Nyu-Jersi bilan mashhur bo'lgan ko'plab narsalardan biri bu dinersning ko'payishi. Bu dinersning ko'p qismida menyuda juda muhim (va juda mazali) narsa bor: Disko Fries. Bu shov-shuvli niyat nima? Ushbu Nyu-Jersi shtatida tastebudsingni yoritish uchun bu yerda.
Oddiy va sodda, Disco Fries plastinka, jigarrang go'sht va mozzarella pishloqli qatlamli qalin bifdek kartoshka kartoshkalaridan (yoki "go'ng qovurg'alari" deb nomlanadi) ulardan iborat.
To'g'ri bajarilsa, plastinka broylerga bir necha daqiqaga tashlanadi, bu pishloqni faqat to'g'ri joylarda keskinlashtirishga va boshqalarda qarsillashga imkon beradi. Oh, siz nimani nazarda tutayotganimni bilasiz: siz eritilgan pishloqda og'ziga ozg'in bo'lgan har qanday narsani ko'kragingizga solsangiz, bu shon-shuhratdir.
Bu ajoyib oshpazlik kombinatsiyasiga kim keldi? Bu kelib chiqishi 1950-yillarning oxirida Kvebekda ixtiro qilingan "poutin" (Kanada-frantsuzcha "messi", "messy" va / yoki "puding" uchun) mashhur Kanada taomidan kelib chiqadi. Uchrashuvning aniq nuqtasida turli xil hikoyalar mavjud, biroq ularning barchasi restoran patronlari atrofida o'zlarining kartoshka pishlog'ini qo'shib olishga qaror qildilar.
Kvebekdagi Roy le Jucep restoranining restorani Jan-Pol Roy o'zining frantsuz kartoshkasiga sousni qo'shishni boshlagan aqlli oshpaz edi. Bu shikastlanishgach, mijozlar idishlarni (shuningdek, restoranda sotilgan) ovqatga qo'shib qo'yganini ko'rgach, uni menyusga aylantirdi.
Biroq, bu holatda sos shirin, pomidorga asoslangan bo'lib, bugungi kunda Quebec atrofida bir nechta varyasyon suti bor, shu jumladan oziq-ovqat do'konida "zudlik bilan" sous, tovuq velouté (krem yoki sutdan tashqari sutga asoslangan sos). guruch asosidagi "gravy") va hatto to'g'ridan-to'g'ri italyan marinar sousi.
1970-yillarda Nyu-York va Nyu-Jersi janublariga sayohat qilib, diskotekaning mashhurligi va uning zavqlanishiga kechikib qolishgan. Spirtli ichimliklar va 24 soat Nyu-Jersi gastronomidan ko'proq istaklarni qondirish yaxshiroqmi?
Keling, bir narsani tushunaylik: Disko Fries poutine emas . Qarang, Nyu-Jersida bu erda pishloqli pichoqlar yo'q. Bu mozzarella , odamlar! Rahmat, Kanadaliklar, bu g'oya uchun, lekin biz o'zimiz tomonimizdan o'ynaymiz.
Nors Jersi eng yaxshi Disko Fries qaerdan eb
Tick Tock susaygani, Thrillist va TripAdvisorga ko'ra, davlatda eng yaxshi sosli va pishloqli kartoshka xizmat qiladi. Bunga rozi bo'lishimiz kerak edi: ular nisbati kamdan-kam uchratishdi. Sosil qalin, cho'chqa go'shtiga joylashtirilgan plastinkalar va kartoshka qalin bo'lishi kerak. Shoestring, schmoostring. 281 Allwood Rd., Clifton
Agar siz uni ushlab turishni istasangiz, TOPS susayishiga bormang. ( Aslida , ular ovqat uchun tashqariga chiqib ketganlarida kichik qismlarni xohlaydi?) Biz yaqinda Disko Fries (yuqorida rasmda) buyurishdi, ular bizning taomimizga yaxshi qo'shimcha bo'lar edi. Xo'sh, ular o'zlari ovqatlanishadi . Sharqiy Newark sh., Passaic Ave., 500
Ular Disco Fries menyusida ro`yxatga olinmasligi mumkin va ular hatto texnik sifatida Disko Fries bo'lishi mumkin emas, lekin SOS va pishlagi bilan issiq Grilning kartoshkasi mutlaq Shimoliy Koreyadagi oziq-ovqat paqirlari ro'yxati elementidir.
Sosili pushti tomonda va unda meva va doljin bor. U oq isini yutib yuboradi, darhol oq amerikacha bo'laklarni eritadi (mozzarella emas, o'ngni o'qiysan). Bu shirinlikda shirinlik, shirin peshtoq va bola, u mazali. 669 Lexington Ave, Clifton