerni kashf qilish bilan mashxur. Sizning elektr tarmoqingiz uchun Trout Meunière yoki Pompano Pontchartrainni sinab ko'ring yoki Chateaubriand-da ikkita-ikkitadan chiqing. Shirin uchun flambed taqdimot ovqatlarni, Tovlangan Alaska yoki Cherries yubileyini va uyiga maxsus alovli xushbo'y qahva, Kafe Brulôt Diabolique'dan buyurtma bering. Menyu to'liq majburiyatsiz namunadir qilishni istasangiz, Hermes Bar (alohida eshik yonidagi eshik) bir xil oshxona va yaxshi kokteyllardan iborat keng menyu menyusiga xizmat qiladi.

• 02 of 06

  Arnaud's

  Arnaud's 1918 yilda Arnaud Cazenave tomonidan Arnaud nomi bilan tashkil etilgan va shu kundan buyon Frantsuz mahallasi bo'lib qoldi. Afsonaga ko'ra, Arnaudning ayanchli joyi yo'q - sizning serveringizdan so'rang va u sizni bir yoki bir nechta o'pka xiraliklari bilan hikoya qiladi. Dixieland jazz triosining aksariyati kechqurun mehmonlarni ziyorat qiladi, ular ba'zan ushbu ro'yxatda topiladigan boshqa restoranlardan ko'ra ko'proq balandroq muhitga olib kelishi mumkin, lekin bu albatta bunday yomon narsa emas. U erda kichik, ammo qiziqarli bo'lgan Mardi Gras muzeyining yuqori qavati bor.

  Qanday buyurtma berish kerak: qisqichbaqalar Arnaud - sevimli klassik Creole dengiz taomlari idishlari kabi sevimli uy, lekin agar Chef Tommy DiGiovanni kechki payt ba'zi maxsus takliflarni taklif qilsa, ular odatda ajoyib tanlovdir. klassiklarning ko'pchiligiga qaraganda yaxshiroq, ammo Arnaudning o'ziga xosligi yo'q. Agar siz havosini xohlasangiz, ammo katta kechki ovqat tekshirmasangiz, uning nomi bilan atalgan barda fransuz 75ni to'xtatishni o'ylab ko'ring (u taklif qilayotgan boshqa mazali mexnatlardan ham birini sinab ko'ring) va jozibador barda buyurtma berishni buyuring menyu.

• 03 ning 06

  Broussard

  Jozef Broussard va uning kelini Rosalie Borrello o'z restoranini 1920-yilda Borrello oilaviy saroyida ochdi. Asosiy ovqat xonasi, Napoleon xonasi, yoqimli va ulashgan ovqat xonalari ham ko'p jozibasi bor. Haqiqiy diqqatga sazovor joy esa ajoyib hovli. Iloji bo'lsa, hovli stolini oldindan tayyorlab qo'ying va agar u erda stolni kutish uchun tanlov bo'lsa, kuting. Albatta, bu ajoyib.

  Nima buyurtma berish mumkin : Menyusidagi klassikalarning hech biri bilan noto'g'rilik qila olmaysiz, ayniqsa, ularning juda boy soslari bilan baliq idishlari. Qisqichbaqa pirogi shaharda eng yaxshisidir.

• 04 of 06

  Qo'mondon saroyi

  Frantsuz mahallasidan yaxshi joy olgan Toni bog'i hududida , 1880-yilda qo'mondon saroyida uyushtirilgan ulkan turkuaz binosi 1880 yilda taverna va salon sifatida qurilgan, ammo tezda xalqaro miqyosda mashhur bo'lgan restoranga aylandi. Emeril Lagasse va Paul Prudhomme kabi mashhur oshpazlar bu erda muhtasham oshxona orqali kelganlar va oziq-ovqat, odatda, bu ro'yxatdagi takliflarning eng yaxshisidir. Bu menyu aslida muntazam ravishda o'zgarib turadi (klassik Creole preparatlari asosida). Chef Tory McPhailning qo'llari.

  Qanday buyurtma berish kerak: Kaplumbağa sho'rvasi va uyning gumboi kabi klassikalarni sinab ko'ring, ammo menyusning noyob qismlariga: qo'rg'oshin, baqaloq, peshtoq va emizgan cho'chqa go'shti menyusni yaqinda ochdi. Yaqin atrofda bo'lsangiz ( Lafayette qabristoni # 1 ko'chada to'g'ridan-to'g'ri), tushlik maxsus - 20 dollardan kam bo'lgan ikkita kurs, ortiqcha 25 mart martinis (ha, siz o'ngni o'qisangiz) - eng yaxshi gurme dunyodagi restoran ishi. Non puddingli sufle bilan ovqatlanishni tugatib qo'ying, ehtimol, eng yaxshi narsa.

• 05 of 06

  Galateyaning

  Bourbon Caddesi gumbazining o'rtasida Smack, Galatoire oldingi davr (1905-yilda tashkil etilgan, 1830 yildan beri mavjud bo'lgan restoranda tashkil etilgan), bir qator chiziqlar klublari va turistlar uchun og'ir barlar. Shunday bo'lsa-da, u muassasadir va oziq-ovqat va dekoratsiya yuqori darajadagi frantsuz kreollik oshxonasi ramzidir. Juma kunlari tushlik qilish uchun Galatoire - bu siz uchun egasidirģ bo'lsa, sizni kutib olishingiz kerak bo'ladi. - Ovqatlanish va odamlarni bir necha soat davomida tomosha qilishga tayyor bo'ling.

  Qanday buyurtma berish kerak: suflektr kartoshkasi shirnlikni pishirishning mazali taomidir va Poisson Meunière Amandine Nyu-Orlean taomlarining ikkita klassikasini birlashtiruvchi tayyorgarlikka aylantiradi. Crabmeat Sardou va Chicken Clemenceau ham mazali. Shirin uchun, banana non puding - bu yo'l.

• 06 of 06

  Tujagin

  New Orleansdagi eng qadimiy restoran Tujaganing 1856 yilda ochilgan salon va restoran sifatida frantsuz bozorida dockworkers va market-hovlilariga qisqichbaqalar rimuli va mol go'shti kabi oddiy taomlar bilan xizmat qildi. Decatur Street ko'chasida joylashgan. Ko'p yillar davomida u qo'llarni o'zgartirdi va yanada yuqoriroq va yanada yuksaldi. Uning joylashuvi bu sayyohni tuzoqqa tushiradi, biroq uning tarixi uni to'xtatib turadi.

  Buyurtma berish uchun nima qilish kerak: Tujagada kuniga olti stolli dasturli menyu mavjud (agar siz to'liq xizmatda ishtirok etishni istamasangiz, kichik qismlarga va ba'zi bir muqobil idishlarga, shu jumladan, mukammal bar). Menyu har bir kishi uchun taxminan 50 dollar turadi va klassik idishlarni cheklangan, ammo mazali tanlovlari bilan ta'minlaydi, har doim uy-klassik qisqichbaqalar rimuli bilan boshlanadi va asosiy mashg'ulot sifatida mashhur brisketni taklif qiladi. Agar ular sizni yaxshi ko'rsatsa, ularga tortinglar; ular bu erda ixtiro qilingan.