Manfas - bu mangalda katta faxrlanadigan shahar. Dunyoda eng yaxshi bo'lishga da'vo qilamiz va unga mashhur bo'lib qoldik. The Rendezvous va Markaziy Barbekü kabi jahonga mashhur mashhur restoranlardan , may oyida Jahon chempionati Barbekyu pishirish tanlovida Manfas'a, Barbekü, bu erda Bluff Siti'ndeki madaniyatimizning muhim bir qismi. Ammo Manfas uslubidagi barbekyu nimani anglatadi? Va nima uchun u qolganlardan ustun turadi?
Barbekyu komponentlari
Go'sht
Garchi har qanday go'shtdan foydalanish mumkin bo'lsa-da, an'anaviy Manfis barbekyu odatda ikkita shakldagi cho'chqa go'shti bilan ishlangan: qovurg'adagi qovurg'alar yoki tortilgan. Haqiqiy Memfis chekuvchilar (cho'chqa go'shti, ya'ni sigaret chekadiganlar) katta barbekyu uchun faqatgina ziravorlarga tayanmaydi. Buning o'rniga, faqat go'sht va yog'ochning eng yuqori sifatini ishlatishadi, keyin sekin siqishni jarayoni o'zining tabiiy lazzatini oshiradi. Shunday qilib, cho'chqa go'shti, mazali va hasharotli, hatto cho'chqa va soslarsiz.
Quruq rublar
Memfis, eng muhimi, quruq mangalini yaxshi biladi. Ko'pincha qovurg'alar uchun ishlatiladigan quruq uslub juda yoqimsiz va ovqatlanishdan kamroq tarqoqdir. Quruq jarayonda qovurg'alar sarimsoq, qalampir, piyoz, kiron va boshqa ziravorlar kabi tarkibiy qismlardan tayyorlangan shisha bilan qoplangan. Keyinchalik ular sigaret ichganlarida pishiriladi, toki ular suyaklarning pasayishi oqibatida. Odatda, quruq qovurg'alar yon tomonidagi sos bilan xizmat ko'rsatadi.
Soslar
Manfas barbekyu sosining o'ziga xos ta'mi ham bor. Muayyan ingredientlar pishiriqdan pishiradigan bo'lsa-da, Memfis sousi odatda pomidor, sirka va turli xil ziravorlar bilan yaratiladi. Bu odatda ingichka, xushbo'y va juda shirin bo'ladi. Memfis sousi cho'chqa cho'chqa ustiga quyiladi yoki quruq qovurg'a yonida xizmat qiladi.
Sevimli barbekyu ovqatlarni
Qanday qilib nemlilar o'z barbeklarini yeyishadi? Men yo'llarni hisoblab qo'yay. Ehtimol, eng ommabop - slabni yoki yarim slabli qovurg'a buyurtmalarini tuzishdir. Yoki quruq shishgan yoki ho'l bo'lgan souslar allaqachon qovurg'a ustiga tushadi. Shundan so'ng, yaqin ikkinchi - cho'chqa go'shti barbekyu sendvichi, oq non yoki Texas tostida xizmat qiladi va sendvichda salcha bilan o'ralgan.
Biz ham Manfasda bizning Barbekk nachoslariz. Markaziy barbekyu, ehtimol nacho san'ati, ayniqsa cho'chqa cho'chqasi, Barbekü sosu, shredded pishloq va jalapeños bilan to'ldirilgan uyda tayyorlangan kartoshka chiplari bilan mashq qilgan bo'lsa kerak. Vegetariyaliklar tashvishlanmasligi kerak. RP Tracks by Teh University of Memphis, Barbekü Tofu Nachos'un qora fasol va boshqa tog'oraga o'ralgan laganga o'xshaydi.
Qaerda ovqatlanish kerak
Eng yaxshi barbekyu olish uchun 100 ta nemfiyalikka murojaat qiling va siz 100 ta javobni olasiz. Biroq, mahalliy aholining yuqori standartlari bilan ushbu shaharda barbekyu ishlab chiqarish yaxshi bo'lishi kerak. Agar siz boshlash uchun yaxshi joy izlayotgan bo'lsangiz, avvalambor ushbu 12 ta barbekyu restoranlarini tekshirib ko'ring .