Chili qalampirining sintezi davlatga xosdir
Nyu-Meksiko shahriga safari janubi-g'arbiy qismida va uning ispan merosiga xos bo'lgan ko'plab diqqatga sazovor joylarni o'z ichiga oladi: binolar va uylar; Mesa, tog'lar va baland cho'l; katta osmon quyosh botishi; Teri amerika zargarlik buyumlari va qo'l san'atlari; va rastratlar. Nimalar so'rayapsiz? Agar siz Sehr-jodu eriga, ayniqsa Albuquerque va Santa-Fega borgan bo'lsangiz, siz, ehtimol, ristrani ko'rgansiz, lekin siz buning to'g'ri nomini bilmagan bo'lishingiz mumkin.
Ristra quritilgan chilies, sarimsoq yoki boshqa oziq-ovqat mahsulotlaridan iborat. Ammo Nyu-Meksikoda, odamlar ristra haqida gapirganda, ular ko'plab yangi Meksika uylarida bezashni, ayniqsa, adobe dan tayyorlangan qizil rangli chili po'stlog'iga ishora qilmoqdalar.
Ristralarni dekoratsiya qilish
Chilimning rastralari fermerlar bozorlarida sotiladi va yozning oxirida yoki erta kuzda mavsumiy ravishda yangilanadi. Ristralar, o'zlarining uylariga osib qo'yganlarga yaxshi salomatlik va omad tilaymiz, deyishadi.
Siz Nyu-Meksiko bo'ylab bezak sifatida ishlatiladigan qizil chili ristraslarini ko'rasiz. Ular ko'pincha oldingi xonalarga va portallarga xush kelibsizlar. Bundan tashqari, ular chilimlarni kerak bo'lganda yoki ko'p yillar davomida quritilgan dekoratsiyada saqlanadigan oshxonalarda osib qo'yishlari mumkin. Sizning uyingizda yoki oshxonangizga osib qo'yish uchun siz sotib oling; ular Nyu-Meksiko shahriga sayohat qilishning ikonaviy yodgorligi.
Qizil chilli po'stlog'i yashil chili po'stlog'i sifatida boshlanadi, ammo ular uzoq vaqt davomida uzumzorda qoladi va bu ularga qizil yoqishga imkon beradi.
Qizil rangga ega bo'lganlaridan so'ng, bu ikonik dekoratsiyani shakllantirish uchun ular tanlangan va ipni ipga yopishtiruvchi ipga ulangan.
Chililiklar haqida
Chilies o'simliklar guruxi oilasida Capsicum turiga kiradi. Boshqa pushtaklar pomidor, patlıcan va kartoshka. Chilies bir turdagi qalampir, shuning uchun "chili qalampir" atamasi. Ular qora qalampir bilan bog'liq emas, lekin ular qalampir, jalapeno va baharatlı habaneroslarni o'z ichiga olgan boshqa qalampir bilan bog'liq.
Nyu-Meksiko shtatidan chiqqan, Nyu-Meksiko shtatidan kelib chiqqan eng yaxshi nomga ega bo'lgan yangi Meksikalik chili odatda Anxem turiga kiradi. Ko'pincha, Hatch Chili deb ataladi.
Chiles Nyu-Meksiko shtati uchun juda muhim: davlat bo'ylab har qanday savol bor: qizil yoki yashil, ya'ni qizil yoki yashil chili sizning taomingiz bilan istaysizmi. Issiq chili qalampirining ko'p turlari mavjud.
"Chili" so'zi qanday yozilishi kerakligi haqida ba'zi bahs-munozaralar mavjud; Websterning Nyu-World Dictionary lug'atida "chili" deb nomlangan Nyu-Meksikada ishlab chiqarilgan Hatch populyatsiyasidan tashqari barcha turdagi "chili" deb nomlanadi. Chili ispan tilidagi so'zni ifodalaydi. Nyu-Meksikaliklar uni ispan tilida ifodalaydi, va siz buni menyuda yoki chakana ro'yxatlarda ko'rishingiz mumkin.