Ushbu an'anaviy Qisqichbaqa sho'rva mazali va oson bajariladi
Maryland va hinducha janubiy qismining qolgan qismi o'zgacha qutilari uchun dunyodagi oziq-ovqat mahsulotlari bilan tanilgan. Ayniqsa, Baltimor, bu mahalliy nozik xizmat qiladigan ko'plab restoranga ega. Qisqichbaqalar, kraxmalli sho'rva, Qisqichbaqa po'stlog'i, Qisqichbaqa biskasi - sizning tomga yoqadigan narsalaringiz afzal ko'rinsa, shirin go'sht juda ko'p tomonlama va oson ishlash uchun juda qulaydir.
Baltimorda ko'k Qisqichbaqa tanlovining qobig'i hisoblanadi.
Ko'p restoran faqat shingilsiz bug'doylarga xizmat qiladi, shag'al, vilkalar va jigarrang qog'oz bilan dinersni ta'minlaydi va ular qobiqlarni yorib, Qisqichbaqa go'shalarini o'zlari chiqarib tashlashsin.
Merilend tarzi Qisqichbaqa sho'rva pomidor suvi va ko'p miqdorda suvli tuxum yoki orqa qisqichbaqa go'shti degan ma'noni anglatadi. Bu davlatning hamma joyida joylashgan menyularda va ayniqsa, yozning oxirida va qush go'shti hali ko'p bo'lgan paytda erta yiqilgan, mazali, tasalli davolanadi.
Ushbu retsept an'anaviy Qisqichbaqa sho'rva tayyorlashning eng qulay usullaridan biri bo'lib, ko'pchilik oshxona tarkibida mavjud bo'lgan tarkibiy qismlar ro'yxati bilan izohlanadi.
Ushbu Yo'nalishlarni tayyorlashda bosh oshpazdan tayyorlangan tugun go'shti ishlatiladi. Agar siz bug'doyni qisqartirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz va siz o'zingizni qutqarib yuborsangiz, albatta, sizning tayyorgarlik vaqti sezilarli darajada uzoqroq bo'ladi. Dondurulmuş Qisqichbaqa Go'shtini ishlatish uchun yaxshi, faqat uni ishonch bilan muzdan tushirish haqida ko'rsatmalarga rioya qiling.
Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa
Pishirish vaqti: 1 soat
Tarkibi
- 1/4 chashka piyoz (tug'ralgan)
- 2 somoni karaviz (tug'ralgan)
- 1 ta sarimsoq (maydalangan)
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 osh qoshiq, qadimgi janob ziravori (ta'mga ko'proq yoki kam qo'shing)
- 1/2 choy qoshiq limon qalampiri
- 1 osh qoshiq Worcestershire sosu
- 1 quart tovuq go'shti
- 3 stakan suv
- 2 stakan qizil kartoshka (kubikli)
- 1/2 chashka muzlatilgan lima loviya
- 1 stakan muzlatilgan yashil fasol
- 1/2 chashka muzlatilgan jo'xori
- 28 gramm konservalangan pomidor sharbatlari bilan
- 1 dafna yaprog'i
- 1 funt orqa qoshiq Qisqichbaqa go'shti
Tayyorlash
Katta sho'rvada piyoz, sarimsoq va seldereyni zaytun moyi ichida o'rtacha 5 daqiqa davomida isitiladi. Old Bay, limon qalampiri va Worcestershire sosini qo'shing. Sabzavotlarni ziravorlar bilan qoplangandan keyin aralashtiring. Muzlatilgan sabzavotlar qo'shing va aralashtiring.
Keyin konservalangan pomidorlarni sekin-asta qo'shing, dafna yaprog'i bilan tugating, sho'rva yuzasi ustiga suzuvchi qoldiring.
O'rtacha issiqda 50 daqiqa davomida yoki kartoshkaning yumshoqligiga qadar pishiring. Qisqichbaqa go'shti orqali barcha qobiqlarni olib tashlashga ishonch hosil qilish uchun pishiradi. Qisqichbaqa go'shti aralashtiriladi. 10 daqiqa davomida pishiring.
Qovurilgan non bilan iliq xizmat qiling.