NYC ning eng yaxshi qishki kokteyllari va eng qulay barlari

01dan 04gacha

TINY'S: Tinyning eski modali

Tarixi uch qavatli uyda joylashgan Tiny'ning obro'li mahallasi restoran va bari haqiqiy TriBeCa gemidir . Har qanday bir kechada siz o'zingizni mahalliy oilalardan har bir kishi bilan tirsaklarga o'xshatsa bo'ladi va baxtli muntazam muntazam muntazam ravishda "A-list" va Shvetsiyalik sayyohlar guruhlariga murojaat qilishingiz mumkin, u erda vatandoshlar va xokkey afsonalarini qo'llab-quvvatlashga jon-diliga intilib, Henrik Lundquist Tinyning hammualliflari.

Kichkina birodarlar Matt, Jek va Ana Abramcyk tomonidan mehmonlar dam olishi va lazzatli ovqatlar, sharob va kokteyllardan bahramand bo'lishlari uchun yaratilgan, Tiny'in an'anaviy qalin shiftini va yog'ochni yoqib yuboradigan kaminli o'zining engil, past nurli taomlari bilan sizni bir zumda sehrlaydi. va yaqinda qayta ishlab chiqilgan "Bar Yuqori" - haqiqiy kokteyllarning chiroyli to'plamini tortib olish uchun ideal joy. Agar siz Kyleni barmeningiz deb biladigan bo'lsangiz, yaqinda sizning birinchi tashrifingiz bo'lsa ham, Tinyning muntazamligini his qilasiz. Kichkintoyning spirtli ichimliklar bo'yicha maslahatlariga tayanib, Kayl sizning ichimlik paletini yangi va ulug'vor obro'-e'tiborga ega bo'lib, Servando ning Revenge, Bon Vivant va Shoh Henrik kabi sevimli qo'shiqlari bilan mashhur.

Ammo ko'plab mijozlar guvohlik beradigan bo'lsak, Tinyning eng tajribali va haqiqiy kokteyllari qo'llarini pastlatadi , ularning eski modali . Sizningcha, bu amerikacha klassikani yaxshiroq ololmaysan deb o'ylayotgandirsiz, Tiny "anjir terapiyasi" ga tushgan anjir achchiqlari va anjirlari - javdari, Demerara shakariga solingan va 2 hafta davomida "ozgina munosabat" 3 oy.

135 West Broadway, Nyu-York, NY 10013; telefon (212) 374-1135; Veb-sayt: tinysnyc.com

02/04

BOBO: Issiq ichimliklar triosi

1900-yillarning boshida paydo bo'lgan oqlangan, Grinvich qishlog'i shaharchasida joylashgan Bobo, yer osti barda / mexnat zalida kokteyl kokteyllari va petit plakatlardan bahramand bo'lish yoki yuqori qavatda restoranda ishqiy frantsuz taomlarini tayyorlash uchun mukammal sahnani o'rnatadi. Bobo'yu qanday qilib tanlamasligingizdan qat'iy nazar, rohatlanadigan xodimlar sizni o'zingizni uyingizda his qilishadi, ayni paytda issiq, bohem-shikastli muhit sizga tunash uchun sizni jalb qiladi.

Va ichimliklar konsultanti Jeyson Shellning aytishicha, mehmonlar Bobo Bloody Maryning ijodiga bag'ishlangan so'nggi ketma-ketliklaridan so'ng, mehmonlar o'zlarini issiq ichimliklarning yangi triosiga jalb qilishlari mumkin. Missuri shtatida o'sib-ulg'aygan bolakay Jeyson tez-tez suv yig'ib olish paytida fermerlar uchun an'anaviy ichimlik bo'lgan suv, sirka va zanjir aralashmasi Switcheldan zavqlanardi. Switchelning to'ng'izidan va o'tkir lazzatidan ilhomlangan va uning ichimlik sanoatida yaqinda paydo bo'lishi - u Switchelni har xil anisni va uy qurgan ingredientlar bilan aralashtirgan uchta qo'lda tayyorlangan kokteylar yaratdi:

Engil va yangi Gin'ger Rummy (Flor de Cana Rum, yalpiz siropi va yalpiz yaprağı garnitürleri), jasorat bilan xushbo'y xaymaker punchi (bibariya siropi bo'lgan dewar, limon g'ildiraklari va bibariya guruchli garnitür bilan xizmat qiladi) va silliq va sitrusli Bobo Royale (Louis Royer konyak va zanjabil siropi va to'q sariq rangli garnitür bilan Cointreau), bu ajoyib kostyum.

