Germaniyaning har tomonlama vakili (kolbasa) hayratlanarli tarzda Berlindagi kori-xushbo'y hidi keladi. Currywurst butun mamlakat bo'ylab imbiss stendlaridan deyarli istalgan joyda, zamonaviy nemis restoranlarida yuqori darajadagi biergartenlargacha joylashgan . Germaniyada har yili 800 million kurrywurst sotilishi taxmin qilinmoqda.
Ovqatni sevgilisi chuqur qovurilgan, luqma kesimlarga bo'linib, alohida kar shakliga aylantirilgan sous bilan va kari pirojniy changlatgichi bilan ishlaydigan bir bratwurst tashkil topgan.
Ushbu wurst odatda qovurilgan ( pommes ) yoki shingil ( brötchen ) bilan mazali sousni to'ldirish uchun juftlanadi .
Currywurst tarixi
Bunday mashhur atıştırmalık uchun, uning kelib chiqishi aniq emas, ajablanarli. Eng mashhur hikoyaning ta'kidlashicha, bu noyob ziravorlar 1949 yilda Berlindagi Trümmerfrauen ( moloz ayol ) dan olinadi . Herta Xuwer ismli nemis uy bekasi urushdan keyingi mag'rur ovqatni yoqtirish uchun umidsiz edi. U ingliz karrasi kukunlari uchun go'sht savdosini uyushtirdi va uni Worcestershire bilan pomidor / ketchup sousiga qo'shdi va uni panjara qilingan kolbasa bilan bog'ladi. Viola! Tanish bo'lgan narsalar butunlay yangi lazzatlanishni boshlagan va kre'rwurst tug'ilgan.
Bu taomni darhol urgan edi va Frau Heuwer uni ko'cha stendidan shaharni qayta ishlaydigan ko'plab ishchilarga sotishni boshladi. Narxlari? Faqat 60 pfennig (taxminan 0,50 dollar). Bu odamlar uchun oziq-ovqat qilishning muhim elementi edi. Sosis hatto proletaryani ramziy qilish uchun kelgan.
Bugungi kunda nemis siyosatchilari o'zlarining fotosuratlari bilan o'zlarining sevimli stendlari uchun jokey. Sizning ustuvor yigitingizning kolbasa ovqatlanish fotosuratlari uchun saylov vaqtini kuzatib boring.
Herta davrida boshqa sotuvchilar tezda raqobatlasha boshladilar, ammo hech kim uni aniq retsepti bilan ta'minlamagan. Frau Heuwer Kantstraße (Kaiser-Friedrichs-Straße burchagida) doimiy snack bar ochgan bo'lsa-da, u 1970-yillarda yopildi va u hech qachon uning ruhiga, hatto eri uchun ham sirni aytmadi.
Birgit Breloh Currywurst muzeyiga rahbarlik qiladi va Frau Heuwer "1999 yilda vafot etganida uning qabriga [retsabeni] olib keldi".
Muayyan ta'mni takror etishning bu imkoniyati har bir sotuvchining o'z sosiga ega ekanligini anglatadi. Do'konda ommaviy sotiladigan soslarni sotib olishingiz mumkin bo'lsa-da, har bir stendda ta'mi juda farqli bo'lishi mumkin. Eng yaxshi stendlarni aniqlashning deyarli iloji yo'q, chunki shaxsiy ta'mi o'zgaradi. Ba'zilar ko'proq pomidor-y, ba'zilari shirin va ko'pincha teriga tanlov qilishadi ( mit Darm ) yoki bo'lmasa ( ohne Darm ). Nemislar odatda achchiq narsalardan uzoqlashib ketisharkan , currywurst tilni eshitadigan issiqlikni etkazib berishi mumkin.
Currywurst muzeyi
Berlinda joylashgan Deutsches Currywurst muzeyida taomning o'z ma'badi bor. Tankning 60 yoshga to'lgan kunida ochilgan muzey markazi Checkpoint Charlie yaqinidagi Mitte markazida joylashgan.
Bu kruvrururning murakkab tarixiga va g'arbiy ko'plab turlarga bag'ishlangan. Kichkina saytga kolxozli divanlar, Currywurst haqida ikonik qo'shiqlar, shaharning sho'rvich xaritasi, kori "ziravorlar xonasi", kariwurst komsomalarini kino montaj qilish va g'ildiraklardagi original snack bar kiradi. Ushbu muzey hatto Germaniyaning eng g'alati muzeylari ro'yxatiga ham tashrif buyurdi.
Unvon: Schützenstraße 70 10117 Berlin, Germaniya
Telefon raqami: 49 30 88718647
Qabul (Currywurst tadbiq o'z ichiga oladi): 7-11 evro
Ochilish soatlari : 10 - 18:00