181 V 10-son, Nyu-York, NY 10014; telefon (212) 488-2626; Veb-sayt: bobonyc.com/

03/04

YUKLOQ VA UP: Soxta guvoh

The Up & Up kompaniyasi Greenwich Village va maxsus kokteyl sahnasiga ajoyib qo'shimchalar bo'lib, uning nomini (adolatli, adolatli, ishonchli) ifodalaydigan mahalla majmuasi egasi Matt Piacentini tomonidan yaratilgan. Kokteyl va pastga ohang belgisi bilan aniq bo'lmagan zinadan tushganidan so'ng, mehmonlar yumshoq jigar rangli charm to'plamlar, marmar bilan qoplangan kokteylli jadvallar, Uilyam Morris fon rasmi va chiroyli vintage reklamalari bilan bezatilgan zamonaviy va qo'g'irchoq jomega ko'chiriladi. . Shahar bo'ylab tarqalib ketgan speakeasiyalarda tetiklantiruvchi bükme, The Up & Up, sizni hech qachon etarlicha salqin bo'lmagandek his qiladigan hech qanday ahamiyatga ega bo'lmagan yoqimli munosabatni saqlab qolgan holda, mahoratli tayyorlangan kokteyllarni namuna qilish uchun murakkab maydonni taqdim etadi. u erda bo'l.

Bosh barman Chaim Dauermann sizni safaringizga olib borishi uchun o'ziga xos va g'ayritabiiy aralashtirilgan lazzat birikmalarini boshdan kechirishga tayyor bo'ling. Arbatdagi beshta xonadon bilan birgalikda "inoteca liquorian bar", "Jin Palace" va "Desnuda" kabi joylarda bartender va ichimliklar direktorlari konsertlari bilan o'rtoqlashgan beshta xonadon bilan birgalikda katta qoraqalpali uyning oshxonasida aralash ichimliklar bilan tajriba o'tkazgan kamtarin boshidan Chaim o'zining mahoratini oshirdi va qanday mexnat aficionados istaganini bilish. Va uning vizuallari, ayniqsa, bolalikdan sevimli, shokolad sutiga o'xshash, ammo kattalar uchun tekkizish bilan juda issiq yoki sovuq bo'lishi mumkin bo'lgan kokteyl yaratish istagidan ilhomlangan Soxta guvoh kabi ichimliklar bilan juda aniq. Natijada jigarrang va romning noaniq mevali nishonlari va nozik boyligi bilan iliq va tasalli aralashmasi.

Ikki boshqa yuqoriga va pastga muxlislar - " Hailstone" (Virgil Kaine Robber Baron javdar, krem, orange juice, mace va apelsin gullari) va " Screen Door Slam" (Maker Mark Bourbon, Aperol, Honey, Vanilla Bean va Absinthe).

Up & Up: 116 MakDougal ko'chasi, Nyu-York, NY 10012; (212) 260-3000; upandupnyc.com

04/04

GARRET (G'arb): Qora Alplar

G'arbiy qishlog'ning qoq markazidagi Besh Juvon Burgerining ustidadir. Garret G'arbiy blokda (2014 yil aprel oyida ochilgan) yangi barlardan biri bo'lib, tezda mahalla yoqimli bo'lib qoldi. Besh nafar bola va orqa tarafdagi zinapoyadan sayohat qilish sizni ikkinchi qavatda joylashgan zamonaviy va zamonaviy zalga olib boradi. Katta chiroqlar, oqlangan g'isht devorlari, rustik yog'och banquetlar, kulgili san'at asarlari va butun chap devorni o'rab turgan uzun bar bilan Garret teng qismlarga kestirib, qaytib tushirilgan.

Ichimlik bo'yicha direktor Grant Wheeler boshqaruvchisi bilan siz ijodiy, mevsimlik tarzda ilhomlangan kokteyl menyusini, bozor trendlari bilan shug'ullanayotganini aytmoqchisiz, ammo hali ham mehmonlar uchun so'ragan narsalarga mos keladi. Qishki kokteylga, Qora Alpsga bo'lgan eng yaxshi tavsiyasi, albatta, to'q sariq va qora rangli naqshli naqshli neytronlarning eslatib turadi, lekin Rittenhouse-ning issiq va qalin javdarli ziravorlar tufayli juda ko'p edgierni his qiladi. Boshqa mustakil kokteyl - " Plantation White Rum", "Fidencio Classic Mexcal", "Banana Liqueur", "All-Spice Dram", "Limon", "Egg White" va "Angostura" bilan yaratilgan Espinoza . Va birinchi xonim va Achchiq Tequila soni nafaqaxo'rlar bilan juda mashhur.

296 Bleekker ko'chasi, 2-qavat, Nyu-York, NY 10014; telefon (212) 675-6157; Veb-sayt: thegarretwest.com